Начинка для тарталеток с красной икрой, 15 оригинальных рецептов тарталеток с красной икрой
Мякоть коричневого цвета оставьте для какого-нибудь салата. Наполните тарталетки начинкой и добавьте сочные помидоры и яркую зелень. Огурец режем тонкими полукольцами и выкладываем в тарталетки к сливочному сыру.
Мякоть коричневого цвета оставьте для какого-нибудь салата. Теперь мякоть авокадо нам нужно превратить в пюре. Если вам попалось мягкое авокадо, консистенции банана, то это можно сделать вилкой. А если твердое, как у меня, то авокадо взбиваем с помощью блендера, предварительно добавив сок из половины лимона. Благодаря лимонному соку наша начинка для тарталеток из авокадо будет красивого зеленого цвета.
Внимательно следите за цветом начинки первые 15 минут, если начнет темнеть — срочно добавляйте еще лимонного сока. Как вы понимаете, кислотность у разных сортов лимона разная, поэтому сока для авокадо может понадобиться больше. Теперь наполняем песочные корзиночки пастой из авокадо, с помощью чайной ложки. Дальше — коронный выход нашего главного компонента: красной икры. Аккуратно выкладываем красную икру поверх пасты из авокадо. На этом приготовление тарталеток с красной икрой и авокадо можно считать законченным, я рекомендую вам потратить еще чуть- чуть времени, и украсить нашу закуску в тарталетках с красной икрой.
Огурец нарезаем на очень тонкие колечки, а потом каждое колечко режем еще на четыре части. Зелень петрушки моем, и обсушиваем. В каждую корзиночку с икрой аккуратно выкладываем кусочек огурца и веточку петрушки. Готовые тарталетки с икрой немедленно подаем к столу. Такую закуску нельзя долго хранить в холодильнике, потому что все ингредиенты могут обветриться, и потерять свой аппетитный вид.
Чтобы приготовить салат в тарталетках с крабовыми палочками, первым делом займемся подготовкой ингредиентов. Крабовые палочки нужно заранее разморозить, а яйца отварить вкрутую и остудить. Крабовые палочки вместе с яйцами нарезаем кубиками, и складываем в салатник.
Добавляем остальные ингредиенты для нашего крабового салата: кукурузу, мак, майонез а также соль и перец по вкусу.
Перемешиваем крабовый салатик, чтобы все ингредиенты распределились равномерно, пробуем на соль и перец. Чтобы наша закуска в корзиночках выглядела красиво и аппетитно, я предлагаю украсить тарталетки листьями зеленого салата.
На дно каждой корзиночки выкладываем по кусочка зеленого салата. Теперь очередь крабового салата. Аккуратно, с помощью чайной ложки выкладываем салат на листья салата в наши тарталетки. И поскольку мы готовим корзиночки с икрой, самое время вспомнить про наш главный ингредиент — красную икру. Для каждой тарталетки нам понадобится 0,5 чайной ложки красной икры. Аккуратно выкладываем красную икру чайной ложкой на крабовый салат. Салат в тарталетках с крабовыми палочками и красной икрой нужно сразу подавать на стол, потому как при длительном хранении закуска в тарталетках потеряет свой праздничный вид.
Несладкие маленькие корзиночки — тарталетки — можно приготовить в домашних условиях, а можно купить в магазине. Второй вариант гораздо быстрее, разумеется, первый в любом случае будет вкуснее. Я отдаю предпочтение именно первому, потому что не так уж и сложно найти полчаса времени, чтобы приготовить тарталетки самостоятельно, тем более, что такие тарталетки отлично хранятся, так что можно заняться ими накануне, а при необходимости просто достать из пакета и наполнить нужной начинкой.
Кстати, о начинке для тарталеток с красной икрой. Как я уже говорила, в нашем случае она будет очень простая, не требующая никаких предварительных приготовлений. Первое, что нам надо сделать, это уложить в корзиночки небольшую часть листового салата. Затем черед сливочного масла. Его не надо доставать из холодильника заранее, наоборот, в охлажденном виде нам будет удобнее его нарезать на пластинки, размер которых должен соответствовать размеру донышка тарталеток.
Выкладываем масло в корзиночки. Еще один ингредиент для наших тарталеток с красной икрой и сливочным маслом — лимон. Тонкий кружок лимона режем на частей в зависимости от размера. И выкладываем в тарталетки, в которых уже есть листовой салат и сливочное масло. А вот теперь наша главная героиня — красная икра. Находим и для нее местечко в тарталетках. Последний штрих — украшаем тарталетки с маслом и красной икрой зеленью — петрушкой или укропом. Начинка для тарталеток с красной икрой — сырно-сметанный соус, поэтому первым делом займемся именно им.
Выкладываем сметану в небольшой салатник. Твердый сыр трем на среднюю или мелкую терку и добавляем к сметане. Туда же отправляем укроп, порезанный достаточно мелко. Перемешиваем и пробуем — должен получиться очень нежный соус, с легким вкусом сыра и укропа. Я умышленно не добавляю в него соль или какие-то иные специи например, черный перец — мне нравится, когда вкус соуса контрастирует с приятной соленостью красной икры.
В тарталетки из песочного теста выкладываем чайной или кофейной ложкой сметанный соус. При этом наполняем тарталетки на половину или две трети — чтобы осталось достаточно места для остальных ингредиентов. Теперь выкладываем в тарталетки на сметанный соус красную икру. При этом делаем это не произвольно и хаотично, как придется, а по одному правилу — заполняя половинку тарталетки.
Таким образом на одной половинке у нас окажется икра, а на второй — непокрытый сметанный соус. Кружочки лимона разрезаем на частей-треугольничков. И каждый треугольничек кладем на свободную половинку в тарталетке. Украшаем тарталетки с икрой и лимоном зеленью. Мне больше в этом случае нравится укроп: во-первых, он есть и в сметанном соусе, а во-вторых, укроп замечательно сочетается с красной икрой.
Если сыр пресный, то добавить соль. Замесить тесто, сложить в пакет и убрать в холодильник на 30 минут. Маленькие формочки смазать р. Для того, чтобы тесто при выпечке не вздулось, его следует проколоть вилкой. Или положить в каждую формочку с тестом кусочек фольги, и насыпать на дно промытый и сухой горох или фасоль. Из этого количества теста получается примерно 24 штуки, но это зависит от размера формочек и толщины раскатанного теста.
Духовку разогреть до гр. Вынуть, остудить.
Тонкие ленточки красной рыбы свернуть в рулеты и расправить, отогнув края, а масло отсадить с помощью шприца. В каждую тарталетку положить по чайной ложке красной икры и украсить веточкой укропа. Нам понадобится сливочное масло — вкусное, свежее, хорошего качества. Чтобы использовать его для приготовления начинки для тарталеток, нужно достать масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось.
Но я не советую нагревать его в микроволновке, чтобы ускорить процесс: очень сложно «поймать» тот момент, когда оно начинает уже не размягчаться, а расплавляться, растапливаться. В таком случае его уже нельзя будет использовать для этого рецепта.
Поэтому нагреваем масло естественным путем, при комнатной температуре. Когда вы сможете спокойно перемешать масло вилкой, значит, оно готово для дальнейших манипуляций. Зелень — укроп и петрушку — нарезаем как можно мельче.
Наберитесь терпения, это действительно важно — нарезать мелко-мелко. И перемешиваем. Получается сливочное масло приятного салатового оттенка с вкраплениями зелени.
Чем меньше будет ваша нарезка укропа и петрушки, тем нежнее получится это зеленое масло. Тарталетки для этой закуски можно приготовить самостоятельно или купить в магазине — как вам будет удобнее. Выкладываем в тарталетки часть салатного листка — необязательно, чтобы листок покрывал всю внутреннюю часть тарталетки. Достаточно, чтобы он кокетливо выглядывал с одной стороны. А затем выкладываем на масло сверху красную икру. По желанию украшаем корзиночки с икрой веточкой укропа и петрушки.
Тарталетки я предпочитаю готовить самостоятельно, большой их плюс в том, что они отлично хранятся, а, значит, их можно сделать впрок, когда есть свободное время, а затем использовать по мере необходимости. Украсьте красной икрой и зеленью. Закуски Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова. Похожие рецепты. Самые красивые тарталетки с красной рыбой, сыром и авокадо.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино. Почему мокрота бывает с кровью и что с этим делать. Вчера Ликбез Здоровье. Как скрыть приложения на iPhone, не удаляя их. Вчера Ликбез iOS. Почему кажется, будто в глаза насыпали песок.
