Засолка огурцов в собственном соку на зиму, Огурчики в собственном соку, пошаговый рецепт на 2 ккал, фото, ингредиенты - Эллиса
Соление - лучшие 10 рецептов Соленая красная капуста Турша с капустой на зиму Соленая свекла на зиму Зеленые помидоры соленые Капуста соленая Быстрые малосольные помидоры Огурцы в томатной заливке на зиму Соленые огурцы в пакете Малосольные огурцы с перцем чили Грузди на зиму горячим способом. Салат из огурцов и свеклы 9. Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Овощи и бобовые. Закуски
Огурцы в собственном соку в банках на зиму я увидела на Ютубе в ролике, который можно найти в конце поста. Обычно мы маринуем огурцы по-другому — заливая ингредиенты рассолом, приготовленным из воды и соли. Одни заливают холодным рассолом, другие горячим. Кто-то старается использовать для консервирования только каменную, нейодированную соль, а кто-то машет рукой и берет обычную йодированную кухонную соль или гранулированную, потому что она такая приятная — мелкая, гладкая и рыхлая.
И что удивительно — малосольные и солёные огурчики удаются практически всем, ведь приготовить их несложно. И хотя все маринуют огурцы, заливая рассолом, и эти огурцы обычно вкусные, присутствие рассола, конечно, немного разбавляет вкус огурцов.
Мы этого не осознаем, потому что не знаем и не практикуем другого способа маринования. Вот я и решила опробовать способ заготовки огурцов в собственном соку, о котором узнала из роликов на Ютубе.
Это настолько просто, что я удивляюсь, почему я не додумалась до этого раньше. Тем более, что отдельные части такого способа я практикую уже давно, но идея объединить эти части в одно целое мне не пришла в голову.
Я пока только пробовала мариновать нарезанные огурцы без рассола в пакете — не скажу, что это был удачный опыт. Хороши были огурцы в томатной пасте — но это, по сути, салат, а не вкусные, хрустящие целые огурцы, которые мы все знаем. Но вот мариновать огурцы в собственном соку я пробую впервые, и я считаю, они удались!
Реально — в точку! Рецепт — новый для меня, поэтому постараюсь сделать его очень точным и подробным. Я приготовила для него две обычные, традиционные баночки на 1 литр. По моему опыту, огурцы занимают примерно половину места в банке, а остальное обычно занимает рассол.
В этот раз рассол я заменила натёртыми на крупной тёрке огурцами. Для перетирания я взяла не старые огурцы, но достаточно большие, чтобы их трудно было разложить по банкам, а также все кривые, сломанные, повреждённые.
Я предполагала, что они должны заполнить оставшееся место в банках, поэтому их должно быть около 1 кг. В тёртые огурцы я добавила 2 плоские ложки нейодированной каменной соли — эту ложку я показала на фото выше. Эти две столовые ложки — это около 40 грамм соли или 20 грамм на каждую банку. Так же, как и в случае с квашеной капустой — получается 20 г соли на килограмм сырья , т.
Крупные и бесформенные огурцы вымойте и натрите на крупной тёрке, но тёмно-зелёную часть у основания плодоножки срежьте — эта часть часто горчит, поэтому лучше удалить её. Добавьте в миску с натёртой массой отмеренное количество соли и тщательно перемешайте, затем оставьте их в покое на 15 минут.
За это время из огурцов выделится много сока. Тем временем вымойте оставшиеся огурцы и подготовьте специи. Чеснок и хрен очистите. Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Огурцы в собственном соку на зиму Ингредиенты Огурец - 1 кг Сахар - 1.
Дополнительно: Лавровый лист - шт. Горчица зерна - 0. Перец душистый - шт. Сушеный укроп - 0. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Консервирование необязательно должно быть тяжёлым и утомительным процессом, и этот рецепт приготовления огурцов в собственном соку на зиму - яркое тому подтверждение. Полезные подборки и рецепты Другие консервы Подборка рецептов Сливы маринованные закусочные на зиму. Заготовки из огурцов Коллекция рецептов Огурцы бочковые на зиму в банках.
Маринованные огурцы на зиму хрустящие Коллекция рецептов Пряные огурцы на зиму пикули.
Огурцы с горчицей на зиму Коллекция рецептов Маринованные огурцы по-берлински. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий.
Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Ирина Белая автор рецепта 4. Подготовьте ингредиенты по списку.
Поместите огурцы в подходящую по размеру ёмкость. Огурцы разложите по подготовленным стерилизованным банкам. Огурцы в собственном соку на зиму готовы.
Приятного аппетита! Другие консервы Подборка рецептов Сливы маринованные закусочные на зиму Фасоль в собственном соку на зиму Салат из тыквы на зиму «Пальчики оближешь» Салат из зеленых помидоров «Пальчики оближешь» Заготовки из огурцов Коллекция рецептов Огурцы бочковые на зиму в банках Салат из огурцов с горчицей на зиму Огурцы в яблочном соке на зиму Квашеные огурцы с горчицей Маринованные огурцы на зиму хрустящие Коллекция рецептов Пряные огурцы на зиму пикули Маринованные огурцы с кабачками Маринованные огурцы с куркумой на зиму Маринованные огурцы с дубовыми листьями на зиму Огурцы с горчицей на зиму Коллекция рецептов Маринованные огурцы по-берлински Маринованные огурцы на зиму с горчицей и маслом Огурцы маринованные с карри Огурцы в собственном соку на зиму Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Загрузить Комментарии и отзывы по рецепту Есть вопросы - задавайте!
Отправить друзьям Понравилась подборка? Скоблянка в духовке. Блинчики с творожным сыром сладкие.
Ватрушки с творожным сыром. Олья подрида. Гуляш из горбуши. Куриные крылышки с горчицей в духовке. Манник с сыром. Стейки индейки в рукаве в духовке.
