Цимес из моркови, Цимес еврейский из моркови — рецепт с фото, как приготовить сладкое морковное блюдо
Получилось очень вкусно, но слишком сладко. Предлагаю приготовить морковный цимес с яблоками и изюмом — блюдо вкусное и полезное. ЦИМЕС 1.
Для цимеса взять толстостенную кастрюлю, в которой растопить жир и обжарить в нем порезанную кусочками грудинку. Обжаривать до появления румяной корочки. Добавить нарезанную кружками толщиной в сантиметр морковь, перемешать с мясом и тушить на очень-очень маленьком огне.
Добавить воды, но стараться использовать ее как можно меньше.
Томить под крышкой часа два, минут за 30 до окончания варки всыпать чернослив и продолжить томить, добавив специи. Сахар растопить на сковороде в карамель, переложить в кастрюлю и минут за 5 до снятия с огня влить в кастрюлю крахмал, разведенный в мл холодной воды.
Ингредиенты: 1 кг моркови, 3 столовые ложки куриного или гусиного жира, 0,5 чайной ложки соли, 0,5 столовой ложки изюма, 1 столовая ложка чернослива, 6 столовых ложек жженого сахара, полпалочки корицы, четверть чайной ложки молотой гвоздики, 1 столовая ложка лимонного сока, 2 столовые ложки апельсиновых цукатов, 3 столовые ложки меда.
Морковь очистить, нарезать кружочками толщиной 3 мм. Хотя теперь модно использовать и карликовую морковь, которая выглядит в цимесе очень достойно. Разогреть жир, положить в него морковь и припустить на 5 минут, не давая зарумяниться. Добавить чуть-чуть воды, сахар, довести до кипения. Положить прочие продукты и тушить на малом огне 2 часа. При необходимости добавить немного кипятка — цимес не должен быть ни сухим, ни жидким.
Снять крышку и тушить еще 20 минут.
Ингредиенты: 4 стакана тертой моркови, 1 столовая ложка муки, 5 яблок, лучше кислых — можно взять «гренни смит» или антоновку, г изюма, 3 столовые ложки сливочного масла, полстакана воды, 0,6 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара, корица по вкусу. Морковку и яблоки натереть на крупной терке.
Разогреть в кастрюле масло, всыпать туда морковь и яблоки, которые немедленно дадут сок. Чтобы все не подгорело, влить немного воды и оставить тушить минут на 40, убавив огонь под кастрюлей до минимума. Перед окончанием приготовления добавить изюм. Муку размешать с водой, влить в кастрюлю, перемешать, добавить соль, сахар и корицу и варить все, перемешивая, еще минут 5.
Ингредиенты: 8—10 среднего размера картофелин, г изюма, 10—12 штук чернослива без косточек, 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка крахмала, 3 столовые ложки растительного масла, соль по вкусу. Очищенный картофель, разрезанный на половинки, поместить в кастрюлю, добавить растительное масло, промытые изюм и чернослив, всыпать корицу и сахар, залить горячей водой таким образом, чтобы она покрывала продукты, и тушить до полуготовности.
Интересно, что цимес может быть и десертом, и овощным рагу. Состав блюда во многом зависит от региона, в котором его готовят: жители южных регионов готовят его как закуску к чаю, а на севере цимес — это гарнир к основному, мясному блюду.
Если речь Дела Хозяйские. Цимес - обязательно попробуйте это блюдо. С краешку. Еврейский цимес. Мне нравятся простые в приготовлении блюда. Хочу поделиться с вами одним таким рецептом. Каждый народ имеет свои кулинарные обычаи. Цимес — традиционное блюдо еврейской кухни. В переводе с еврейского означает "самое лучшее из Еврейский классик Шолом-Алейхем посвятил цимесу рассказ, в котором писал: «Когда наступает суббота цимес из моркови непременно должен быть у меня на столе».
В детстве нас отец баловал необычным для детского желудка блюдом: морковь с сахаром. При этом приговаривал, что полезно для зрения. Да, морковь очень полезна. Это каждый знает. Это источник бета - каротина, который снижает риск развития онкологии. А сухофрукты Что может быть вкуснее и полезней? Минералов вроде железа, калия, кальция больше как раз в сухофруктах, как и витамина К. Это такой маленький подводный камешек худеющих и пп-шников. С конфеткой еще подумаешь - быть или не быть, а с курагой колебаться будешь меньше.
Стоит только как следует промыть и ненадолго замочить сухофрукты, минут на десять в горячей воде. Итак, готовлю полезное еврейское блюдо.
Состав прост: тушеная морковь с добавлением сухофруктов. Не нужно брать ничего, кроме сливочного масла, моркови, сухофруктов, черного перца и соли.
Сухофрукты подходят любые, но традиционно готовят именно с курагой, черносливом и изюмом. Потребуется две моркови. Масла нужно немного. В кастрюле его растопила. Высыпала нарезанную морковь и тушила до тех пор, пока морковь не стала желтоватой.
Посолила и поперчила. Добавила чернослив, изюм и курагу. Еще немного потушила. Любимых специй и ложку меда. Цимес едят теплым как десерт. Получилось очень вкусно, но слишком сладко. С удовольствием пополнила свою копилку рецептов новым еврейским блюдом!
Еда без повода. Скумбрию больше не жарю! Вкуснее в жизни не ела! Невероятно вкусно! Запах даже двери выносит! Кривошеев Кулинарит. Не классический Форшмак из сельди рецепт. Иннулька Вкусно и просто. Самый вкусный еврейский салат с морковью , понравится всем. Сегодня начинают праздновать еврейский Новый год — Рош ха шана. На сладкое едят цимес — блюдо из моркови и сухофруктов, а ещё это слово означает суть, квинтэссенцию, «то, что надо».
Если захотите приготовить, рецепт совсем несложный. Подойдут любые любимые сухофрукты — изюм, курага, чернослив, ягоды залейте кипятком и на 15 минут, слейте воду.
Морковь почистите, нарежьте кружками и готовьте на растительном масле в сотейнике, помешивая, на слабом огне. Традиционный рецепт цимеса включает мёд, вместо него можно использовать финиковый или кленовый сироп, который нужно добавить ближе к концу готовки, чтобы заглазировать морковь. Напоследок сбрызните лимонным соком, если нужно посолите и непременно приправьте чёрным перцем и корицей. По желанию украсьте орехами, например миндалём. Едят цимес тёплым.
Шана това! ЦИМЕС 1. В любой национальной кухне, а в еврейской так вообще всегда, каждое блюдо имеет множество версий, и каждая хозяйка считает свой рецепт единственно верным. А все, кто имеет интерес к кулинарии, используют в дальнейшей жизни прежде всего то, что они усвоили дома, от мамы или бабушки. Не буду пересказывать истории о том, что цимес придумали, чтобы при крайней бедности из дешевой моркови готовить деликатес. Только скажу, что цимес, пожалуй, еще в большей степени ашкеназская еда, чем фаршированная рыба Готовим вкусно с NataLi.
Еврейские пельмени "Креплах", вы их точно не пробовали. Начинка вас удивит экономно и простая лепка.
Сталик Ханкишиев. Еврейский Плов Бахш. Лена Москаленко. Скорее, это история выживания целого народа. И, я думаю, это философия правильной сладости и главное в идее загурманизмиделомира — здоровье.
Только эту «девицу из темницы» великолепно дополняет фрукты и сухофрукты. Готовлю цимес с летними абрикосами в яблочном соке с очень малым содержанием сахара — без диковинки не обошлось: если есть экзотика на раЁне, то почему бы манго и маракуйю не добавить к уральской морковке?!
Такой морковки вы точно не ели! Идеально к сыру, изысканно с сырникам, запеканкам и даже мороженному. Разная кухня I Домашняя еда.
Рецепты еврейской мамы. Цимес в молочном соусе. Десерт для любителей моркови. Я морковь не люблю. Цимес очень легко приготовить и для его приготовления вам не потребуются какие-то дорогие, особенные или специфические продукты.
Огненно-морковное блюдо очень празднично выглядит на столе. А кроме этого оно вкусное и полезное. Существует картофельный цимес с черносливом, морковный цимес с мясом, фасолевый, нутовый и другие разновидности цимеса.
Шаг 1 Ссылка. Для приготовления морковного цимеса нам понадобится морковь сладкая, яблоко кисло-сладкое, изюм, масло сливочное, сахар, соль, вода. Шаг 2 Ссылка. Как чистить морковь. Как красиво нарезать морковь. Шаг 3 Ссылка. Шаг 4 Ссылка. Довести до кипения и готовить на маленьком огне приблизительно 25 минут до готовности моркови. Как варить морковь. Шаг 5 Ссылка. Шаг 6 Ссылка. Шаг 7 Ссылка. Добавить почищенные и порезанные на небольшие кусочки яблоки, остальное масло и подготовленный изюм.
Шаг 8 Ссылка. Шаг 9 Ссылка. Алексей, я искренне Вам завидую! Как человеку, с которым живут люди, которые с одинаковым удовольствием потребляют как жареный топинамбур, так и бисквиты, крема, творожную выпечку, торты, варенье, пироги и вот такой цимес! Переезжаю жить к Вам!!
Мы всех принимает - милости прошу! Нас не только много, ми все разные по своим вкусовым предпочтениям.
Олеся, насмешила.. Я, кстати, тоже об этом думала, кто же все это ест, так много всего разного? Алексей, срочно адрес мне - куда ехать-то???!!! Если вас там так много, то я и свое семейство прихвачу - не пропадать же всему добру, что готовите!
