Квас из березового сока
Квас из березового сока. Потом по желанию можно подсластить готовый квас из березового сока сахаром или медом. Автор: Зоя Яковенко, кулинарный редактор Food. Попробуйте также другие рецепты домашнего кваса из ржаного хлеба!
В процеженный квас добавьте изюм. Влейте сок в кастрюлю и кипятите 30—40 минут. За это время должна выпариться часть жидкости. Остудите сок, добавьте дрожжи, накройте кастрюлю крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3—4 дня.
Перелейте сок в банку. Добавьте яблоки, изюм и сахар.
Накройте банку марлей, сложенной в несколько слоёв. Настаивайте квас 2—3 дня при комнатной температуре. Выложите в банку с соком сухофрукты и прикройте марлей, сложенной в несколько слоёв. Поставьте ёмкость в тёплое место на 10—14 дней. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес.
Ликбез Еда 13 апреля Стоит березовый сок от 50 рублей за пол-литра. На Западе напиток известен как модный органический продукт, так что просят за него соответствующе: на Amazon мл продают по рублей.
Альтернативный вариант — собрать сок самому где-нибудь в березовой роще. Занимаются этим в апреле-мае: каждую весну сборщики проделывают отверстия в стволах берез и развешивают емкости, в которые из надреза капает сок.
Если вы никогда не пробовали березовый сок, имейте в виду: бывает индивидуальная непереносимость, что чревато аллергией.
В книге «Квас лечит! Мы публикуем три рецепта — чтобы и глаза не разбегались, и выбор был. Березовый сок переливаем в емкость.
Туда же опускаем хлебные корочки в марлевом мешочке и оставляем в теплом помещении.
Как только пройдет трое суток, добавьте в заготовку дубовую кору и листья вишни. Теперь о будущем квасе надо забыть на две недели. Дальше — просто: вспоминаем, процеживаем, разливаем по бутылкам, охлаждаем, пьем.
Квас, сделанный на березовом соке, — вкусный и полезный напиток. Благодаря содержащемуся в соке витамину С квас полезно пить для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета.
Квас на березовом соке также способствует похудению. Сбор березового сока проходит с конца марта по апрель. Для приготовления кваса используйте только свежий, отстоянный в прохладном месте сок. Чтобы очистить его от случайно попавшего мелкого мусора, профильтруйте его через сложенную в слоя марлю.
Для обогащения вкуса березового кваса используйте различные добавки например, апельсины, сухофрукты, ржаной хлеб, кофейные зерна. Вам понадобятся : 3 л свежего березового сока, г ржаного хлеба, 0,5 стакана сахара, листья черной смородины или горсть изюма.
Сок процедите через марлю и подогрейте, не доводя до кипения. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке. В глубокую емкость поместите сухари, сахар и сок, размешайте, чтобы растворился сахар.
Добавьте промытые и обсушенные листья смородины или немытый изюм. Накройте емкость марлей и поставьте в теплое место на дней. Когда процесс брожения закончится, процедите квас, разлейте в бутылки и отправьте на хранение в прохладное темное место. Вам понадобятся : 10 л свежего березового сока, 40 мл жидкого меда, 50 г свежих дрожжей, 3 лимона, 4 изюмины.
Сок процедите в большую емкость вроде эмалированной кастрюли. Добавьте выжатый из лимонов сок, дрожжи, мед и изюм. Перемешайте, закройте емкость крышкой или марлей и оставьте на дня.
Затем процедите, разлейте по бутылкам или банкам. Изюм ускоряет процесс брожения и придает готовому напитку сладость и ненавязчивый фруктовый привкус.
Вам понадобятся : 5 л березового сока, 50 г изюма, г сахара, 2 лимона. Сначала приготовьте закваску. В стерилизованную банку поместите немытый изюм, добавьте 1 ст.
