Сладкие начинки для вареников, Сладкие вареники
Все перемешай и дай смести отдохнуть несколько минут. При приготовлении вареников, варится только тесто. Рецепт вареников с черешней. Пожалуй, самые сытные и вкусные начинки для вареников — мясные, только не нужно путать их с пельменями. Тесто для вареников обычно готовится из пшеничной муки, яиц и молока или воды.
Все о еде Что съесть. В избранное. Любые вареники — достаточно сытное блюдо благодаря оболочке из теста. Для начинок часто используют творог, картошку, грибы, свежую или квашеную капусту, сыр и даже мясо. В статье собрали самые вкусные варианты блюда и несколько хитростей по приготовлению. Творог Классическая творожная начинка — несложная в приготовлении, при этом достаточно легкая и сытная. В творог можно добавить что-то сладкое, тогда вареники точно понравятся детям, а можно посолить и положить зелень.
Интересный факт. В некоторых регионах России распространено гадание на варениках: внутрь кладут разные наполнители и предметы, которые имеют разное значение. Так, фасолина или горошина обещают прибавление в семье, сахар — сладкую жизнь, соль — слезы, укроп — здоровье, а кольцо — скорую свадьбу. Такое гадание устраивают на Святки, в неделю после Рождества. Чем вареники с мясом отличаются от пельменей, кроме размера и формы?
Все просто: начинка для них готовится из отварного продукта. Поэтому и в кипящей воде изделия нужно держать совсем недолго — всего две минуты. Кстати, любая начинка для вареников, как правило, уже готова к употреблению. Поэтому и тесто стараются делать более тонким, чем пельменное, так как варятся они быстро. Вареники пришли к славянам из Турции в виде блюда под названием «дюшвара», или «дюшбара», которое изначально представляло собой бульон с изделиями, похожими на современные пельмени.
А начинка у них была преимущественно мясной. Еще один классический вариант, который может иметь разные версии: картошка с жареным луком, с зеленью, с грибами, просто картофельное пюре со сливочным или растительным маслом.
Особенно актуально блюдо во время религиозных постов, когда нужна вкусная и сытная еда без мяса и рыбы. Блюдо-пятиминутка, когда не нужно отдельно готовить тесто и начинку: все ингредиенты смешивают, формируют вареники и отваривают.
Самый известный вариант — с творогом. В предлагаемом рецепте вместо муки — манка, за счет этого получается более воздушное блюдо.
Таким же способом можно приготовить ленивые вареники с другими наполнителями: отлично подходят картошка, сыр, шпинат.
Также из молочного продукта получают кальций, фосфор и селен, полезные для здоровья костей, кожи, волос. Для приготовления такой начинки смешайте творог с сахаром, солью и яйцом или яичным желтком. Консистенция должна получиться как у густого крема. Если вышло слишком жидко, всыпьте немного манной крупы и оставьте на минут для набухания. Варите пару минут после того, как вареники поднимутся. Подавайте со сметаной или джемом, можно украсить свежей малиной, клубникой, голубикой.
Ароматные ягоды для начинки нужно нарезать, выложить на тесто, посыпать сахарным песком и защипнуть края. Отправить в кипящую воду и варить, пока не всплывут.
Вкуснее блюдо будет со сливочным маслом, сметаной или греческим йогуртом. Нежная мякоть тыквы отлично сочетается с медом, изюмом, курагой, рикоттой, орехами. Очистите плод от кожуры и семян, нарежьте на дольки и запеките в духовке. Можно также натереть сырую тыкву и потушить в сковороде с сахаром или медом до готовности. Добавьте немного специй: мускатного ореха, корицу, гвоздику, имбирь.
Разомните начинку вилкой до консистенции пюре и дайте остыть. Еще один вариант — смешать тыкву с творогом. Для этого ее нужно натереть, потушить пять-семь минут в сковороде, затем смешать с молочным продуктом, добавить подсластитель и щепотку ванилина. Если любите маковые булочки или рулеты, то вареники вам тоже понравятся. Готовить необычную начинку несложно:. Консистенция не должна быть жидкой. Проведите тест: сделайте углубление пальцем — если не затянулось, значит густота правильная.
Блюдо с маковой начинкой варятся пару минут после того, как поднимутся. Подавать лучше с медом или сметаной. Интересный факт. Маковые вареники с изюмом раньше преподносили молодым мамам с пожеланиями здоровья. Сухофрукты доступны круглый год, поэтому являются отличным вариантом для начинки. Внутрь кладут или цельные плоды, штуки, в зависимости от размера, или пюре.
Для этого:. Вари готовые изделия около 15 минут после закипания.
Перед подачей обваляй каждый вареник в панировочных сухарях, посыпь корицей и коричневым сахаром. Пальчики оближешь! Я обожаю творог в любом виде, поэтому для меня это самые вкусные вареники.
Но если нет времени с ним возиться, то подойдет рецепт теста на кефире. Возьми глубокую емкость и смешай в ней стакан теплого кефира, 1 яйцо, соль, сахар и щепотку соли.
Все перемешай и дай смести отдохнуть несколько минут. Теперь понемногу добавляя 2,5 ст. Далее готовую основу следует накрыть и оставить на 20 минут в тепле. Возьми свежий домашний творог и перетри через сито, чтобы не было комочков.
Добавь яичный желток, немного соли и сахара по вкусу. Осталось слепить варенички и отварить их в подсоленной воде.
В конце положи маленький кусочек сливочного масла, пусть он растает на дымящихся варениках. Сперва из вишен нужно удалить косточки. Делай это аккуратно, чтобы ягодки максимально оставались целыми. Лайфхак: готовя начинку из вишен, добавь к ней ложку манной крупы. Она впитает в себя лишнюю влагу, вареники не будут брызгаться при раскусывании, а ягоды по-прежнему останутся сочными.
Будет интересно: Просто и вкусно: рецепты идеальных чизкейков. По сути, добавки и подливки к вареникам ты можешь выбрать, какие захочешь. Используй свое воображение и кулинарный опыт, чтобы удачно дополнить блюдо и сделать его еще более вкусным.
К праздничному столу хозяйки нередко подают вареники, запеченные в горшочках с подливкой из масла и яиц. Вариантов начинок для вареников еще очень и очень много! В разных странах мира используют как традиционные, так и непривычные для нас ингредиенты, например, козий сыр, арахис, шпинат, фасоль и прочие.
С каждой начинкой могут получиться вкусные, полезные и питательные вареники, которые оживят семейный обед или праздничное застолье. Используя полученные рекомендации и, при желании, ты легко сможешь превратить это привычное блюдо в произведение кулинарного искусства! Ваш e-mail не будет опубликован.
Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Автор: Юлия Маевская. Подписаться на рассылку. Наши рассылки - это всегда интересные идеи, щедрые порции вдохновения и приятные сюрпризы! Проверьте почту для подтверждения.
Комментарии пока отсутствуют Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Рецепт вкусного тертого пирога с ягодами.
