Приготовить телячий язык, Как и сколько варить говяжий язык - Лайфхакер
С утра я вводила в заблуждение работников ЖКХ. Так вот, отец мой, Армагеддон Люциферович, звал эту тетушку исключительно тетя Zh a. Рассказываем, как правильно варить говяжий язык и какие вкусные блюда с ним сделать.
На ощупь твёрдый, если надавить — быстро принимает прежнюю форму. Несколько раз замороженный и оттаянный язык мягкий и неупругий, а ямка после надавливания долго не разглаживается. Замороженный субпродукт для начала надо оттаять. Делать это лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре.
Так меньше риск развития бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Перед тем, как начать готовить, охлаждённый или оттаянный язык нужно замочить в прохладной воде на 30—40 минут, а после хорошо вымыть под проточной водой. Если загрязнения сильные, следует соскоблить всё лишнее ножом.
Вскипятите воду и положите в неё говяжий язык. Через 15 минут слейте жидкость и добавьте кипяток. Киньте несколько горошин перца, лавровый лист и другие специи по своему вкусу.
Продолжайте варить на среднем огне. Снимайте образующуюся пену. Также при варке можно использовать лук, морковь и другие корнеплоды.
Закладывайте их вместе с солью примерно за 30—40 минут до готовности. Время варки зависит от размера языка. Так, небольшой телячий приготовится примерно за 2 часа.
Чтобы убедиться, что блюдо готово, достаточно просто проткнуть кончик языка вилкой. Если зубцы легко входят и выделяется прозрачный сок — варка окончена.
Положите субпродукт в чашу и залейте холодной водой, чтобы он был покрыт полностью. Добавьте лук и морковь, чтобы блюдо получилось более ароматным. За 15—20 минут до готовности посолите и добавьте специи по вкусу. Положите язык в скороварку. Залейте водой так, чтобы он был покрыт полностью.
Добавьте соль, специи и по желанию чеснок, лук и морковь.
Чтобы не обжечься, можно на несколько минут выложить его на лёд, положить в холодную воду или же просто держать под прохладной струёй из крана во время чистки. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 15 октября Готовьте вкусный и полезный субпродукт на плите, в скороварке или мультиварке.
Ирина Сахарова Автор Лайфхакера. Как выбрать говяжий язык При выборе охлаждённого говяжьего языка обратите внимание на его внешний вид. Количество порций 6. Язык отварите в воде до готовности в течение 1, часов. Не забудьте добавить соль, перец и лавровый лист. Пока сделайте соус. Сметану смешайте с хером, солью и перцем. Рекомендуем рецепты: Запеченный картофель с брокколи и сыром Бургер с яйцом Свинина с грибами в мультиварке Суп "Наваристый" Крем для вафельных трубочек. Трубочки с сыром и колбасой Сырные булочки с яйцом и беконом Бургеры Крылышки "Баффало" Суперсытный сэндвич на завтрак Закусочные бублики Рулет из куриной печени с сыром Свиные ребрышки в сметане.
Мясные салаты Мясные блюда на Новый год Торты с мясом 6. Бутерброды с мясом 9. Хинкали с мясом 9. Киш с мясом Мясо с ананасами Каша с мясом Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Михаил Наталия Добавление рецепта в книгу.
