Маринованная красная свекла на зиму, Целая маринованная свёкла на зиму
Свекла, маринованная на зиму в банках - это не только вкусная пикантная закуска, но и основа для салатов, а также холодных супов холодников и свекольников. Влить порцию воды в кастрюлю побольше. Рецепт аджики домашней Перец маринованный на зиму для фарширования. Запекайте в течение ,5 часов до мягкости. Летом для того, чтобы сохранить урожай свеклы, овощную закуску проще закатать в банки на зиму.
Из специй я буду использовать душистый, черный перец, лавровый лист и соцветия гвоздики.
Если вам не нравится вкус и аромат гвоздики, тогда её можно не использовать. Промыть свеклу, тщательно смыть грязь и почву. Положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой. Вода должна полностью покрывать овощи. Отварить свеклу до полной готовности, она должна быть мягкой. Примерное время варки от 1 до 2 часов.
Всё зависит от сорта свеклы и её размера. Достать отварную свеклу из кастрюли с водой, дать остыть овощам. Свекла должна быть мягкой внутри, обязательно это нужно проверить. Очистить свеклу от кожуры.
Лучше использовать кухонные перчатки, чтобы свекла не окрасила кожу рук. Нарезать всю свеклу на крупные, одинаковые кусочки. Делайте такие кусочки свеклы, которые хорошо поместятся в банку. Я разрезала корнеплод свеклы на 6 частей. Приготовить маринад для свеклы. Влить порцию воды в кастрюлю побольше. Добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, два вида перца и соцветия гвоздики. Поставить кастрюлю с маринадом на огонь. Варить минуты после кипения.
Маринад готовится очень быстро, если вы заготавливаете 1 кг свеклы. Снять горячий маринад с огня и перейти к следующему этапу приготовления. Добавить всю свеклу в маринад. Поставить на огонь кастрюлю и варить свеклу в маринаде минут после кипения. Огонь должен быть средним. Подготовить банки. Я их тщательно вымыла с содой, стерилизовала в микроволновой печи. Крышки поместила в кипящую воду на несколько минут. Вы можете стерилизовать банки любым удобным для вас способом. Как стерилизовать банки в кастрюле, на чайнике, в духовке, микроволновке, пароварке, мультиварке, посудомоечной машине, читайте ЗДЕСЬ.
Разложить готовую маринованную свеклу по банкам, пока она горячая. На эту порцию мне понадобились две банки по мл.
Свекла в банках должна быть в маринаде. Если вам немного не хватило маринада, тогда можно влить кипяток. Плотно закрыть горячую маринованную свеклу на зиму крышками. Укутывать и переворачивать такую заготовку не нужно. Главное, проверить, что банки хорошо закрыты.
Лучше всего хранить маринованную свеклу в темном, прохладной месте. Плотно закручиваем прокипяченными крышками банки с острой закуской, переворачиваем и закутываем теплым полотном. Ждем, когда банки полностью остынут, а затем перемещаем их в прохладное место. Пряная баночка с маринованной свеклой готова!
Если вы хотите хранить заготовку в холодильнике и избежать процесса стерилизации, то можно добавить в заготовку больше уксуса. Маринованная свекла с уксусом на зиму — удачный рецепт универсальной заготовки. Ее можно использовать в приготовлении винегрета, борща, холодника или другого блюда. Маринованная свекла получается немного пикантной с приятным кисло-сладким вкусом.
Подготовьте все необходимые ингредиенты из списка. Свеклу варите в течение минут. Затем остудите и очистите от верхнего слоя. Вареный овощ нарежьте соломкой или кубиками. В кастрюлю влейте воду, закипятите ее. Затем растворите в воде соль и сахар. Уберите кастрюлю с огня и влейте в маринад уксус. В стерилизованную банку положите несколько горошин душистого перца, гвоздику и лавровый лист. Затем положите измельченную свеклу, влейте горячий маринад.
Далее банку со свеклой необходимо поставить в кастрюлю, дно которой застелено полотенцем, и налить воды по горлышко банки. Стерилизовать в кипящей воде в течение 12 минут. После этого плотно закройте банку и укутайте во что-нибудь теплое до полного остывания. Храните маринованную свеклу в кладовой. Свекла для холодного борща на зиму — незаменимая закатка для любителей овощных диетических блюд.
Маринованная свекла значительно упростит и ускорит процесс готовки. Для консервирования лучше всего отбирать овощи темно-красного или яркого бордового цвета. Свеклу очистите, и натрите на терке с крупными отверстиями. Банки для закаток хорошо помойте и простерилизуйте над паром, металлические крышки опустите в кипяток на пару минут. Закипятите полтора литра воды. Добавьте соль и сахар, перемешайте, чтобы они растворились.
В кипящий маринад выложите измельченную свеклу, доведите массу до кипения, проварите 5 минут, снимите пену и влейте уксус. Перемешайте свеклу и уберите с огня. Разложите свеклу по подготовленным банкам, залейте маринадом и закатайте под металлические крышки.
С такой закаткой маринованной свеклы, приготовление холодного борща займет несколько минут. Маринованная свекла с луком на зиму — довольно простая овощная заготовка, ее можно подавать в виде салата или добавлять в другие блюда. Перед консервацией свеклу можно отварить или запечь в духовке — оба варианта хорошо подходят, выбирайте тот, который более удобен для вас. Свеклу очистите, помойте и сварите.
Натрите овощ на терке с крупными отверстиями, также подойдет терка для моркови по-корейски. Головки репчатого лука очистите от шелухи, и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до светлого золотистого оттенка. К луку добавьте свеклу, перемешайте. К овощам добавьте перец и паприку, соль и сахар, влейте уксус.
Перемешайте заготовку и тушите в течение 20 минут. Свеклу разложите в пол-литровые стерилизованные банки, плотно закройте их металлическими крышками. Хранить маринованную свеклу с луком можно даже при комнатной температуре в шкафчике на кухне.
Сырая маринованная свекла без варки на зиму — лучшее яркое дополнение к мясным блюдам и многим гарнирам. Маринад со специями насквозь пропитывает каждый кусочек овоща, свекла получается в меру сладкой и кислой, именно такой как надо. Свеклу хорошо помойте, срежьте хвостики и корешки. Очистите овощи от верхнего слоя. Очищенную свеклу натрите на терке с крупными отверстиями или нарежьте тонкой соломкой. Очищенные зубчики чеснока очень мелко нарежьте. Добавьте его к свекле, также всыпьте сахар, перемешайте овощи.
Оставьте свеклу на некоторое время, чтобы она пустила сок. Далее влейте уксус, еще раз хорошо перемешайте свеклу. В любой удобной емкости закипятите растительное масло. Влейте его в миску к свекле, перемешайте и дайте настояться в течение 5 минут. Теперь разложите свеклу в стерилизованные банки и плотно закройте прокипяченными крышками. Укутайте баночки в полотенце и дайте им полностью остыть. Храните маринованную свеклу в темном месте, чтобы она полностью сохранила свой аппетитный яркий цвет.
Свекла в маринаде с чесноком — бюджетная, но очень вкусная закуска. Ее пикантный вкус и восхитительный аромат покоряют с первой ложки. Подавать маринованную свеклу можно отдельно, как салат, а также ее можно добавить в зажарку для красного борща. Подготовьте все необходимые продукты. Свеклу тщательно вымойте.
Заранее включите духовку и прогрейте ее до градусов. Свеклу оберните в фольгу и положите на противень. Запекайте в течение ,5 часов до мягкости. Подготовьте банки и крышки. Банки нужно тщательно вымыть и простерилизовать, а крышки прокипятить. Разложите банки и крышки на чистом полотенце, чтобы они просохли. Остывшую свеклу очистите от кожуры, и нарежьте кружочками по 7 миллиметров толщиной. В каждую банку положите очищенный чеснок, тмин и лавровый лист. Далее положите в банки свеклу и до края горлышка залейте банки крутым кипятком.
Прикройте банки крышками и полотенцем и оставьте в сторонке на минут. Воду из банок сливайте через мерный стакан.
Также влейте растительное масло и доведите маринад до кипения. Далее влейте уксус, повторно закипятите маринад и уберите кастрюлю с огня. Горячим маринадом залейте свеклу и закатайте ее под металлические крышки. Переверните закатки вверх дном и укройте чем-нибудь теплым до полного остывания. Поместите маринованную свеклу с чесноком для хранения в прохладное и темное помещение.
Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение.
Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта».
Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени.
Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке. Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт.
Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло».
Оливье с копченой курицей. Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Маринованная свекла на зиму 0. Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Маринованная свекла на зиму «За стеклом» Приготовленная заготовка из маринованной свеклы получается настолько красивой, что вы даже сможете рассмотреть каждую перчинку в банке.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки 3 ч. Порции 1. Калорийность 39 ккал ккал ккал. Белки 0,8 гр. Жиры 0,1 гр. Углеводы 7,9 гр. Вода 87,5 гр. Пищевые волокна 1,4 гр. Татьяна Коваль рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Перец чёрный горошек 3 шт. Перец душистый горошек 2 шт.
Гвоздика 0. Лавровый лист 2 шт. Сахар-песок гр. Соль 1. Вода 1 л. Процесс приготовления. Хорошо промываем свеклу. Перемещаем овощ в кастрюлю, заливаем холодной водой и отправляем на огонь, доводим его до готовности.
Свекла варится очень долго — от 1,5 до 2 часов, в зависимости от размера корнеплода. Как только приготовится свекла, сливаем воду и даем корнеплоду немного остыть, после чего очищаем от кожуры. Приступаем к нарезке. Форму можно выбрать абсолютно любую. Если вы хотите, чтобы овощ легко накалывался на вилку, то нарежьте его покрупнее.
Также баночка с такими корнеплодами выглядит более эстетично. Заранее стерилизуем банки, подсушиваем их и наполняем емкости измельченной свеклой. Укладываем овощ не очень плотно, так как нам нужно оставить немного места для рассола.
Чтобы приготовить маринад, нам нужно взять уксус, черный и душистый перцы горошком, сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и воду. Все вышеперечисленные ингредиенты размешиваем в кастрюле и ставим на огонь, доведя жидкость до кипения.
Затем держим пару минут и убираем с плиты, сразу разливая маринад по банкам. Накрываем, но не закручиваем стеклянные емкости стерильными крышками и отправляем стерилизоваться заготовки в кипящей воде. По готовности сразу плотно закручиваем крышками и переворачиваем банки дном вверх, разместив их на полотенце.
Накрываем теплым одеялом или пледом и даем полностью остыть. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 0. Витамин В1 0.
Витамин В2 1.
Витамин В4 0. Витамин В5 1. Витамин В6 1. Витамин В9 Витамин С 2. Витамин E 0. Витамин К 0. Витамин РР 0. Калий 6. Кальций 1. Магний 2. Натрий Сера 2. Фосфор 2. Хлор Железо 2. Кобальт 3. Марганец 8. Медь 4.
