Пицца на толстом тесте
Городские привыкли покупать, а ведь так просто приготовить дома. Но его можно заменить на любое другое рафинированное растительное масло. Для начинки:.
Вот некоторые из преимуществ толстого теста:. Оно создает ощущение сытости после каждого кусочка, идеально подходит для любителей питательных блюд;. Вы можете заказать пиццу с различными соусами, несколькими разновидностями сыра и обилием топпингов, и быть уверенным, что лепешка не развалиться или не станет слишком мягкой;.
Тонкое тесто, или "crispy-style", отличается тонким и хрустящим основанием. Оно готовится с меньшим количеством дрожжей и тщательно растягивается в ручную, чтобы достичь нужной толщины.
Вот несколько преимуществ тонкого теста:. Это идеальный выбор для любителей более легких и низкокалорийных блюд;. И разделились на два лагеря: первые считают, что если блюдо родом из Италии, то и готовить его следует не нарушая оригинальную рецептуру, в то время как вторые отдают предпочтение толстому тесту, поскольку такая пицца получается более сытной. И найти «золотую середину» не удалось до сих пор.
Кто из них прав? Да, пожалуй, все. Но вот в чем разница между одним и тем же блюдом, приготовленным по разным рецептам?
Давайте разбираться! Если при словосочетании «пицца как в Италии» ваше воображение идеальную картинку, то приготовьтесь к разочарованию. Ведь итальянцы готовят её из всего, что можно найти в холодильнике, не соблюдая никаких пропорций и симметрии. И любят её не за «инстаграмный» вид, а за вкус. И главное в ней отнюдь не начинка, а тончайшая, хрустящая лепешка с пористой структурой.
Рецепт приготовления классической основы очень прост, однако далеко не у всех получается замесить «правильное» тесто с первого раза.
И дело тут вовсе не в прямоте рук или отсутствии кулинарного таланта: главное — знать секрет, с которым основа получается максимально легкой и воздушной, а «бортики» — вкусными и хрустящими. Секрет — в замешивании. Для начала — подогреваем воду до температуры градусов. Далее, переливаем её в миску, смешиваем с двумя чайными ложками сахара, столовой ложкой сухих дрожжей, оставляем в темном, теплом месте на минут до появления пены на поверхности получившейся смеси.
В получившуюся массу выливаем 1, ложки растительного масла и разминаем руками до момента, пока не получим мягкое, пластичное тесто. Если технология соблюдена, оно не будет прилипать ни к рукам, ни к поверхности стола.
Формируем шар, кладем заготовку в миску, накрываем полотенцем и ставим в тепло, ожидая момента, пока она не вырастет в раза от изначального размера. Все зависит от активности использованных дрожжей и температуры воздуха в помещении, но в среднем тесто «доходит» до нужной кондиции за минут.
В результате мы получаем тесто, держащее форму при раскатывании, и можем сделать по-настоящему тонкий, воздушный корж толщиной не более 3 мм к центру, а также мм по краям, готовый к нанесению соуса, укладке начинки и посыпке тертым сыром. Есть еще один «классический» рецепт, при котором можно обойтись без дрожжей. Для этого понадобиться:.
Но классическая итальянская пицца считается закуской А вот уже «американский» её вариант, на толстом тесте и с большим количеством начинки — самостоятельное блюдо, что утолит даже самое «дикое» чувство голода. По сути, такую пиццу можно назвать «бабушкиным пирогом» из русской печи. Впервые, пиццу на плотной основе начали делать итальянские иммигранты в США, поэтому условно, ее можно также считать «классикой», но не итальянской, а американской.
Выглядит очень даже аппетитно. А Вам 5. Какая красота Хорошенькая пицца. Очень здорово,а главное не надо раскатывать тесто у меня с этим вечно проблема 5. Яна Это то что я искала давно!!! Спасибо за рецепт. Творожные пончики с курагой Picca iz togo shto bylo.
Масленичная неделя: разнообразные рецепты начинок для блинов ПП десерты на 8 Марта Остро, ярко и вкусно: лучшие рецепты мексиканской кухни для вашего стола Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B — универсальный помощник на кухне Откуда пришел Новый год: история праздника Как встретить Новый год приметы на деньги.
Картофельные драники Творожная запеканка с лавашем.
- Пицца В Пароварке
- Пицца В Духовке На Слоеном Тесте
- Пицца С Копченой Колбасой
- Приготовить Пиццу На Кефире
- Тесто Для Пиццы Как В Пиццерии Без Дрожжей
- Жидкое Тесто Для Пиццы На Молоке
- Заказать Пиццу Петропавловск Камчатский
- Белый Соус Для Пиццы Карбонара
- Пицца Как Приготовить С Колбасой
- Толстолобик Запеченный В Духовке С Луком И Морковью
