Карамелизированный лук для паштета
Отправить комментарий. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. В частности,. А какие домашние намазки вы готовите?
Дважды мама. Среди увлечений - и фотография, причем фуд-кадры в последнее время занимают львиную долю всех снимков.
Приготовить луковый мармелад: растопить на сковороде сливочное масло вместе с растительным и выложить веточку розмарина и душистый перец горошком.
Обжаривать 2 минуты на среднем огне, после чего извлечь розмарин и горошины перца. Красный репчатый лук очистить и порезать, в зависимости от размера, тонкими полу — или четвертькольцами. Выложить в ароматизированное масло порезанный лук и готовить, накрыв крышкой, 20 минут. Влить белое сухое вино, добавить сахар и мёд, посолить по вкусу. Готовить 1 минуту на сильном огне, чтобы алкоголь выпарился, после чего накрыть крышкой и готовить на минимальном огне, периодически помешивая, минут.
Если по истечении этого времени в сковороде ещё останется жидкость, то увеличить огонь и полностью её выпарить. За время приготовления лук значительно уменьшится в размере, станет карамельным и слегка тягучим. Переложить мармелад в чистую банку и хранить в холодильнике недели. Из указанного количества ингредиентов получается баночка объёмом мл. Пока тушится лук, приготовить печёночный паштет. Лук и морковь очистить. Лук порезать четвертькольцами, а морковь натереть на тёрке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле на среднем огне до мягкости минут. Печень индейки тщательно вымыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Добавить в сковороду к овощам и обжаривать минуты, помешивая. Влить коньяк и тушить до готовности минут. Снять сковороду с огня, переложить содержимое в миску, добавить порезанное на кусочки размягчённое сливочное масло, посолить по вкусу и пюрировать погружным блендером до однородности.
Переложить получившийся паштет в баночки, сверху выложить луковый мармелад. Хранить паштет в холодильнике. Такой печёночный паштет, только без лукового мармелада, можно заморозить и хранить в течение 1 месяца. Сергей Рубцов 6 March Сделал почти точно по рецепту масла меньше добавил — очень вкусно! Спасибо за рецепт. Fomen 11 October Шеф-повар всерьёз советует нам приготовить деликатесный паштет из печени «Петелинка»? Господа, идите на рынок, купите свежую куриную печень — она недорогая.
И в крайнем случае, если нет совсем никакой возможности, возьмите лоточек в соседнем магазине. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Закуски Французская кухня Пошаговые рецепты. Паштет из куриной печени. Автор: Еда 10 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Закуски Кавказская кухня Постная еда Пошаговые рецепты.
Фасолевый паштет с черносливом в коньяке. Автор: Алиса 7 ингредиентов. Закуски Паназиатская кухня Пошаговые рецепты. Фаршированные яйца с крабовыми палочками и васаби. Автор: Еда 12 ингредиентов. Закуски Европейская кухня Пошаговые рецепты.
Нежные фаршированные яйца с трюфельным маслом.
Автор: Еда 13 ингредиентов. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу.
Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи.
Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Сколько красной икры можно съедать в день? Врач назвала норму — для всех она разная.
Комментарии — 3. Я грамм 50 добавляла.
Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.
