Сколько сухих дрожжей вместо свежих
B i Цитата. С Любовью!!! По разным источникам 2 чайные ложки сухих дрожжей эквивалентны 25 граммовому кусочку свежих и 10 г свежих прессованных дрожжей эквивалентно 1 ч. Хороший продукт за это время должен войти в процесс брожения.
Обработка Хранение Свойства продуктов Выбор и покупка Посуда и кухонная утварь. Применение и уход Техника для кухни. Выращиваем сами. Огород на подоконнике Своё хозяйство Разное Кулинария в вопросах Рейтинг экспертов. Рейтинг за неделю.
Правила раздела. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад.
Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки. Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление Как правильно заменить сухие дрожжи настоящими?
Вопросы по темам: Продукты питания Приготовление Обработка 85 Хранение Свойства продуктов Выбор и покупка Посуда и кухонная утварь Применение и уход 79 Выбор и покупка 64 Техника для кухни Применение и уход 27 Выбор и покупка 54 Выращиваем сами Огород на подоконнике 15 Своё хозяйство 10 Другое Разное Кулинария в вопросах Рейтинг экспертов. В основном пивные дрожжи распространяются в качестве биологически-активной добавки к пище. Соотношение сухих и свежих дрожжей в разных случаях: Дрожжи для выпечки можно соотнести по следующей пропорции — , то есть 3 г свежих сырых можно заменить 1 г сухих в 1 ч.
Правильно подсчитать соотношение сухих дрожжей к свежим можно, умножив количество сухих на 3. В итоге выйдет точное количество в граммах свежих прессованных. Пропорции замены сухих свежими: - 1 ст.
Кислый молочный запах — главный признак свежести данного продукта. Если от кусочка пахнет затхлостью — значит, эти дрожжи уже давно лежат и возможно, в них уже начался процесс порчи или гниения.
В таком случае они не только не принесут пользы, но и могут нанести вред человеческому организму. Окрас всего бруска должен быть однородным, без темных пятен и следов порчи. Белый верхний слой кусочка — признак того, что он давно лежит.
Но это не является признаком порчи. Достаточно срезать верхний слой и его можно использовать по назначению. На срезе не должно быть пустот и четко выделенных слоев. Кусочек должен легко крошиться в руках, не прилипая к пальцам. Дрожжи должны распадаться на мелкие кусочки, а не растекаться. Если они стали липкими, то их уже не спасти — только выбросить.
Еще недопустимо появление на бруске темного слоя. Потемнение означает, что дрожжи неправильно хранились и утратили все свои полезные свойства. Если белый налет можно срезать и остальное использовать, то кусочек с темным налетом можно только выбросить.
Правила длительного хранения. Как правильно хранить прессованные дрожжи: - Для того, чтобы на длительное время сохранить свойства прессованных дрожжей, их надо раскрошить на очень мелкие кусочки и смешать с небольшим количеством муки. Все перетереть. Разложить на бумажное полотенце для того, чтоб вся влага испарилась. Оставить на часа. Получившуюся массу всыпать в стеклянную банку и поставить в темное прохладное место. Так они могут оставаться свежими в течение дней; - Остатки можно сохранить следующим способом.
Оставшийся кусочек положить в стеклянную банку. Залить подсолнечным маслом так, чтоб оно полностью скрывало кусочек.
Банку плотно закрыть и убрать в холодильник на нижнюю полку. При таких температурных режимах они способны оставаться пригодными на протяжении 2 недель. Как правильно хранить сухие дрожжи: - Срок хранения сухих — от 6 до 12 месяцев в закрытом пакете. Для этого надо поместить ее в стеклянную тару и плотно закрыть крышкой для того, чтоб к ним не поступал воздух; - Вскрытый пакетик можно завернуть и склеить скотчем.
Если это сделать сразу после вскрытия, то его можно хранить в таком состоянии до 4 месяцев. Как в домашних условиях проверить сырой продукт на подъем После покупки или хранения дрожжей их необходимо проверить на подъем.
Неважно, для чего они будут использоваться, проверять нужно в любом случае. Для проверки надо взять небольшой кусочек г , раскрошить его на мелкие кусочки и положить в стакан.
