Как приготовить икру из толстолобика, Икра толстолобика «Идеальная»
Вид кухни: авторская фьюжн Назначение: Диетические блюда. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Полезные советы » Кулинария » Закуски и бутерброды. Дарницкий хлеб на закваске. Статья по теме: Рецепт маринованного толстолобика.
Нужна лишь икра, соль, лавровый лист и вода. Для начала придется избавиться от мешочков, содержащих в себе икру. Для того, чтобы сделать это, нужно осторожно перетереть икру через сито, размер отверстий которого незначительно превышает размер икринок.
Налить в кастрюлю воды на 1, л и поставить ее на огонь, засыпаем 70 г соли, вбросить 3 листа и вскипятить получившуюся смесь. Закипевший рассол далее добавить в икру масса рассола в рецепте рассчитана на засол 0, кг икры. Поначалу постоянно мешать, после отставить в сторонку и ждем остывания.
После остывания массы икру необходимо процедить удобно пользоваться обычной марлей. Марлю немного намочить, уложить ее в дуршлаг, поставить его над миской для стекания лишней влаги.
Заново хорошо перемешать икру с рассолом для всплывания икры, после чего вылить смесь в марлю. Сделать из марли своеобразный мешочек и ожидать стекания всей воды. Приготовленную засоленную икру переложить из марлевого мешка в посуду, в которой она в дальнейшем будет храниться.
Благодаря этому рецепту, при наличии большого количества икры можно запастись ей надолго. При наличии хорошей герметизации икра остается свежей в течение нескольких месяцев. В первом способе для засола был применен рассол способ мокрого посола , а сейчас применяется способ сухого посола.
Важно помнить, что в отличие от привычной икры, икра толстолобика имеет мелкие зерна, так что она просаливается за короткий временной промежуток. Готовую икру разложить по небольшим банкам, имеющим герметичную крышку, и залить сверху подсолнечным маслом.
По составу блюда, приготовленные из икры толстолобика, схожи. Но каждая хозяйка желает создать свой уникальный рецепт. Кстати говоря, из такой икры, в отличие от привычно калорийной и соленой, можно создать блюдо, подходящее даже на время диеты.
Для рыбных оладий, икру можно взять от любой другой рыбы, например, карася, окуня и прочие. Количество лука в рецептуре, указано 2 небольшие головки, если сильно большие, то достаточно будет одной.
А количество муки, указано приблизительное, смотреть нужно вовремя вымешивания массы, чтобы она приобрела консистенцию, густой сметаны, по необходимости добавить дополнительную порцию. Вот и все ароматные рыбные оладушки из икры толстолобика готовы. В готовом виде они немного похожи на настоящие котлеты. Даже нельзя сказать, что приготовлены из обычной рыбной икры.
Структура на разрезе выглядит очень нежной, воздушной с прослойками прозрачного лука, который хорошо прожарился, мягкий, при употреблении не хрустит. Так что, если у вас осталось после чистки толстолобика много икры, приготовьте из нее такие вкусные и простые оладьи, ваши близкие оценят по достоинству.
Икра толстолобика — уникальный и очень вкусный продукт. Из нее можно приготовить очень вкусные котлеты. Рецепт очень простой. Котлеты из икры толстолобика получаются очень сочными и нежными.
Томаты придают особый приятный вкус. Уверены, что такое блюдо понравится всем. Икряники готовятся из простых ингредиентов, при этом, для их приготовления потребуется не так много времени. Отличный оригинальный вкус и потрясающий аромат никого не оставят равнодушными.
Быстрые и вкусные икряники из икры толстолобика готовы.
