Заморозка укропа в фольге, Как заморозить укроп на зиму
Такой способ тоже годится для заморозки. Хранить укроп в пластиковых контейнерах можно 6—12 месяцев. Когда лед уже замерзнет, форму опускаем на пару секунд в кипяток, достаем кубики и ссыпаем их в пакет или судочек и снова отправляем в морозилку.
Фольга выручает, если непосредственно перед процессом обнаружилось, что пакеты закончились и магазины закрыты. Все, что нужно, — смастерить из фольги кулечки-пакетики, наполнить их измельченной зеленью и завернуть тщательно края, тем самым предотвращая попадание воздуха.
При желании можно сделать большую заготовку в фольге, она пригодится на случай грандиозного праздничного застолья, когда нужно приготовить множество угощений с большим содержанием укропа.
Этот способ не требует соблюдения всех подготовительных этапов — промывки веточек вполне достаточно. Просушка в этом случае не нужна:. Мелко нарубленную укропную зелень равномерно распределяют по ячейкам формы для заготовки льда как можно плотнее.
Заливают кипяченой холодной водой. Горячей нельзя, потому что укроп сварится и потеряет все полезные свойства. Отправляют в морозилку до момента полного монолитного застывания. Вынимают, извлекают из формочек, перекладывают в пакет и возвращают обратно в морозилку.
Заморозка измельченного укропа в масле Для получения такой заготовки из свежего укропа необходимо повторить все манипуляции с формочками: нарезать промытый укроп, наполнить им ячейки формы, но вместо воды залить маслом. Подходит оливковое или подсолнечное, а еще лучше сливочное, предварительно растопленное и остывшее. Убрать заготовку в морозилку, часа через три достать, извлечь кубики из формочек, переложить в пакет и обратно отправить в морозилку.
Не менее интересный способ заготовки — залить укроп любым бульоном. Замороженные укропные кубики идеально подходят для приготовления супов и подлив. Единственный недостаток укропа, залитого сливочным маслом или бульоном, в ограниченном сроке хранения. Употребить заготовку нужно в первую очередь.
Не стоит торопиться выбрасывать пустые пластиковые бутылки из-под воды или других напитков. Это отличные контейнеры для хранения свежей зелени укропа. Принцип действий таков:. Неповрежденные веточки укропа промыть и просушить, наполнить подготовленную емкость.
Кубик льда положить сверху, закрыть тару и убрать в морозилку. Разобравшись со всеми возможными способами, как заморозить укроп, чтобы хватило на всю зиму, самое время узнать о сроке годности.
Укроп в замороженном виде можно использовать в течение года и даже более, но при условии соблюдения всех правил во время процесса. Помимо привлекательного товарного вида, зелень остается полезной и годится для добавления в любимые блюда. Лед и масло увеличивают срок годности заготовки. А вот чего точно не стоит делать, так это подвергать неиспользованный сразу укроп повторной заморозке.
Кроме самого продукта и материалов для заморозки, приготовьте маркер для пометок. Эксперт по ведению домашнего хозяйства Эрин Хаффстетлер советует сначала замораживать веточки укропа, разложив их на подносе. Затем упаковать продукт для хранения в морозилке. При такой заморозке зелень сохранит структуру, аромат, цвет и полезные свойства. В пластиковом контейнере обычно замораживают измельченную зелень укропа. Зеленая масса заполняет емкость по всему объему.
Для замораживания укропа выбирайте пластиковые контейнеры, предназначенные для заморозки. На дне такой емкости указана допустимая минусовая температура. Обычная пластиковая емкость при замораживании может лопнуть. Хранить укроп в пластиковых контейнерах можно 6—12 месяцев. Зимой ароматная зелень укропа пригодится для приготовления супов и других блюд.
Нарезанный укроп быстро замораживается и долго хранится в обычных полиэтиленовых пакетах. Кулинарный блог Cook Think советует пользоваться для заморозки зелени удобными слайд-пакетами. Количество зелени зависит от размеров пакета. Для одной порции зелени берите маленькие пакетики. Обычные пакеты с укропом можете свернуть в трубочку и заморозить.
Когда укроп замерзнет, отрезайте от трубочки нужную часть зелени и добавляйте в суп или другое блюдо. Стеклянная банка с металлической закручивающейся крышкой станет идеальной герметичной упаковкой для измельченной ароматной зелени.
Этот вариант заморозки уже более «нежный», зато когда укроп надо добавить в салат, достаточно просто отрезать кусочек от «зеленой» колбаски и все. Этот способ хорош, если вам нужна зелень для соусов, рыбных запеканок. В блендер выкладываем измельченных зубчика чеснока, добавляем ст. Все перебиваем в кашицу и раскладываем в формочки для заморозки льда.
Ставим в морозильную камеру. Когда лед уже замерзнет, форму опускаем на пару секунд в кипяток, достаем кубики и ссыпаем их в пакет или судочек и снова отправляем в морозилку.
Можно использовать заготовки на протяжении года-двух. Главное — не допускать повторной заморозки. При необходимости таковой плановая чистка или экстренный случай , придется достать контейнеры, мешочки, сложить их в одно место и накрыть полотенцем. Такая процедура способствует поддержанию прохлады в данном месте долгое время.
