Сварить ячневую кашу на воде, Ячневая каша на воде
Если есть несколько лишних минут, то даем потомиться каше в таком виде. Если нужно чуть послаще, — используйте мед, кленовый сироп или сироп агавы. Для максимального результата можно прожарить ее до золотистой корочки. Выберите файл Отправить резюме.
А кроме того — еще и максимально полезной. Польза ячневой каши на воде. Почему ячневая каша полезна? Отличается ли она от перловой крупы и голландки? Да, и существенно.
Все три крупы производят из одного зерна — ячменя. Ячмень отшелушивают от цветочных пленок, шлифуют и полируют, дробят до ядер. И в результате на прилавок магазина попадают три разновидности круп:. Перловая крупа — это цельное зерно, не только очищенное, но и отшлифованное. Голландка — самая белая и гладкая, почти круглая крупа без всяких оболочек.
Ее покупаем чаше всего — готовится быстро, каша из нее получается вкусная, гарнир рассыпчатый. Но эта крупа настолько очищена, практически рафинирована, что из-за этой чистоты становится наименее полезной. И, наконец, ячневая крупа ячка — очищенная от оболочек и раздробленная, но нешлифованная.
Вот этим она и отличается от двух других круп из ячменя: полезных веществ, оставшихся на крупе, гораздо больше. А это фосфор, натрий, кальций, железо, сера, цинк, марганец, бор, медь, фтор, витамины А, Е, D, РР, В, фолиевая кислота, крахмал, сложные углеводы, пищевые волокна, белок, аминокислоты лизин.
У тех, кто регулярно употребляет кашу из ячки, снижается уровень холестерина, повышается иммунитет, организм очищается от шлаков, уходят аллергические проявления.
Использование в рационе ячневой крупы стабилизирует нервную систему и, соответственно, улучшает стрессоустойчивость и настроение. Несмотря на то, что каша из ячневой крупы на воде низкокалорийное блюдо, тарелочка на завтрак надолго придает сытости. А как приготовить кашу, чтобы максимально сохранить эти полезные качества, не навредить кулинарными приемами и ненужными добавками? Самой полезной окажется ячневая каша, приготовленная на воде. И калорий в такой каше будет меньше, чем в каше, сваренной на молоке.
Хотя это случается не часто, но посторонние, несъедобные включения в ячневой крупе встречаются. Поэтому лучше потратить несколько минут, но крупу перебрать. Перед употреблением крупу нужно обязательно мыть — до прозрачной воды.
После заводской обработки на крупе остается мучка с большим содержанием крахмала. Чтобы крупа не слиплась после варки, ее нужно промыть до прозрачной воды. Мыть перловку нужно холодной водой. Крупу можно залить в миске большим количеством воды, перемешать руками и слить воду. Затем снова налить свежей воды и операцию повторить до прозрачности.
Или насыпать крупу в ситечко и промыть под струей воды. Чистую крупу засыпают в кастрюлю с кипящей водой из расчета, какую кашу готовую кашу хочется сварить: рассыпчатую, или вязкую размазню. Жидкую ячневую кашу не варят, это будет уже суп.
Для приготовления рассыпчатой ячневой каши на г крупы нужно взять мл воды. Если захочется каши вязкой, на г ячневой крупы потребуется мл воды.
Сливочное масло. Вторые блюда Русская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Юлия Магай. Похожие рецепты.
Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Сразу же стоит определиться с количеством добавляемого масла или молочных продуктов, так как сама по себе ячневая каша достаточно калорийна. Бросать крупу на глаз очень ошибочно, поскольку по итогу варки она непременно может получится слишком густой или недоваренной, вне зависимости от того, используется вода или молоко. Ячневая каша на воде может сварится в рассыпчатом или вязком виде, причем время готовки отличается в обоих случаях не сильно. Гораздо важнее соблюдать правильные пропорции.
Итак, чтобы получить рассыпчатую отваренную крупу, необходимо придерживаться соотношений ,5 - 2,5 крупы к воде. То есть на грамм каши используем около - мл.
Вязкую консистенцию можно получить увеличив количество жидкости практически в два раза. В таком случае соотношение должно быть и на каждые грамм крупы припадает около мл воды. В таком случае каша из ячневой крупы вберет в себя больше влаги.
Все зависит от консистенции которой нужно достичь чтобы понять сколько варить ячневую кашу на воде. Сначала необходимо дождаться закипания воды и уже после бросать крупу. Чтобы получилась рассыпчатая каша, крупу варить нужно 15 минут при соблюдении вышеуказанных пропорций.
Для вязкой консистенции нужно варить на 5 минут больше, также соблюдая пропорцию. Чтобы вкус был более насыщенным, кулинары рекомендуют настоять ячневую кашу минут 30 в кастрюльке, предварительно укутав её. Существует множество вариаций приготовления блюд в сочетании с готовой ячневой крупой, но мы углубимся лишь в самые популярные и вкусные. Вот что для него понадобится:. После тщательной промывки крупы выкладываем её на сковородку и подрумяниваем на среднем огне, помешивая во избежания пригорания.
Параллельно ставим греться в кастрюльке нужное количество воды и ждем ее закипания. После закипания тонкой струей засыпаем поджаренную кашу в воду и помешиваем без остановки. После того как вся крупа окажется на дне, можно смело добавлять сливочное масло и солить по вкусу. Огонь ставим самый маленький и накрываем крышкой. Спустя 15 минут, когда вода выкипит, можно выключать огонь. На основе этого рецепта можно сделать кашу в термосе.
Налив в него кипятка и засыпав в него обжаренную крупу можно оставить настаиваться на ночь.
Утром мы получаем вкусную и ароматную кашу, по желанию можно добавить еще масла. Количество жидкости в таком рецепте может варьироваться в зависимости от емкости желательно брать кастрюлю с глубоким дном и тонкими стенками во избежания пригорания.
Чтобы получить рассыпчатую консистенцию крупу предварительно стоит промывать в теплой воде и хорошо просушить. Для максимального результата можно прожарить ее до золотистой корочки. Доводим воду до кипения и сразу же засыпаем крупу. Так она должна варится до полного выкипания в течении 20 минут, а если же жидкости слишком много, то сливать её нужно сразу же непосредственно в процессе варки.
