Соус для тефтелей
Острый соус для тефтелей с апельсиновым соком. Время приготовления: 1- 1. Овощной суп со стручковой фасолью и Подпишитесь на рассылку.
По составу они идентичны: мясо, лук и хлеб. Все дело в форме. Тефтельки — это небольшие шарики, размером с грецкий орех или чуть больше. Их панируют в муке, а затем либо жарят на сковороде, либо слегка подпекают в духовке. Румяные кругляшки заливают нежным сметанным или томатным соусом и тушат под крышкой до готовности. Благодаря муке, в которой обваливают тефтельки, подлива получается густой и наваристой. На гарнир принято подавать именно рис.
С густым сметанным соусом они образуют идеальную пару! Приготовьте тефтели. Белый хлеб выложите в небольшую миску.
Корочки лучше удалить. Залейте молоком. Оставьте так на 5 минут. Затем отожмите излишки жидкости. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Зубчика чеснока также очистите и пропустите через пресс или также измельчите. Укроп промойте, обсушите, а затем очень мелко нарежьте. Фарш выложите в миску, добавьте к нему луковицу, чеснок, хлеб, укроп, соль и свежемолотый перец по вкусу и перемешайте.
Вымесите руками до получения однородной массы. Муку насыпьте на тарелку и обваляйте в ней тефтели. Излишки стряхните. Приготовьте сметанный соус. В глубокой емкости соедините сметану, томатный соус с мукой и табаско можно не добавлять, если готовите блюдо для детей.
Посолите и поперчите по вкусу, если это необходимо. Разбавьте водой. В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте тефтели в двух сторон до золотистого цвета. Залейте подготовленным соусом. Он должен доходить хотя бы до половины мясных шариков. Распределите кусочки сливочного масла и доведите до кипения. Уменьшите нагрев до минимального и тушите под крышкой в течение минут. Подавайте с любимым гарниром: рисом, картофельным пюре или гречкой. Если дети плохо едят овощи, добавьте в фарш для тефтелей немного брокколи, цветной капусты или кабачка.
Шарики станут значительно мягче и полезнее. Поверьте, малыши подмены не заметят! Тефтели можно приготовить в духовке. Мясные шарики выложите в огнеупорную форму и залейте сметанным соусом. Запекайте около 40 минут.
Выньте и посыпьте блюдо тертым сыром. Рис промыть в проточной воде пока она не станет прозрачной, рис нужно промывать раз. Залить рис водой , 1 часть риса, 2 части воды, добавить соль. Довести воду до кипения, сделать маленький огонь и плотно накрыть кастрюлю крышкой. Рис варить минут, не снимая крышки. Затем добавить сливочное масло, накрыть рис крышкой, замотать полотенцами и оставить на минут. Обжарить лук и морковку на разогретом растительном масле. Овощи обжариваем до полупрозрачного состояния или до легкого золотистого цвета.
Рис и овощи охладить. Фарш, яйца, вареный рис соединить с обжаренными овощами, добавить соль, перец и специи по вкусу. Из фарша сформировать тефтельки. Их лучше всего лепить смоченными в воде руками.
Тефтельки выложить на смазанную маслом форму. Тефтели лучше всего укладывать как можно плотнее друг к другу.
Пока тефтели запекаются в духовке можно приготовить томатный соус. Я готовила Соус для голубцов и тефтелей. Тефтели достать из духовки и залить томатным соусом. Раньше тушила тефтели в томатном соусе с чесноком, зеленью и специями, но Ваш соус просто бомба!!! Муж ел его ложками и не только с тефтелями, но и добавлял везде, разве что ни в чай Спасибо Вам огромное за прекрасный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт ;- Так все детально и доступно описано! Очень классный рецепт, готовлю уже второй раз, записала его в свою кулинарную книгу. Соус просто волшебный. Тефтельки получаются сочными, ароматными, вкусными и не разваливаются. Очень вкусные тефтельки получились. Идеальное блюдо для маленьких деток — сын 1 год и 9 месяцев слопал с удовольствием. На гарнир была толчёнка. Спасибо за рецептик!
Я сегодня в первый раз готовила тефтельки Я молодая хозяйка Спасибо вам огромное за рецептик Тефтели получились ну очень вкусные Всем советую! Марина, спасибо за ваш комментарий. Очень рада что вам понравился рецепт и что у вас все получилось с первого раза! Хорошего вам дня и новых кулинарных свершений! Спасибо вам большое за рецепт! Тефтели получились очень вкусные, правда я их не запекала в духовке, а просто обжарила на сковородке, а потом протушила с вашим соусом в кастрюле — очень довольна результатом — не развалились и очень сочные!
Главная Рецепты Мясо, птица Фрикадельки, тефтели, голубцы Тефтели в томатном соусе. Тефтели с томатным соусом это достаточно простое и вкусное блюдо. Два способа как приготовить тефтели 1 Тефтели можно тушить в томатном соусе на плите.
Фарш на тефтели В фарш для тефтелей лучше всего добавлять готовый или полуготовый рис, а морковку и лук лучше предварительно обжарить на растительном масле. Варианты соуса для тефтелей: Соус для голубцов и тефтелей : Лук 1 шт. Морковка 1 шт. Чеснок 3 зубчика.
Помидор 2 шт. Томатная паста 2 ст.
