Шашлык маринад с киви, Шашлык из свинины в маринаде из киви
Маринованные ребра в духовке под разными соусами:. Планета Здоровья. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов.
Свинину промойте холодной водой, обсушите полотенцем. Разрежьте мясо на куски размером 5—7 см. Для шашлыка подходит свиная шея, грудинка. Если любите жирное мясо, берите вырезку или корейку. Киви хорошо сочетается с телятиной или молодой говядиной. Тогда для шашлыка покупайте антрекот, шею, огузок или толстый край.
Очистите репчатый лук от шелухи. Чтобы она легче снималась, замочите луковицы в холодной воде за 5 минут до очистки. Разрежьте головки пополам вдоль и нашинкуйте тонкими полукольцами. Сложите лук в миску, помните руками, чтобы выделился сок. Все киви очистите от кожуры, ополосните холодной водой. Обсушите очищенные плоды бумажным полотенцем и нарежьте кружочками толщиной 0,5—1 см, сложите в блендер и измельчите.
Если блендера нет, используйте крупную терку, давилку для картофеля или разомните плоды руками. Важно, чтобы киви отдал максимум сока. Соедините в плошке по 0,5 ч. В просторную пластиковую, стеклянную, эмалированную или из нержавейки посуду, уложите шинкованный лук, нарезанное мясо и измельченные киви.
Приправьте все смесью специй. Перемешайте шашлык руками, с силой разминая каждый кусок. Утрамбуйте ингредиенты, прикройте крышкой или пищевой пленкой. Оставьте шашлык мариноваться 30 минут. Растопите мангал. Пока дрова прогорают, подготовьте шашлык: мясо очистите от лука и киви, насадите на шампуры.
Можно использовать складную решетку для гриля. Ее предварительно смажьте растительным маслом. Готовьте на углях 20—25 минут. В первые 10 минут используйте сильный жар, чтобы на мясе образовалась корочка.
На этом этапе переворачивайте шашлык каждую минуту. Оставшееся время готовьте, убрав большинство углей в сторону, томление на слабом жару позволит пропечься кусочкам внутри. Готовый шашлык переложите на блюдо, украсьте свежим репчатым или зеленым луком. Мясо нужно оставить в приготовленном маринаде на 1,5 часа, затем нанизать на шампуры и прожарить до коричневой корочки. Замариновать свиное мясо можно в смеси из киви и кефира — она размягчит даже самые жесткие мясные волокна.
Кефир можно заменить натуральным йогуртом, айраном или простоквашей. Промытую и обсушенную свинину нужно нарезать брусочками и пересыпать в глубокую посудину, посолить и поперчить.
Репчатый лук следует нарезать полуколечками, добавить к мясу и залить все кефиром. В этом маринаде шашлык должен простоять 60 минут. После этого к мясу добавляются экзотические фрукты, нарезанные кружочками, и оно маринуется еще час. Шашлык обжаривается на решетке гриля или шампурах минут.
Маринад для шашлыка из свинины с киви можно приготовить из кетчупа с майонезом.
Вместо кетчупа используется также аджика или томатный сок. Свинину нужно очистить от пленочек и лишнего жира, нарезать порционными кубиками, репчатый лук — полуколечками.
В стеклянной миске соединить продукты, добавить нарезанные плоды, пряности, рубленую зелень и смесь из майонеза с кетчупом. Мясо следует замариновать под гнетом на протяжении часа, затем обжарить на тлеющих углях.
Мясо, нарезанное брусочками среднего размера, необходимо залить свежевыжатым лимонным соком. Луковицы нужно нарезать колечками, яблоки и экзотические плоды — дольками. Все компоненты следует перемешать, всыпать майонез и пряности, оставить мариноваться на минут.
Шашлык обжаривается около 25 минут, при подаче на стол блюдо можно украсить ломтиками фруктов и свежей зеленью.
Восхищенные отзывы многих любителей мясных блюд на мангале подтверждают, что одним из самых вкусных является сочный и аппетитный шашлык из свинины с лимонами и спелыми томатами. Очищенную от пленок свинину следует нарезать кусками по см, фрукты, помидоры и лимон — дольками, луковицы полукольцами.
Мясо нужно соединить с подготовленными продуктами, добавить мелко рубленую зелень, растительное масло и минералку. После того, как свинина промаринуется 1,5 часа, ее можно нанизывать на шпажки или шампуры и обжаривать до румяного цвета. Шашлык из свинины и киви — это чрезвычайно нежное и сочное блюдо, которое отлично подходит как для домашних посиделок, так и для пикников за городом.
Благодаря экзотическому фрукту мясо приобретает приятный кисло-сладкий вкус и буквально тает во рту. Шашлыки из свинины с киви. Основные правила приготовления маринада с киви С красным вином и минералкой С лимоном С репчатым луком С яйцом С кефиром С майонезом и кетчупом С яблоками С помидорами. Репчатый лук и молотый перец подчеркивают пикантность фрукта.
Шашлык с экзотическими плодами нельзя мариновать более часов. Читайте также: Как замариновать шашлык в пиве Как замариновать шашлык из свинины в уксусе.
Мелко нарезанные плоды требуют не более 1 часа маринования, крупные ломтики -2 часа. Фруктовые дольки можно добавлять в маринад или нанизывать на шампур с мясом. Шашлык на вине. Для маринада киви нарезается кусочками или измельчается блендером.
Солить шашлык лучше всего после маринования, перед приготовлением. Фрукты отлично размягчают мясные волокна, делая их нежнее. Видео по теме:.
