Пирог с черешней из песочного теста, Пирог с черешней
Любое описание черешни начинается с ее полезных свойств для организма. Добавить фотографию. Узнай наличие товара в нужном магазине на сайте! Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Кроме черешни для начинки подойдут ягоды: черника, малина, клубника, смородина, вишня. Взбиваю миксером. Масло должно посветлеть и увеличиться в объёме в два раза. Всыпаю 85 грамм сахара , 10 грамм ванильного сахара и 2 грамма соли.
Хорошенько перемешиваю миксером , масса должна увеличиться в объёме и посветлеть. Добавляю 1 яйцо и взбиваю до объединения ингредиентов.
Просеиваю грамм муки с 2 граммами разрыхлителя. Начинаю замешивать тесто лопаткой, далее руками быстро собираю тесто в комок. Песочное тесто нужно замешивать очень быстро. Оборачиваю в пищевую плёнку и убираю в холодильник на один час.
Достаю тесто из холодильника, делю на две части две трети и одна треть. Раскатываю большую часть теста между двумя ковриками. Тесто нужно раскатать достаточно тонко. Если тесто начало таять, пока вы его раскатывали, то вам будет тяжело снять его с коврика. Поэтому советую прямо в таком виде между двух ковриков убрать минут на 5 в морозилку.
После этого вы без труда снимите тесто с коврика. Перекладываю тесто в форму , диаметр моей формы 24 сантиметра. Руками распределяю по дну и бортику. Накалываю песочное тесто вилкой по всему дну, чтобы середина не вздулась. Отправляю форму с тестом в разогретую до градусов духовку на 10 минут - до полуготовности, чтобы низ пирога схватился. Даю остыть на решётке. Постное тесто не менее вкусное! Деревенские галеты с черешней готовятся очень просто. Этот рецепт подойдёт даже для начинающих кулинаров.
Получатся крошки теста. Теперь потихоньку добавляем в тесто воду на глаз и вымешиваем постное песочное тесто. Много воды не лейте.
Нужно совсем чуть-чуть, чтобы тесто стало эластичным, но не липло к рукам. Если вы видите, что налили многовато воды, и тесто стало липким, то добавьте ещё муки. Разделяем тесто на шарики размером с небольшое яблоко.
Раскатываем каждый шарик в тонкую лепёшку. Толщина теста должна быть примерно 5 мм. Теперь готовим начинку для выпечки с черешней. Удаляем из черешни косточки и отщипываем хвостики-плодоножки.
Сейчас продаются специальные гаджеты для удаления косточек из черешни и вишни — это очень удобно. Но у меня такой штуки нет, поэтому я по-старинке вынимаю косточки руками. Перемешиваем черешню с сахаром.
И выкладываем ложкой черешню с сахаром в середину каждой лепёшки. По краям оставляем свободное место. Заворачиваем края лепёшек таким образом, чтобы частично закрыть черешню. Слегка прижимаем складки теста. Складки могут быть неровными — ничего страшного, это даже придаёт выпечке деревенского шарма. И отправляем галеты в духовку примерно на 30 минут или чуть больше. Запекаем в середине духовки при температуре градусов С первые 15 минут. Затем понижаем температуру до градусов С и печём дальше до готовности.
Галеты с черешней лучше всего запекать на силиконовом коврике. Из черешни вытекает сок, который может легко пригореть к противню или бумаге для выпечки, если вы её используете. С силиконовым ковриком такой неприятности не случится. Кстати, в этом рецепте вместо черешни можно использовать вишню. На вид то же самое, а вкус получится совсем другой. Ещё рецепт: вишнёвый пирог без яиц.
Елена, спасибо за замечательный рецептик. Обязательно попробую с вишней. А сода в тесте не нужна? Испекла на ржаной муке — очень вкусно, благодарю еще раз. Из оставшегося теста с помощью фигурного ножа вырезаем полоски и укладываем на пирог, посыпаем оставшейся миндальной мукой.
Сразу же отправляем форму в духовку и допекаем песочный пирог с черешней до готовности. Через 15 минут достаем пирог из духовки, он полностью готов, ведь песочное тесто выпекается быстро.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество
