Как пьют кофе в разных странах
Кружки и бокалы для пива. Французы любят начинать утро с ароматного напитка, который получается при добавления парного или подогретого молока в свежезаваренный кофе. Подносы для пиццы. Прочее для емкостей фуршетных. Еще полтора столетия назад этот пряный сладкий напиток считался лекарственным, а сегодня его пьют и здоровые люди.
Сотрудники компании Nescafe придумали рецептуру этого напитка в году. Фраппе, являясь прохладительным напитком, стал очень популярен в Греции. Он состоит из холодного растворимого кофе, утопленного в молочной пене. В настоящий итальянский эспрессо добавляется ломтик лимона.
Итальянцы утверждают, что это позволяет сделать кофе более ароматным и вкусным. Молотый кофе тёмной обжарки, пропускается через французский фильтр, в чашку со сгущённым молоком. После этого в напиток добавляется лёд. Этот напиток получается очень крепким и сладким. Для приготовления кафе-де-олла используют пилончилло piloncillo - тростниковый сахар.
Сам же кофе варят в больших огнеупорных керамических горшках, добавляя в него палочку корицы. Кофе подается в глиняной кружке, которая по мнению местных жителей, улучшает аромат. Этот напиток приправляется Гвинейским перцем. Некоторые любители кофе, добавляют в него еще и гвоздику.
Специи смешивают с кофейными зернами и обжаривают. После обжарки эту смесь измельчают и заваривают. В то время как многие считают "Кайпиринья" алкогольный коктейль самым популярным напитком в Бразилии, местные жители уделяют особое внимание "cafezinho" "кафезиньо". Во многом он похож на эспрессо. Единственная разница заключается в том, что "кафезиньо" предварительно подслащивается.
Как правило, его варят с сахаром. Испанский кофе бомбон обязательно понравится всем, кто любит пить сладкие напитки. Этот кофе очень густой и приторный, ведь он состоит из равных долей черного кофе и сгущённого молока. Этот кофейно-коктейльная смесь состоит из горячего черного кофе, ирландского виски и сахара. Густые сливки дополняют вкус и делают кофе более привлекательным.
Этот кофейный напиток, австрийской кухни, говится на основе эспрессо с добавлением подогретого, вспененного молока и взбитых сливок. Иногда в него добавляется какао порошок. Впервые такой кофе был приготовлен в Вене в году. Французы любят начинать утро с ароматного напитка, который получается при добавления парного или подогретого молока в свежезаваренный кофе. Этот напиток обязательно должен подаваться в широкой чашке.
Французы любят завтракать круассанами, предварительно макая их в чашку кофе. Марокканцы любят дополнять свои блюда и напитки удивительными сочетаниями специй.
В свое черное кофе они кладут, кардамон, черный перец, корицу, гвоздику и мускатный орех. Кубинцы предпочитают пить крепкое кофе небольшими порциями. Основной рецепт "фарисея" представляет собой смесь черного кофе, рома и сливок.
Иногда, кофе украшают шоколадной стружкой. Вместо рома могут добавить в напиток виски или бренди. Фарисей прекрасно согревает в зимнюю стужу, отлично бодрит ранним утром. Этот освежающий кофейный напиток состоит из эспрессо, в который добавляют лимонный сок или лимонную газировку. После того как кофе остынет, в него добавляют коньяк и подают с соломинкой. В XX веке Мазагран вытеснили массовые тонизирующие напитки заводского типа: кока-кола и ее производные. Финляндия считается признанным лидером по потреблению кахви в мире, и без напитка местные жители не могли обходиться даже во время Второй Мировой войны.
Когда запасы зерен закончились, а новые поставки не осуществлялись, финны пытались найти любую альтернативу кахви — заваривали картофельные очистки, сосновую кору и прочие продукты, чтобы найти похожий вкус. Если финн приглашает собеседника в гости на чашечку кофе, отказ будет воспринят как прямое оскорбление.
Собеседнику придется разделить с финном приятный перерыв, даже если он до этого выпил уже несколько кружек кахви. Питье кофе на территории Италии считается настоящим искусством, которое имеет несколько правил.
Если их нарушить, гость страны может получить замечание и неодобрение местных жителей. Под словом « кофе » итальянцы имеют в виду только эспрессо и никакие другие виды. Капучино , сваренный из эспрессо и вспененного молока, итальянцы пьют только за завтраком, который должен проходить не позже 11 утра. Если днем итальянцу захочется взбодриться кофейным напитком с молоком, капучино ему пить нельзя — он заварит макиато , который можно выпить и днем, и вечером.
Если итальянец пришел в заведение и заказал кофе, он никогда не возьмет его с собой, а выпьет на месте. Путешественники же могут заказать напиток навынос, но рискуют столкнуться с непонимающим взглядом местного кофемана. Японский коухии появился в стране в XVII столетии: тогда островное государство пребывало в добровольной изоляции от остального мира, однако иногда вело торговлю. Голландские торговцы заключили договор с Японией и стали поставлять в страну кофе через префектуру Нагасаки.
Изначально японцы с прохладцей отнеслись к зерновому напитку, однако со временем полюбили его.
В первые годы ХХ столетия на территории Японии стали появляться киссатэн — заведения, куда приходили поэты, художники, писатели-прозаики, общались и пили коухии. В е годы экономика Японии стала развиваться с фантастической скоростью, кофейни стали открываться в стране повсеместно, что послужило началом целой культуры.
Японцы любят посещать кофейни, открытые международными брендами, к примеру, Sturbucks, однако у них есть собственные популярные киссатэн. Наиболее известным брендом является Douctor Coffee , где коухии продается в банках и готовится вендинг-машинками.
Из молочной пены бариста делают уникальные изображение животных — котят, медвежат, щенят, кроликов. В году Вьетнам переживал последствия Первой индокитайской и Второй Мировой войн, поэтому в стране не хватало молока.
В Ханое тогда работал отель, в котором бармен решил заменить молоко в кофе на взбитый желток куриного яйца. Экспериментальный напиток был тепло встречен постояльцами, и бариста Нгуен Ван Джанг решил открыть свое заведение.
Яичный кофе настолько понравился вьетнамцам, что напиток приобрел национальный характер и стал основанием местной кофейной культуры. Получившийся напиток превратился в десерт и по вкусу напоминает тирамису. Кафе Джанга не прекратило свою работу до сих пор и стало одной из достопримечательностей Ханоя, куда ежедневно приходят сотни туристов.
Яичный кофе стали готовить бариста по всему Вьетнаму, однако лучший рецепт можно продегустировать в столице. Малазийский кофе называется « копи ». Готовится напиток по уникальной методике, которая носит название « торрефакто ». Рецепт напитка появился в позапрошлом столетии, однако местные уверены, что копи их предки пили и лет назад. Приготовление кофе методом торрефакто предполагает обжаривание зерен кофе с сахаром и маргарином.
Для обжарки берут недорогой и популярный сорт робуста , и обжарка смягчает его характерную горечь. После того как кофейные зерна обжарят, их перемалывают, помещают на тканевый фильтр, через зерна проливают кипяток, и полученный напиток процеживается.
Копи в Куала-Лумпуре можно попробовать, посетив традиционные кофейни или фуд-корты рынков и торговых центров. Обычный копи малазийцы подают со сгущенкой, а вариант без молока и большого количества сахара называется « копи-о ». Хоть местный рецепт напитка и называется « кофе по-турецки », появился он не в Турции.
Методика приготовления — одна из вариаций арабского кофе, который перекочевал и в чашки турок. Напиток стал очень популярным в стране, все события в жизни жителей Турции сопровождаются чашкой бодрящего напитка.
Чтобы приготовить кофе по-турецки, необходимо кофе мелкого помола поместить в турку, добавить туда сахар и холодную воду. Ковшик ставят на огонь и ожидают, пока напиток поднимется.
После турку снимают с огня, немного ждут, потом повторяют процесс сначала.
