Сделать кабачковую икру как в магазине, Кабачковая икра на зиму «Как в магазине»
Кабачки бывают разные. Ещё раз напомню, что блендер не использую, кабачки и лук нарезаю небольшими кубиками перед пассировкой. Огромное спасибо автору за рецепт
Приготовила, добавила немного сахара, получилось 3 банки по 0, 7. Лаврушку убрала, а вот перец горошком не убирала, через блендер и супер. В следующий раз пропущу все через мясорубку. Смотрите, пробуете на вкус, если кажется, что чего-то не хватает, то можно добавить немного сахара, но обычно морковь отдает достаточно сладости.
Обалденно вкусно! Простите за слэнг — не удержалась. Респект автору! Утащила в копилку. Сделала сегодня из килограмма кабачков, завтра возьму двойную порцию. Я не любитель чеснока и потому сделала без него. В остальном строго по рецепту. Икра улётная. Получилось просто потрясающе вкусно! Добавила в любимые рецепты.
Просто и реально как в магазине. Пару раз пробовала делать икру…. Результат был один — урна. А ваш рецепт идеален!!!! Теперь с гордостью буду заготавливать по вашему рецепту!!! Только что приготовила по этому рецепту кабачковую икру- ну очень вкусно! Куда вкуснее, чем в магазине! Вы будете смеяться, но в Голландии в русском магазинчике кабачковая икра стоит почти 4 евро за граммовую баночку. А мне сейчас почти килограммм вкуснейшей икры менее чем в 2 евро обошелся.
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Все права защищены. Паркент, 26А Почта: info zira. Главная Заготовки Кабачковая икра «как в магазине» Войти. Заготовки Закуски Салаты. Ингредиенты 4 штуки кабачков 1 килограмм. Приблизительная стоимость готового блюда — 6 сум. Шаг 1. Отметить как Завершенное. Лук и кабачки нарезать мелким кубиком. Шаг 2. Морковь натереть на крупной терке. Шаг 3. В толстостенной кастрюле или казане нагреть растительное масло.
Шаг 4. В масле обжарить лук до слегка золотистого цвета. Шаг 5. Шаг 6. Шаг 7. Шаг 8. Довести до кипения, добавить уксус, перемешать и разлить по стерилизованным банкам.
Если не собираетесь хранить долго, то уксус можно не добавлять. Автор: Анастасия Пулина. Или можно просто скопировать и отправить этот URL-адрес. Похожие Рецепты ikra заготовки кабачки. Получилось супер вкус тот же??? Войдите, чтобы ответить.
Да, можно. Здравствуйте спасибо большое. Спасибо за рецепт? Увеличьте количество уксуса в 1,5 раза. Вес общий кабачков можно узнать? Получилось очень вкусно! Так ,как я и хотела-вкус детства.
А соли не надо? И выход икры сколько? Надо соли, поправили рецепт. Выход получается из данного количества около 1 литра. Не понравился- чеснок испортил вкус! Без чеснока, думаю, было бы намного лучше! А уксус яблочный можно? Если вам просто есть, а долго не хранить, то можно.
А можно через блендер не пропускать? Дома никто не любит пюреобразные блюда. Конечно, можно оставить кусочками. Добрый день Готовьте и делитесь результатами Всего хорошего Вам.
Возможно вам нужно было ее дольше выпаривать, вряд ли она прям сильно загустеет. Добрый день. Сделал партию. Пять банок по 0,5 литра. Очень вкусно. Буду делать ещё. Побывал в своей молодости. Кто помнит? Баночка кабачковой икры, плавленый сырок, бутылочка сухого вина по 1,40руб. Помню , в студенческом общежитии Только не про работу, а про всё подряд. А еще потом грызли кусковой кисель, всё промотаем, а потом супчики из пакетиков, кисели в брикетах, икра кабачковая Было идеально, пока не добавила уксус.
И то, вместо 2-х столовых положила 2 десертные ложки. Теперь кислое послевкусие, ничего подобного в классической икре не было.
Завтра сделаю так же, но без уксуса. А в целом рецепт понравился. Консервант обязательно нужен, Елена. Я в последние годы все заготовки делаю с лимонной кислотой.
Грибочки тоже и огурчики и томаты. Но в некоторых рецептах нужен именно уксус. Тушила овощи в духовке в жаровне под крышкой,муку не добавляла,получилось и так достаточно густо. Соль, сахар,уксус клала скорее по вкусу.
Вкус детства Спасибо за рецепт! Блендер, зараза, сдох не вовремя, пришлось чрз мясорубку, отчего структура получилась слегка дискретной. Но вкус тот!
Очень вкусно, сделала с мукой, но есть сомнение по сохранности икры. Хранить буду в холодильнике. Никакой лишней кислинки на мой вкус не появилось, все в меру. Приготовила икру строго по рецепту, но чиснока положила не 8 а 5 зубчиков Я думаю, кому резковато с уксусом, яблочный самое то, он более мягкий и придает приятный вкус. Первый раз делала с мукой-взорвалась,второй раз сделала без муки половина банок стоят еще,половина взорвалась опять,что не так?
Да, проблема - плохая стерилизация банок. Выход - надёжней стерилизовать банки или ещё лучше и надёжней -готовую кипящую икру выложить в чистые банки и простерилизовать в кипящей воде все вместе минут, а затем закатать.
Плохо простерилизовали баночки с крышками. А я вообще стерелизую все и только потом закатываю. Срок хранения не ограничен. Стоят в теплой кладовке , на стеллажах. Огромное спасибо! Рецепт просто чудо! Очень вкусно получается, вот готовлю третий раз, правда в половину уменьшила количество муки и немного соли добавила.
Шикарный рецепт! Сегодня даже я решил попробовать приготовить.. Получилось очень даже неплохо. Очень понравилась икра, действительно очень похожа на советскую,как раньше! Все делала по рецепту, получилось 7 баночек по 0,5 л, стерилизую в духовке при Градусах,очень удобно,не возиться с горячим паром,пока доваривала икру у меня все сразу баночки простерилизовались. Делала неделю назад ничего не взорвалось, пару баночек уже съели Буду еще делать обязательно! Очень вкусно! Добавили чуть больше соли.
И чуть меньше уксуса. Делали несколько раз. Что бы не кислила, добавляйте томатную пасту не кислую. От этого зависит вкус. Чем вкуснее томатная паста, тем вкуснее икра. Доброго времени суток! Первый раз делала одинарный замес, удивительно, но икра пришлась по вкусу. Второй раз сделала тройной замес семья большая и делать по чутке не получается Я лентяй А у меня было вкусно пока чеснок не добавила.
Сейчас кроме вкуса чеснока ничего нет. Столько трудов насмарку. Во время хранения икры острый чесночный аромат и вкус растворится в других вкусах и практически исчезнет. Все будет вкусно. Спасибо огромное за рецепт! Первый раз делала без муки, тк не было. Очень понравилось! Вкус детства. Сегодня закатала уже вторую партию. Первая простояла недели 2 и сняла пробу сегодня.
На счет чеснока: когда пробовала горячую, тоже расстроилась, думала переборщила. Но попробовав настоявшуюся поняла, что чеснока как раз столько, сколько нужно! Очень вкусно и не кислит, и чеснок не выходит первым планом. Вкус очень гармоничен и напоминает бабушкину икру из детства завтра буду лечо "пальчики оближешь" закручивать еще раз спасибо.
Приготовила по рецепту. Икра получилась вкусная. Напоминает как из магазина, Но мука лишняя. Остаются комочки. Уксус я в следующий раз тоже не положу. Да и чёрного перца я бы тоже уменьшила. Написано ГОСТ года А при чём тут СССР??? По ГОСТу и ингредиенты другие и технология приготовления!
Лажа в общем, уходим, нас нае. Отличный рецепт, делала все по рецепту , кроме муки, очень вкусно, через мясорубку и блендером отлично. Как будет на зиму не знаю , но сейчас кушаем.
Всем доброго дня!!!! Рецепт просто бомба! Раньше я покупала грядку удачи и даже не заморачивалась В первый раз двойная доза сделали строго по рецепту - супер, а во второй раз тройная - добавили ещё помидор Схомячили за зиму ФСЁ Банки стерилизовали и сразу наполняли, возможно так дольше, чем сразу все простерилизовать и потом наполнять, но я так делаю всегда с салатами Сегодня опять делаю икру - тройную дозу!
Только отстрелялась Прошу прощения, делаю уже третий год, отличный рецепт! Но, есть сомнения - 3 кг. В этом году сделал предполагая, что всё очищено. Получилось более 6 банок 0. Вкус - тоже ничего. И всё таки, как правильно? Вес продуктов брала уже в очищенном виде. Получилось около 20 небольших баночек - грамм , нам так удобнее, на один раз покушать.
Искала рецепт идеальной кабачковой икры, уж очень ее люблю, но все было не то, и наконец-то нашла! Добавила немного красного перца, остренько вышло, но в то же время - очень нежно. Спасибо автору за рецепт!! Делала без муки, первая порция ушла за неделю, не дожидаясь зимы Сегодня сделала еще 2 порции Чувствую надо делать еще пару порций.
Готовила из своих кабачков, муку не рискнула положить. Получилось 4 банки по 0,7. Соли класть нужно строго по рецепту, а я бухнула одну столовую ложку с небольшой горкой и ещё половину. Пассеровала всё по отдельности, потом доготавливала всё в казане благо, на юге такой утвари хватает. Мешала длинной деревянной ложкой, поскольку "пыхает" и стреляет.
Муж помог закрутить, а когда попробовали остатки, таааак обрадовалась!! Икра из детства, точно!!!! Икра шикардос, делаю не первый год по этому рецепту. Домашние, родственники, друзья все уминают только подавай.
Даю с собой Спасибо автору. Отличная икра! Делали с супругой в прошлом году. Все по рецепту, правда в первой порции не было блендера, крутили на старой бабушкиной мясорубки. Получилась кусочками, не очень. Потом привезли блендер и о чудо! Стоит всю зиму в квартире отлично. Правда стоит не долго, быстро кончается. Делали с мукой и на костре в большом казане.
Получилась еще и с дымком. Гости после дигустации просили баночку с собой. Считаю не совсем правильным брать не очищенные овощи. Кабачки бывают разные. Выход очищенных может быть разный. Брала овощи все чищеные. Правда кабачка получилось где-то 2,8 кг. Кабачки свои молоденькие. Чеснока брала 3 больших зубчика зимнего.
Муки не добавляла. Получилось очень вкусно. Думаю, можно попробовать без чеснока. Завтра вторую партию буду делать. Спасибо автору. Отличная икра получилась, домашние все одобрили! Правда немного модифицировала рецепт: слила мл жидкости с кабачков и не пришлось добавлять муку, итак консистенция достаточной густоты, чтобы на хлебушке не растекалась. Спасибо автору! Я помню этот фартук на аватарке ещё много много лет назад. Рецепт надёжный, если его предлагает mirsladostey.
Икра получается очень вкусная делала без муки. Готовлю уже вторую партию Давала на пробу соседям Выход 8 банок 0,5. Получилось густовато. Делала впервые. Всё точно по рецепту. Будем смотреть, как будет стоять. Получилось вкусно. Оценим ещё зимой, когда откроем баночку. Правда в моей самой толстостенной кастрюле, которая нашлась, пригорело дно надеюсь, на вкусе икры не отразится. Ждем зимы. А в этом году решила для него сделать, пусть и кабачков уродилось немного.
И о, чудо! Я сама уже 2 банки сьела Икра великолепная! Муку не добавляла. Очень вкусно, спасибо за рецепт! Своих кабачков не хватило, покупала и готовила еще 2 партии. В кабачковой икре из магазина НЕТ уксуса и муки!!!!!!!! Специально, банки состав смотрела дядя ваня, круглый год и пиканта.
ОЧЕНЬ вкусно получилось! Восьмилетняя дочь уминала за обе щеки и сказала, что икра вкуснее, чем в магазине. Огромной спасибо за рецепт.
Готовила сегодня первый раз. Я в восторге. Делала все по рецепту. Потом почитала коменты. Есть и не довольные.. Взять 10 хозяек и один рецепт.. Если не умеете готовит Икра очень вкусная. Еле успела сфотографировать. Пока пишу отзыв, ее уже съели.
Мука в этом рецепте очень даже не лишняя. Нужна она как загуститель, ни комочко, ни вкуса муки нет. Всё отлично. И очень вкусно. Доброе время суток. По этому рецепту сегодня делаю баклажановую икру.
Всё соблюдаю, все пропорции из рецепта. Кабачковая икра супер, как в СССР. Всем рекомендую. Открыл сезон Милые девушки и женщинки, чего вы к этой муке приколупались? Делайте по рецепту. Автору ещё раз огромное спасибо. А, кто хвалит магазинную икру в современном исполнении, тот просто не знает какой она должна быть. Вот эталон. Это очень офигенная икра из кабачков! Делала без муки правда, но остальное все в добавляла, жарила, варила, просто бомба! И в 80х был, и в У нас крупные, к примеру, и вообще чеснок "злой", потому во второй партии взяла 4 зубчика, самое оно получилось - на передний план не лезет, но вкус обогащает.
Не "8 зубчиков чеснока" надо, а граммы. В остальном - икра очень вкусная, у нас даже до января редко доживает. Войдите или напишите как гость.
Кабачок всегда популярны в сезон заготовок. Они вкусны и полезны, их вкус универсален. И закрываются просто. Узнайте, как готовится варенье из кабачков с лимоном. Не знаете что приготовить из помидор и хрена?
Тогда просто попробуйте приготовить на зиму острую и вкусную хреновину.
Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Заготовки и консервация Салаты и закуски на зиму. Кабачковая икра как в магазине по ГОСТу. Мне нравится. Время приготовления: 2 часа Кол-во порций: 20 шт. Вид кухни: европейская Назначение: Вегетарианство. Ингредиенты Кабачок 3 кг. Лук репчатый г. Масло подсолнечное рафинированное мл.
Морковь г. Мука пшеничная 5 ст. Перец чёрный молотый 2 г. Сахар 1 ст. Соль 1. Томатная паста 3 ст. Чеснок 8 зубчик. Как приготовить кабачковую икру на зиму как в магазине по ГОСТу Кабачковая икра была одним из самых вкусных и доступных лакомств в Советском Союзе.
Как чистить лук Как убрать горечь из лука Как нарезать лук без слёз. Поместить все подготовленные овощи в блендер. Измельчить до однородной массы. Отзывы :. Ольга 05 Сентября Что то очень сомнительно, что такая масса с мукой не забродит, да и пользы от такой икры намного меньше чем изчистых овощей. Людмила 28 Июля Это же закуска, а не ПП блюдо.
Татьяна 12 Сентября Скажите а вес в очищенном виде указан. Kyrylo 26 Июня точно! Сергей 19 Июля Там есть мука и она неизбежно забродит,если только это не "автоклавное консервирование". Еленка 19 Июля не наводите тень на плетень, я часто закрываю с мукой по этому рецепту и ничего не бродит! Сергей 25 Августа А смысл с мукой. Kyrylo 26 Августа вкуснее. Ирина 26 Августа и намного! Сергей 26 Августа Ненамного. Зина Светлова 27 Августа согласна, нежная и кремовая получается.
Наталья 20 Июля Консистенция и без муки хорошая,мука для вкуса,так как она не сырая ложится туда,а жаренная. Наталия 17 Ноября Мука впитывает излишнюю влагу и делает это блюдо нужной консистенции. Людмила 20 Января Калорий добавит углеводы , точно. Олька Михайлова 19 Августа Да идите уже на газон пастись, окончательно долбанулись со своими углеводами и калориями.
Елизавета 15 Сентября Закрываю икру по этому рецепту не один год, ни разу не забродила, очень вкусная, последние баночки открывали где-то в январе и всё было в порядке. Kyrylo 26 Сентября полностью согласен. Антон Рецкий 26 Сентября и у меня великолепный результат всегда! Не ожидала.
Очень осень вкусно. Ольга 17 Июля Без муки, чеснока, и не жидкая! Людмила 20 Января Я люблю больше без моркови и из-за калорийности муку не добавляю. Георгий 27 Октября Кабачковой баначка Люблю ощущение голода - Ни ни тяжести, ни отрыжки Оно мне знакомо смолоду - Студенты не жрали коврижки! Умнёшь кабачковой банку С буханкой душистого хлеба - На лекции спозаранку Летиииишь, как с седьмого неба! Не то, что сейчас - с достатка: Бифштексы и прочая гадость Сжигаем здоровья остатки, Всё реже и реже радость.
Где ты, ощущение голода? Где ты, кабачковой банка? В ответ только веет холодом И с вечера спозаранка Алла 10 Августа на редкость безграмотно сложен стишок! Лина 11 Августа Согласна с вами! Елена 23 Октября Прочитала стих и как в молодость вернулась. Грамотный 22 Августа Грамотная Хлоя 15 Сентября Браво.
Елена 14 Августа А Вам не стыдно писать такое человеку ,которому 78 лет??!!!!! Ольга 27 Августа Если написано от сердца - то слово "ошибка" вообще не уместно!
Алина 09 Сентября Ну прежде чем у кого то увидеть соринку обратите внимание на свое безграмотное бревно в глазу , человек от души выразил мнение от вкусных и чистых деликатесов того времени.
Марина 19 Августа Замечательно сложен стих! От всей доброй души. Хорошие люди сочиняют стихи, а "остальные" ищут в них изъяны. Татьяна 24 Октября В этом стихотворении не хватает лишь для смысла союза И между с вечера и спозаранка.
Зина Серьга 16 Августа и к чему тут про этот совок? Владимир 01 Июля Сама ты совок. Хлоя 15 Сентября Молодец! Неля 11 Августа ну вы и деревня, Зина! Марина 19 Августа Замечательные стихи. Ольга 27 Августа Замечательный стих!!! Как будто в юность вернулась! Студенчество было в 80е Большое спасибо за стих!!! Ждем фото отчет! Я 01 Ноября Рецепт мне понравился. Лилу 13 Августа Спасибо за Ваш отзыв!
Татьяна 12 Июля Отличный рецепт! Елена 21 Июля Очень вкусная только что приготовила и цвет красивый! Семья одобрила. Елена 21 Июля Думаю, с мукой будет погуще, а значит и вкуснее. Полина 29 Июля Уже 4 года делаю по этому рецепту. Галина 03 Октября Не бойтесь, попробуйте. Алла 28 Июля Можно ли без муки? Кто делал? Алёна 02 Сентября Делала без муки, хорошо стоит и вкус отличный!
Kyrylo 02 Сентября Супер и я хочу попробовать! Ник 02 Сентября А в чем разница, добавлять муку или нет? Алёна 04 Сентября Я делала и с мукой и без неё, тоже сначала не поняла зачем она нужна. Kyrylo 04 Сентября присылайте фото-отчет!
Ник 04 Сентября Спасибо, что разъяснили. Елена 21 Июля на хлебушек не намажешь. Евгения 12 Сентября Кабачковую икру по этому рецепту делаю второй год, всегда хранится до весны без проблем в городской квартире.
Kyrylo 12 Сентября я тоже фанат этой икры готовлю 3 года! Егор 12 Сентября пришлите ваш фото-отчет! Владимир 29 Июля Сделал партию. Елена 05 Августа Кто помнит? Тамара 15 Сентября Помню , в студенческом общежитии Оляна 06 Августа Было идеально, пока не добавила уксус. Красотка 24 Августа А вы уксус столовый добавили или эссенцию? Лана 09 Октября Вот и я люблю без уксуса Интересно, как храниться будет??? Kyrylo 09 Октября нормально.
Катя 09 Октября у меня не лопнули. Елена 21 Июля Консервант обязательно нужен, Елена. Сергей 20 Августа Спасибо за рецепт! Екатерина 28 Августа Сделала без муки. Соли положила больше чем в рецепте. Kyrylo 14 Сентября точно! Антонина 14 Сентября спасибо за разъяснение.
Любовь 05 Сентября Добрый вечер, приготовила икру во Вашему рецепту, ну оооооочень вкусно!!! Рецепт пошел в народ! Наталья 11 Сентября Спасибо за рецепт. Анна 11 Сентября Приготовила икру строго по рецепту, но чиснока положила не 8 а 5 зубчиков Артем 05 Октября Ну на вкус и цвет товарища нет, я уже готовлю не первый раз у меня все получается.
Что правильно? Марина 31 Октября У меня почему то получилось 8 банок по 0. Наталья 26 Июля очень вкусная получилась икра!
Аделя 08 Августа Первый раз делала с мукой-взорвалась,второй раз сделала без муки половина банок стоят еще,половина взорвалась опять,что не так? Вы ее забыли сделать.
