Закуска из баклажанов с помидорами
Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 6 голосов. Заготовки Разное
Влить в сковороду часть растительного масла и поставить сковороду на средний огонь. Хорошо разогреть сковороду вместе с маслом. Выложить в разогретую сковороду несколько полосок баклажанов. Обжаривать баклажаны с двух сторон до легкого золотистого цвета и готовности баклажана.
Время приготовления будет зависеть от толщины баклажанов и силы огня. В среднем это ,5 минуты на одну сторону. Таким образом поочерёдно обжарить все полоски баклажанов.
Во время приготовления баклажаны будут впитывать в себя масло. Его нужно частями подливать на сковороду по мере необходимости. Выложить готовые полоски баклажанов на тарелку.
При необходимости на дно тарелки положить бумажное полотенце или плотную салфетку. Бумага впитает лишний жир из баклажанов. Убрать баклажаны в сторону, чтобы они слегка остыли. Приготовить начинку для баклажанов с сыром, чесноком и помидорами в рулетиках. Сыр натереть на мелкой тёрке. В данном рецепте можно использовать полутвёрдый сыр любой марки. Укроп хорошо промыть и обсушить. Очень мелко нарезать укроп без жесткого стебля. Добавить нарезанный укроп в миску с сыром. Чеснок очистить от шелухи и промыть.
Натереть чеснок на мелкой тёрке и добавить в миску сыром.
Добавить к сыру, чесноку и укропу весь майонез. Всё хорошо перемешать до полного объединения всех ингредиентов. Соль в данном случае мы не используем, так как майонез и сыр уже содержат в своём составе соль. При желании в начинку можно добавить горсть грецких орехов.
Их нужно хорошо очистить от скорлупы и других примесей. К этому времени надо разогреть духовку до градусов. Сыр можно использовать любой сливочный, который вам нравится. Я в этот раз использовала Фетаки, начинку в этом случае не надо дополнительно досаливать.
С другими сырами количество соли регулируйте на свой вкус. Теперь о помидоре: чтобы начинка не была слишком влажной, из него надо удалить семенные серединки. Для этого сначала избавимся от кожицы: помидор надо ошпарить кипятком, а потом опустить в холодную воду - после такой процедуры кожица легко снимется. Подробно о том, как избавить помидоры от кожицы, в нашем видео здесь. Теперь помидор разрезать на четвертинки и удалить сердцевинку с семечками.
После этого помидорные "стеночки" нарезать мелким кубиком. При подаче украсить закуску из баклажанов с сыром и помидорами помидоркой-черри и листиком петрушки.
Вот такая несложная и вкусная закуска. Можно ли эту закуску приготовить 30 декабря? Ответ : Анна, так как она с сырыми помидорами, то лучше не стоит. Можно заранее обжарить баклажаны 30 декабря. Помидоры ополосните, нарежьте тонкими кружочками или дольками, в зависимости от величины плода.
Ломтики помидоров уложите сверху на сырную массу. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки
