Мягкий творог чем заменить
Сразу 4 рецепта сладкой выпечки с творогом — все очень вкусные. Добавить ваниль или ванильный сахар для аромата. Константин Z
Производят его из обезжиренного коровьего молока.
Если в обычном твороге содержится только казеиновые белки молока, то в мягком — полный белок молока. Мягкий творог изначально был разработан для детского питания. По традиционной технологии его делают из обезжиренного молока. Обезжиренное молоко или молоко и сыворотку створаживают. Для приготовления блюд с рикоттой ее можно заменить на более дешевый аналог — мягкий творог или творожный сыр, типа «Альметте».
Есть в продаже и ореховое, рисовое, конопляное молоко, которое служит прекрасной заменой натуральному. Миндальное, кокосовое или молоко из кешью — каждый веган найдет себе достойную альтернативу.
Чем заменить молоко при аллергии?
Поскольку реакция чаще всего бывает на белок, подойдут практически любые растительные заменители: соевое, рисовое, овсяное, миндальное молоко. Хороший творог слегка крупинчатый, рассыпчатый, немного влажный. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем содержится пальмовое масло. А слишком сухой или жидкий творог говорит о нарушениях в технологии его приготовления.
У хорошего творога свежий, слегка кисловатый запах. Полезные свойства творога мягкого нежного обезжиренного заключены в его богатом витаминно-минеральном составе, куда входят витамины РР, Н, С, D, В1, В2, В5, В6, В9, В12, а также минеральные вещества фосфор, калий, кальций, сера, натрий, магний и др.
Если в обычном твороге содержится только казеиновые белки молока, то в мягком — полный белок молока. Вам может показаться, что нельзя приготовить сырники без творога.
Но если заменить творог на тофу, то задача перестанет быть неосуществимой. Тофу — равноценная замена творогу. Мягкий творог изначально был разработан для детского питания. По традиционной технологии его делают из обезжиренного молока. Обезжиренное молоко или молоко и сыворотку створаживают.
Пудра йогурта — сухой аналог свежего йогурта. Продается в виде мелкого порошка кремового или желтого цвета и содержит в себе характеристики йогурта — нежный молочный вкус и приятный аромат.
Основой для приготовления йогуртового порошка служит концентрат кисломолочных продуктов. Полезные свойства творога мягкого нежного обезжиренного заключены в его богатом витаминно-минеральном составе, куда входят витамины РР, Н, С, D, В1, В2, В5, В6, В9, В12, а также минеральные вещества фосфор, калий, кальций, сера, натрий, магний и др.
Хороший творог слегка крупинчатый, рассыпчатый, немного влажный. Слишком гладкая структура творога говорит о том, что в нем содержится пальмовое масло.
