Сварить шоколадную глазурь из какао, Шоколадная глазурь из какао и молока - рецепт автора Ирина
Реклама помогает Овкусе. Блинчики на молоке Глазурь для торта.
Главное, чтобы он не был слишком кислым! Отмеряем г и кладем в ковшик. Добавляем 70 г сахара и 5—6 чайных ложек какао-порошка. Перемешиваем венчиком и ставим на слабый огонь. Постоянно перемешивая, нагреваем. Не пугайтесь: поначалу масса будет иметь довольно бледный вид, точнее светлый цвет.
Но когда она будет близка к закипанию, мы добавим 70 г сливочного масла, и картина кардинально изменится! Масса потемнеет до того красивого шоколадного цвета. Варим еще 2 минуты и снимаем с огня.
Такая шоколадная глазурь получается вкусной и очень густой. Если же она чересчур густая, добавьте в нее немного молока и снова нагрейте. После приготовления торта в банке осталось немного сгущенки?
Сделайте из нее шоколадную глазурь! Она получается настолько вкусной, что имеет все шансы быть съеденной до момента украшения торта.
Поэтому держите ситуацию под контролем! Для приготовления такой шоколадной глазури отмеряем г сгущенки и выкладываем ее в ковшик.
Добавляем 3 столовые ложки с горкой какао-порошка и перемешиваем. Всыпаем столовую ложку ванильного сахара. Добавляем г сливочного масла и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения и варим 2 минуты.
Горячая глазурь будет жидковатой, но по мере остывания она обязательно загустеет. Покрывать изделия следует теплой шоколадной массой. Если по тем или иным причинам вы не можете и не хотите использовать продукты животного происхождения, это не повод отказываться от украшения постных или веганских десертов глазурью. Просто готовим ее по-другому! Есть вариант очень бюджетный и доступный. Берем 2 столовые ложки какао-порошка и смешиваем с 4 столовыми ложками сахара. Добавляем 50 мл питьевой воды и ставим на средний огонь.
Помешивая, доводим до кипения. Вливаем столовую ложку рафинированного растительного масла лучше оливкового и варим 3—4 минуты. Такая шоколадная глазурь получится жидковатой, но после застывания немного загустеет. Обычно в составе такого продукта нет молочных ингредиентов, но вы все-таки проверьте, так ли это на самом деле. Насыпаем в ковшик г сахара и 4 столовые ложки какао-порошка. Добавляем 2 столовые ложки воды, 3 столовые ложки кокосового масла и 50 г тертого горького шоколада.
Ставим на слабый огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Перемешиваем всё и снова ставим на средний огонь. При постоянном помешивании варим шоколадную глазурь до полного растворения крупинок сахара. На это понадобится не более минут. Если хотите, чтобы глазурь после остывания была гуще, проварите смесь на маленьком огне минут.
Не забывайте постоянно мешать венчиком, иначе глазурь подгорит. Затем снимаем глазурь с огня и добавляем сливочное масло. Мешаем всё до тех пор, пока масло полностью не растворится.
По сути, шоколадная глазурь из какао и молока готова. Теперь дадим ей остыть до комнатной температуры, за счёт чего она загустеет. Можно использовать глазурь по назначению. Вариантов применения такой шоколадной глазури довольно много - она отлично подходит для покрытия тортов и пирогов, печенья, пирожных и кексов, а также для приготовления домашних десертов и конфет.
Готовая глазурь отличается приятным, хорошо сбалансированным насыщенно шоколадным вкусом. Я, к примеру, готовила пирог Зебра и покрыла его этой вкусной глазурью. Глазурь получилась густая в меру, не растеклась на пороге и вкусная очень. Записала себе в книгу рецептов! Масленичная неделя с 11 по 17 марта.
Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Глазурь из какао и молока Отзывы 6. Приготовил : Арина Вольская. Блюдо: Десерты. Количество порций 1. Калорийность ккал. Добавляем сливочное масло, размешиваем и доводим до кипения. Глазурь должна получиться блестящей, однородной и немного тягучей. Рекомендуем рецепты: Соус "Гриль" Торт "Молочная девочка" с кремом "Пломбир" Блинчики с фруктами и мороженным Сырное фондю с чесноком и вином Мясные шарики с моцареллой в томатном соусе.
