Песочное тесто для курника на маргарине и сметане, Тесто на курник на сметане и маргарине
Разное В теплую жидкость никогда не добавляют сметану или жир из холодильника, как и не пытаются залить кипящее масло в муку. Нравится 0 ответить Марина Автор рецепта Тесто замечательное получается и работать с ним легко Нравится 0 ответить Татьяна Марина, тесто обалденное, но для меня маловато соли Нравится 0 ответить Марина Автор рецепта Татьяна, можете увеличить количество соли на свой вкус. Вкусной вам выпечки! Молибден
Время готовки 30 мин. Порции 4. Калорийность ккал ккал ккал. Белки 9,0 гр.
Жиры 12,6 гр. Углеводы 21,6 гр. Вода 50,1 гр. Пищевые волокна 1,5 гр. Александр Виноградов рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение. Для теста: Маргарин сливочный гр. Сметана гр. Сода пищевая 0. Мука пшеничная гр. Соль по вкусу Яйцо 1 шт. Для начинки: Лук репчатый 1 головка Куриное филе гр. Картофель гр. Масло сливочное 50 гр. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу. Процесс приготовления. Готовить тесто для курника на маргарине и сметане просто!
Куриное филе вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте мелким кубиком. Картофель вымойте, очистите от кожуры с помощью овощечистки, а затем нарежьте небольшим кубиком.
Репчатый лук очистите от шелухи, а затем мелко нарежьте. Добавьте в начинку. Посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте аппетитную начинку. В глубокую емкость, в которой будете замешивать тесто, выложите сметану, разбейте куриное яйцо и добавьте размягченный маргарин комнатной температуры, соль и пищевую соду, просейте пшеничную муку. Приготовленное тесто хорошо вымесите, соберите его в ком. Поместите в полиэтиленовый пакет и отправьте его в холодильник приблизительно на 20 минут.
Охлажденное тесто разделите на равные части, каждую часть раскатайте скалкой в ровный круг толщиной примерно миллиметров. В центр раскатанного теста выложите начинку и кусочек сливочного масла. Сверху выложите второй круг теста. Аккуратно защипите края теста. В центре сделайте отверстие. Курники выложите на предварительно подготовленный противень и поместите в предварительно разогретый до градусов духовой шкаф, выпекайте 25 минут. Готовый курники, приготовленные на тесте с использованием сметаны и маргарина, подавайте на стол.
Такое тесто можно использовать для приготовления другой домашней выпечки. Витамины и минералы На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Витамин A 5. Витамин В1 5. Витамин В2 4. Витамин В4 Витамин В5 7. Витамин В6 9. Витамин В9 2. Витамин В12 5. Витамин С 1. Витамин D 1. Витамин E Биотин 7.
Витамин К 0. Витамин РР Кальций 2. Кремний 4. Магний 3. Натрий Сера Фосфор Хлор Алюминий Железо 4. Йод 1. Кобальт Марганец Медь 6. Никель 0. Рубидий Селен 5. Фтор 1. Хром 5. Цинк 5. Бор 2. Ванадий Молибден 8. Витамин A Витамин В1 Витамин В2 Витамин В5 Витамин В6 Витамин В9 Витамин В12 Витамин С Витамин D Биотин Витамин К 7.
Калий Кальций Кремний Магний Железо Йод Медь Никель 5. Фтор Хром Даем полежать четверть часа. После этого можно приступать к формированию и последующей выпечке курника. Для приготовления теста по этой рецептуре нужно всего три ингредиента, если не считать соли. Но можно готовить и без нее, если маргарин соленый.
Высыпать муку в миску. Желательно ее просеять. Отмеряем по норме, при необходимости в конце можно будет добавить еще несколько ложек. Вводим соль и сметану. Доводим его до однородности, масса будет немного липнуть к рукам. Убираем тесто в холодильник. Через полчаса тесто станет твердое.
Достаем его из морозилки, делим на две части, формируем курник с начинкой из птицы с овощами. Очень часто месят тесто для курника на маргарине. Это один из самых дешевых жиров, хоть и не очень полезный. Маргарин лучше брать жирный. Проверить это просто — нужно надавить на продукт, лежащий в холодильнике. Если он легко проминается, то процент жира в нем небольшой. Отмеряем три с половиной стакана муки, кладем в миску. Добавляем к ней пару щепоток соли.
Помним, что в маргарине она тоже содержится. Сразу же добавляем разрыхлитель, достаточно половины стандартного пакетика. Кладем сразу весь маргарин.
Перетираем вместе с мучной смесью до однородности. Если маргарина мало, то можно частично заменить сливочным маслом. Подойдет топленый виной жир смалец. Если маргарин замороженный, то можно сначала его натереть или просто рубим вместе с мукой ножом. Как только мука с маргарином превратится в крошку, добавляем к ним сметану, замешиваем тесто, при необходимости вводим в него еще муку.
Количество зависит от консистенции сметаны. Приготовленному тесту даем полежать полчаса в холодильнике. Затем лепим и выпекаем из него курник. Майонез содержит много жиров, в составе также есть яйца, поэтому соус идеально подходит для замеса теста на курник. Эта рецептура без яиц. То есть, тесто заводится из тех продуктов, которые легко можно найти в холодильнике. В воду добавляем соль, размешиваем. Вводим майонез и продолжаем мешать.
Ничего страшного, если он будет немного хлопьями, это нормально для такого соуса. Добавляем муку и замешиваем. Количество будет зависеть от густоты майонеза. Делаем мягкое и эластичное тесто. Даем комочку полежать в холодильнике полчаса. Чтобы он не подсыхал, лучше положить в пакет или накрыть пищевой пленкой.
Рецептура нежного теста для приготовления курника со сметаной. Дополнительно понадобится обычное цельное молоко, жирность значения не имеет. Этот вариант с яйцами.
Если они крупные, то достаточно двух штучек. Количество муки указано среднее, оно может немного измениться в большую или в меньшую сторону.
Если сметана кислая, то можно отдельно соду не гасить, просто смешиваем со сметаной и пока оставляем. В молоко добавляем чайную ложку без бугорка соли и в два раз больше сахарного песка.
Растворяем и соединяем со сметаной. Начинаем вводить муку. Если сода еще не добавлялась, то гасим ее уксусом и заливаем в тесто. Месим его до получения пластичной массы, которая не будет прилипать к рукам. Но и слишком крутое тесто делать не стоит. Использовать можно сразу. Но все же лучше дать тесту чуть-чуть полежать, хотя бы четверть часа.
Можно просто на столе или поместить в холодильник. Еще один вариант теста с дрожжами. В этой рецептуре используется обычная вода, но по желанию смешиваем частично с молоком.
Масло по рецептуре используется обычное сливочное. Растапливаем его заранее, чтобы не использовать кипяток, можно заменять маргарином.
Песок смешать с теплой водой, засыпать сухие дрожжи. Оставить на несколько минут, чтобы все растворилось. Добавляем теплое масло, размешиваем и начинаем вводить муку. Замешиваем мягкое, но не жидкое тесто.
Мнем его до пластичности. Перекладываем в большую миску, накрываем полотенцем, оставляем до хорошего подъема, затем один раз выпускаем. В теплую жидкость никогда не добавляют сметану или жир из холодильника, как и не пытаются залить кипящее масло в муку.
Зато другие виды теста на кефире, сметане, жирах отлично лежат в холодильнике, некоторые можно даже замораживать. Поэтому при необходимости замешиваем заранее. Иначе корочка быстро подгорит, а внутри пирог не пропечется. Добавить комментарий Отменить ответ. Ваш адрес email не будет опубликован. Тесто на курник на сметане и маргарине.
