Картошка фри в духовке
Нравится 3. Это те сорта, которые мы используем для жарки и конкретно в этом случае для запекания. Нравится 1 ответить Ирина Шеви Автор рецепта Как?
Оцените его! Спорт и фитнес. Юлия Магай Автор Лайфхакера. Активное требуется ваше участие.
Количество порций. Оливковое масло. Молотый сушёный чеснок. Сушёный укроп. Молотый чёрный перец. Противень смажьте половиной масла и поставьте в духовку. Можете использовать любые специи по своему вкусу. Пробовала, но никогда не получалось. Спасибо за проверенный рецепт!
Дети обожают эту картошку, может, так хотя бы будет не слишком вредно, но вкусно. По данному рецепту можно приготовить картофель по деревенски. Его необходимо хорошо промыть. Нарезать на дольки не очищая от кожуры. Готовить картофель по рецепту. Видео-рецепт картошки фри в духовке.
Поставить противень в хорошо разогретую духовку и запекать картошку фри в течение минут. Горячий картофель посыпать солью по своему вкусу.
Соль лучше использовать мелкую. Картошка фри в духовке готова. Категории: Картофель на гарнир: рецепты , Простые рецепты на каждый день , Рецепты гарниров , Рецепты гарниров для детей , Рецепты повседневные , Что приготовить быстро и вкусно , Что приготовить быстро и вкусно из простых продуктов , Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет. Битый картофель со сметанным соусом. Драники картофельные рецепт классический. Жареный картофель с капустой.
Картофель по-деревенски. Картофель с печенью - осердница по-вятски. Картофель с колбасками и розмарином. Просмотреть все рецепты автора. Аноним 24 февраля Александра 31 октября Анастасия Вуккерт 19 октября Оставить отзыв Ваше имя:. Сохранить себе этот рецепт. Главное — не размораживать его до приготовления. Если у вас обычный картофель, то нужно решить — готовите вы его с кожурой или без. Если вы купили один из сортов с тонкой кожурой, можно не очищать ее в ней много витаминов, жалко их выкидывать.
Поскольку картофель, нарезанный, как полагается для фри, брусочками, с кожурой будет выглядеть странно, можно выбрать близкого родственника картошки фри — картофель по-деревенски. Отличается только форма нарезки и немного отличается размер , а так — это столь же популярное блюдо фаст-фуда. Такой картофель нужно вымыть щеткой, тщательно обсушить и нарезать треугольными ломтиками размером примерно 2,5 см.
Для традиционной нарезки очистите картофель от кожуры и нарежьте брусочками примерно 2х2х8 см. Чтобы в дальнейшем картошка получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри, можно обсушить нарезанный картофель с помощью бумажных полотенец. Помочь корочке образоваться во время запекания можно, использовав небольшое количество масла — вам нужно перемешать картофель с маслом руками, чтобы в процессе перемешивания каждый брусочек картофеля оказался покрыт маслом.
В масло вы можете добавить небольшое количество приправ. Самые распространенные — чеснок и сладкая молотая паприка. Иногда еще добавляют смесь сушеных прованских или итальянских трав, или же смешанную овощную приправу типа «Вегеты».
Если вы приправляете картофель маслом, в него можно добавить соль. Но просто так, без масла, солить картофель не нужно — он даст сок, а нам хочется, чтобы сок для пущей мягкости остался внутри. Вам нужно, чтобы к тому моменту, как картофель нарезан и приправлен, духовка была полностью прогрета.
Вам лучше знать свою духовку, но в большинстве случаев для полного прогрева требуется не менее десяти-пятнадцати минут, а иногда и все двадцать. Так что с включения духовки нужно бы начать — а потом уже мыть, чистить и резать картофель.
Поскольку мы хотим получить хрустящую корочку, идеальный режим запекания — это конвекция она же «обдув» или «вентилятор».
Противень выбирайте неглубокий, застилайте его пергаментом бумагой для выпечки. Если у вас много народу, и картофеля вы запекаете больше г — возьмите два противня или пеките в два захода. Только не кладите его в несколько слоев! Картофель потечет и никакой равномерной корочки не получится. То есть в результате все равно наверняка будет вкусно — но совсем не будет похоже на искомый фаст-фуд.
Ставьте противень противень в верхнюю треть духовки — нагревшийся «потолок» будет помогать создавать хрустящую корочку. А вот гриль, если он у вас есть, не включайте — иначе с одной стороны картофель пережарится, а нам нужна равномерная прожарка.
В общей сложности картошка фри, нарезанная такими брусочками, как сказано выше, в духовке готовится 20—25 минут. Если у вас замороженный картофель — и того меньше, 15—18 минут. Важно: в середине запекания брусочки картофеля нужно быстро перевернуть. Воспользуйтесь для этого широкой плоской лопаточкой, которая может за один раз поднять и перевернуть довольно много картофеля.
Чем меньше он остынет в процессе переворачивания, тем лучше. Если вы не солили картофель то есть не добавляли соль в масло и не использовали соленую овощную приправу , то, вынув его из духовки, в первую очередь посолите, пока он еще очень горячий.
Соль лучше всего использовать морскую среднего помола — тогда крупинки соли будут дополнительно хрустеть на зубах вместе с картофельной корочкой — и это очень вкусно!
Картошку фри лучше всего солить с пылу с жару, как только вынули из духовки. Соль выбирайте среднего помола.
Традиционно картофель фри подают с кетчупом или «розовым соусом», сделанным из смеси майонеза и кетчупа. Но можно и тут прибавить себе и своим близким чуть-чуть здоровья, взяв вместо кетчупа натуральный соус из помидоров с разными добавками базилик, чеснок, оливки, оливковое масло.
