Как приготовить икру щуки
Учимся готовить вместе. Войти или создать профиль. Реклама на сайте.
Показываю рецепт приготовления икры крупным планом. Учимся готовить вместе. Оказывается икра щуки в старину считалась царским деликатесом.
Если ее правильно засолить, она приобретает янтарный цвет и рассыпчатость. Сегодня икру щуки чаще всего солят и пастеризуют. Щучья икра, смешанная с мелко нарезанным зеленым луком и сметаной, — отменная закуска.
Её подают, как чёрную, - в специальной икорнице, с серебряной ложкой, в крайнем случае - с тостами из белого хлеба.
Канадцы делают из щучьей икры вкусный паштет: обдают свежую икру кипятком, варят 10 минут, растирают вилкой, смешивают с сырым яйцом, зеленью, молотыми сухарями и заправляют солью, перцем, анчоусами и лимонным соком. Массу помещают в смазанную жиром и обсыпанную сухарями форму, сверху укладывают слой картофельного пюре с кусочками масла и запекают полчаса в духовке на среднем огне. Совет да Еда. Как засолить икру щуки. Горячий способ пятиминутка.
Засолка икры щуки горячим способом пятиминутка. Требуется минимум ингредиентов, максимум терпения и вкуснейшая икра будет готова через 8 часов. Расскажу и покажу как легко и быстро отделить икринки от ястыка.
Порции около мл Время приготовления 9 часов Ингредиенты Инструкции 1. Икра любой рыбы находится в брюшке в оболочке, которая называется ястыком. Чтобы икра получилась качественной и зернистой, надо максимально ее сделать чистой. Икру вынимаем из брюшка рыбы, не промываем Amur fisherman. Экпресс рецепт от Кухня Аборигена. Как быстро и правильно посолить щучью икру. Новогодний рецепт щучьей икры. Артем Климентьев. Как засолить щучью икру, проверенный способ. Пошаговые рецепты с фото.
Ингредиенты: икры, воды, соли. Икру очистить от плёнок. Промыть холодной водой раз.
Смешать икру с 2ст. В кипящей воде растворить соль. Залить икру. Оставить на мин минут. Затем через мелкое сито слить воду. Разложить в стерильные баночки.
Сергей Благовидов. Простой и вкусный рецепт. Простой, быстрый и безопасный способ засолки щучьей икры в кипятке. Рецепт вкусного посола икры щуки в горячем тузлуке. В данной статье рассмотрим как приготовить и правильно, а самое главное, безопасно засолить щучью икру. Щучья икра в старые времена всегда ценилась больше, чем красная икра. Так как способ ее добычи был достаточно труден. Выловить рыбу из под льда было гораздо труднее, чем ловить красную рыбу в мелких реках Как приготовить икру щуки класса люкс.
Рецепт от Кухня Аборигена. Разновид TV. Как приготовить щучью икру. Как засолить икру щуки холодным способом. Мне больше всего понравится этот способ засолки щучьей икры. Икра получается густой икринка к икринке , очень вкусной, красивой и ароматной.
При холодном способе, в отличие от горячего способа, уходит меньше времени на приготовление, а вот на выдержку икры в холодильнике требуется больше времени минимум 2 суток. Это того стоит!
Икру в пленке вынимаем из брюха щуки и не промываем. Пленка при разделке может повредиться, а при промывании часть икринок смоется. Форель малосольная с тмином. Камбала с апельсиновым соусом.
Минтай с картофелем на пару в мультиварке. Котлеты из лососевого фарша. Домашний балык из горбуши. Форель домашнего посола с семенами тмина.
Екатерина Хризова. Алена Грек. Элина Султанова. Икра щуки солёная Категория. Рецепты Четверг, 30 января Добавляем и хорошо перемешиваем. Икра стала жидкой, сверху появилась пена. В этом ничего страшного, пена со временем уйдёт. Берём стерилизованную банку. Лучше маленькую. У меня и крышка простерилизована, и банка. Переливаем сюда икру. Сверху икру покрываем растительным маслом. Икра должна быть полностью закрыта.
Прикрываем её где-то на 5 мм. Накрываем крышкой. Убираем в холодильник на 5 дней.
Прошло 5 дней. Икра настоялась. Она стала янтарного красивого цвета. Вся пена ушла. Смотрим, что у нас внутри. Пены нет. Сверху - сливочное масло. Оно для сохранности икры. Будем снимать пробу. Я уже себе намазала маслом хлеб.
Беру икру. Растительное масло немного мешает, но оно нужно для сохранности.
