Рулет из свиной брюшины в тесте, Рецепт: Рулет из свиной брюшины | запеченный в тесте в духовке

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Как использовать, дело вкуса каждого человека. Ирина Свернуть рулет, связать ниткой 6.

Но если вам попался такой кусок, можно сделать продольный разрез почти по всей толщине не дорезая мясо до конца и развернуть его как книжку. Поверхность пашины должна быть ровной, если есть утолщения их желательно отбить кухонным молоточком. Из приправ понадобятся: соль, черный перец, который желательно растереть в ступке, чеснок и горчица. Плотно свернуть рулет, обвязать нитью как поперек, так и вдоль.

Перевязывать нужно часто, чтобы при запекании рулет сохранил форму и не развалился при нарезании. После этого завернуть рулет в два слоя фольги, положить в пакет и оставить в холодильнике мариноваться на 12 - 24 часа. Нагреть духовку до градусов и запекать рулет в фольге 1,5 часа, затем снизить температуру до градусов и печь еще 1 час.

Затем выключить духовку и оставить свиной рулет остывать. Рулет положить в холодильник на часа, а затем аккуратно снять нити и снова отправить в холодильник еще часов на Перед заморозкой свиной рулет из брюшины нужно плотно завернуть в фольгу, затем в пакет и поместить в морозильную камеру на хранение.

За сутки до подачи переложить на полку холодильника и, когда рулет полностью разморозится, нарезать на порционные кусочки. Чтобы не загружать себя готовкой на новогодние праздники, свиной рулет из брюшины можно начинать готовить декабря - замариновать, 30 декабря приготовить в духовке и поставить охлаждаться в холодильник, 31 декабря нарезать и подать к столу. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.

Знаменитая закуска, которая сводит с ума весь мир! Я не жарю, я не варю!

Пашина — это то, что отделяет грудной отдел от живота, диафрагма. Это тонкая мышца внутри, сала там нет. С салом грудинка, бочек. Оно со шкуркой. Ответ: Елена, спасибо за информацию! Вот только подумала, что приготовлю на НГ… Потом как вспомнила, что год свиньи!!! Здравствуйте, Дарья!

Подскажите пожалуйста, какой другой частью можно заменить брюшину? Возникли сложности с приобретением этой части туши А приготовить такой рулет очень хочется. Заранее спасибо! Ответ: Карина, можно взять шейку.

Свиной рулет из брюшины. Перед приготовлением мясо вымыть и просушить бумажными полотенцами. Суши и роллы Разное Ещё Рецепты Добавить рецепт. Дата публикации: Ингредиенты: свиная брюшина - 1,5 кг ; чеснок - зубчика ; специи для мяса - по вкусу ; соль - ,5 ст.

Всем, доброго времени суток!!! Хочу поделиться рецептом очень вкусного рулета из моего детства. Было свое хозяйство, и такой рулет мама запекала в русской печи. Для этого рулета нужна свиная брюшина с прослойками мяса. У нас купить негде, а тут муж летал к дочке на рынке купил свежую брюшинку, привез домой и, конечно же, я сделала этот вкусный рулет.

Запекается он в тесте, печки русской у нас нет, так что запекала в духовке, получается так же вкусно. Для начала нужно сало с прослойками замариновать, но брать нужно именно брюшину.

У меня был кусок примерно на 1,5 кг. Специи, соль, чеснок все беру по вкусу.

Варено-Копченый Рулет из Брюшины(Подчеревка)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины

Можно взять только соль, черный молотый перец, чеснок и лавровый лист Лавровый лист разламываю на кусочки, чеснок через чеснокодавку. Смешиваю чеснок и лавровый лист со специями и солью. Натираю этой смесью свиную брюшину Скручиваю в рулет и туго перевязываю Оставляю мариноваться минимум на сутки. Сверху нужно рулет обязательно накрыть, чтобы шкурка не засохла. У меня рулет стоял на окне, там не очень жарко.

Забудем про магазинную колбасу. Рулет из eda-menu.ru РУЛЕТ.