Семена амаранта как принимать, Семена амаранта: свойства, польза, вред
Семя можно использовать при приготовлении выпечки: тортов, булок, печенья. Семена тмина - непременный атрибут консервированных продуктов, однако их можно встретить и в десертах, и в сладких напитках, и в первых-вторых блюдах. Вернуться обратно.
Большинство из сортов неприхотливы к окружающим их условиям и качеству почвы. Состав продукта отличается сбалансированностью аминокислот и высоким содержанием белка — 14 г на г семян в 2 раза больше чем в пшенице.
Калорийность зерен составляет около ккал. Количество углеводов на г — 57 г. Благодаря содержанию клетчатки продукт включают в спортивное и диетическое меню, так как пищевые волокна дарят длительное чувство сытости, что исключает необходимость в частых перекусах.
Кроме того, в семенах мало жиров 7 г на г и вредных солей. Присутствуют в составе и другие важные компоненты:.
Фитостеролы и флавонолиды, которыми богата щирица, улучшают процессы клеточной регенерации и функционирования сердца. Минеральный и витаминный комплекс в этом продукте помогает избежать возникновения таких опасных заболеваний, как атеросклероз и ожирение. Семена рекомендуется включать в рацион при любой форме сахарного диабета из-за их низкого гликемического индекса, равного Семена псевдозлаковой культуры обладают рядом ценных свойств, среди которых отмечают следующие:.
Максимальную пользу от семян можно получить, если употреблять их регулярно. Лучшее время для приема — утро. В результате, можно заметить улучшение самочувствия, прилив сил, а также нормализацию пищеварения. Полезно добавлять продукт в меню спортсменам до и после тренировки. Растительный белок в составе амаранта позволит снизить болевые проявления после нагрузок, а углеводы зарядят энергией.
Широкое применение амарантовых семян в кулинарной сфере обусловлено их полезными свойствами и приятными вкусовыми качествами. Благодаря способности продукта улучшать пищеварение его включают в состав детского питания. Хозяйки добавляют его в каши, соусы и различные маринады.
Амарант может выступать в роли ингредиента для выпечки и кондитерских изделий из-за приятного орехового вкуса после обжарки. Продукт отлично сочетается с любым мясом. Из щирицы производят также муку и масло. Последнее часто используется в качестве добавки при диете.
Амарант — идеальный продукт для тех, у кого диагностирована непереносимость глютена или выявлена выраженная аллергическая реакция на этот белок. Измельченные амарантовые семена еще с древних времен используются для облегчения состояния женщин во время менструального цикла.
Для мужчин продукт не менее полезен, так как снижает вероятность возникновения аденомы и болезней предстательной железы. Кроме того, семена помогают и при других проблемах:. Семена щирицы помогают эффективно очистить организм от радионуклидов и тяжелых металлов, а также быстро восстановить силы после перенесенного тяжелого заболевания.
Отвары и настои, которые человек употребляет регулярно, помогают в лечении гипертонии, атеросклероза. Целебный напиток облегчает состояние при наличии воспалительных процессов в мочеполовой системе. Продукт идеально подходит для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Эффективность похудения обусловлена содержанием в семенах растительного белка, способствующего росту мышц и сжиганию жировых отложений.
Кроме того, амарант дарит длительное чувство насыщения, что позволяет меньше и реже есть. В косметологической сфере чаще всего используется амарантовое масло , отжимаемое из семян. При его регулярном использовании можно быстро добиться положительных результатов.
Об этом будет свидетельствовать затхлый, горький запах. При хранении с сухом, темном и прохладном месте зерна амаранта прекрасно пролежат год или даже больше. Готовый амарант хранится в холодильнике до 3 дней, а листья — дня. Амарант содержит антинутриенты и сапонины, поэтому важно правильно его подготовить перед варкой. Предварительная подготовка.
Его необходимо промыть, залить водой и добавить в нее столовую ложку лимонного сока, натурального яблочного уксуса, йогурта, кефира, свежей ржаной муки или закваски. Это необходимо, чтобы уменьшить содержание фитиновой кислоты, которая препятствует усвоению минералов. Оставьте амарант в воде на ночь или на сутки. После несколько раз промойте в воде, чтобы избавиться от сапонинов.
Как сварить. Амарант обычно готовят около 20 минут и дольше в супах и рагу, где он выступает как загуститель. Доведите воду до кипения и высыпьте туда амарант.
Снова довести до кипения, потом уменьшить огонь. Готовить необходимо, пока амарант не впитает всю жидкость. Амарант лучше есть сразу после приготовления, так как при остывании он теряет приятную структуру. При варке можно добавить имбирь или куркуму. Амарант сделает суп более густым, добавив небольшую ореховую сладость. Можно добавить корицу, изюм, мед, орехи.
Для приготовления панкейков и пасты можно использовать одну амарантовую муку. Если листья более старые, то лучше их бланшировать, готовить на пару или добавлять в рагу и др. Готовые листья часто заправляют оливковым или льняным масло, добавляют специи и кунжутные семечки. Амарант содержит оксалаты, поэтому те, у кого были оксалатные камни в почках, должны ограничить его употребление. Читать Фитиновая кислота - часть 2 Лучшие способы уменьшить ее количество в разных продуктах Читать Купить амарант У нас в магазине Вы можете купить органический амарант, выращенный без применения агрохимикатов: Как на 1 фото 0 Амарант весовой, хозяйство Гришина, Алтай.
Еда-Природа Блог О наших товарах Амарант. Разделы блога. О магазине. С греческого амарант переводится очень красиво — «никогда не увядающий цветок». Амарант — свойства и пищевая ценность Амарант заслужил мировое признание в основном благодаря высокому содержанию белка и аминокислот лизина и метионина, которые редко можно найти в злаках.
Как выбирать и хранить амарант Амарантовая мука содержит относительно большое количество полезных полиненасыщенных жиров, поэтому ее лучше хранить плотно закрытой и холодильнике или морозилке. Семена амаранта должны быть одинакового цвета. Амарант — как правильно готовить Амарант содержит антинутриенты и сапонины, поэтому важно правильно его подготовить перед варкой.
