Котлеты из леща, Котлеты рыбные(из леща) - рецепт автора Галина Кошукова(Шубина)✈
Рядом с плитой приготовить две тарелки. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Михаил, согласна без сала котлеты не такие сочные получаются. Только перекручиваю фарш на раз, этого достаточно.
Способ приготовления: Начнем мы приготовление с обработки рыбы. Чистим леща, отделяем филе от костей, а затем моем. В итоге у нас получилось почти г. Замачиваем хлеб в воде.
Можно в молоке, но мы замачивали в воде, особой разницы не будет. Далее чистим и режем лук, морковку. Пропускаем через мясорубку овощи, сало и рыбу. В полученный фарш необходимо добавить остальные ингредиенты: отжатый хлеб и яйца, соль, перец, специи, а затем все очень хорошо перемешиваем. Если вы не едите сало, то можно его исключить. Проблем не будет совершенно.
Фарш готов, а начинка для него еще нет. Ее мы будем делать из зелени и сливочного масла. Их нужно перемолоть и смешать в блендере, а если такого нет, то очень мелко режем зелень и в подходящей таре перемешиваем зелень с маслом. Теперь делаем котлеты, кладя внутрь их по такому кусочку масла с зеленью. Механизм на подобии, как в котлете по-киевски. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухня Интернациональная. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены.
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Порций Заказать продукты. Пошаговый фоторецепт подготовиться Подготовьте все ингредиенты. Шаг 1. Разделайте рыбу, очистите от чешуи и внутренностей.
Разрежьте пополам. Шаг 2. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль. Опустите туда рыбу и поставьте на огонь. После того, как вода закипит, уберите пену шумовкой и варите 5 минут. Шаг 3.
Слейте воду и дайте рыбе остыть. Шаг 4. Удалите из рыбы все видимые кости. Прокрутите филе через мясорубку раза.
Шаг 5. Отложите нужное количество фарша в блюдо, лишнее разложите по пакетам и заморозьте. Шаг 6. Гарниры должны соответствовать основному продукту. Например, для изделий, приготовленных на пару подавать картошку фри нелогично. Здесь подойдут:. Если котлеты готовить из небольших лещей, то все косточки выбрать невозможно. Целесообразно прокрутить мякоть 2, а то и 3 раза.
Кроме того:. По аналогии с котлетами по-киевски для придания большей сочности и сливочного вкуса можно положить внутрь небольшой кусочек мороженого масла. Ни разу не пробовал котлеты из леща, вариант с картофелем мне понравился.
Приготовлю обязательно. Обязательно советую добавлять сало. Вкус улучшается намного. Также обязательно добавляю яйца, муку и майонез.
И потом в этом майонезном подливе их тушу. Получаются божественные котлеты. Михаил, согласна без сала котлеты не такие сочные получаются. Только перекручиваю фарш на раз, этого достаточно.
А остальное делаю все так же как и в рецепте указано. Всем нравится. Только на леща и рыбачу, а тут ещё рецепт котлеток увидел. В основном всегда жарю, или готовлю уху.
