Как замариновать свеклу для борща на зиму, Маринованная свекла на зиму в банках для борща рецепт с фото пошагово
Витамин В6 9. Свеклу очистить от остатков ботвы, промыть под проточной водой и в течение одного часа отварить до мягкости. Все продукты для приготовления маринованной свеклы на зиму без уксуса, на борщ соберите по списку. Кроме того, консервирование свеклы — это отличный способ сохранить все ее полезные свойства.
Такую свеклу можно простерилизовать, но вкус будет иной. В этом рецепте маринуем свеклу с уксусом и пряностями и овощ нарезаем тонко, чтобы свекла промариновалась равномерно. Два килограмма свеклы небольшого размера тщательно промываем под проточной водой, удалив остатки ботвы.
Затем свеклу очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами или небольшими кусочками другой формы для равномерного маринования. В отдельной кастрюле варим маринад из 1 литра воды с добавлением сахара, соли и пряностей. В кипящий маринад наливаем столовый уксус и огонь выключаем.
Нарезку свеклы укладываем в заранее простерилизованные стеклянные банки и заливаем горячим маринадом. Банки с сырой свеклой плотно закрываем прокипяченными крышками и после остывания маринада ставим на хранение в холодильник.
Маринованная свекла с луком на зиму будет у вас великолепной закуской к любому блюду и дополнением к различным салатам. Маринад варим с пряностями и заготовку стерилизуем. Свеклу выбираем хорошего сорта и берем корнеплоды некрупные, а лук подходит любой. Свеклу аккуратно очищаем от ботвы, чтобы не повредить кожуру, и корнеплоды хорошо промываем под проточной водой. Перекладываем свеклу в большую кастрюлю и отвариваем в воде до полной готовности в течение 1 часа, не меньше.
Отваренную свеклу остужаем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы, а лучше слайсами. Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими колечками. В чистые банки послойно укладываем слайсы свеклы, чередуя с нарезкой лука.
Из указанного в рецепте количества воды, специй и пряностей варим маринад. Уксус в маринад наливаем после начала кипения. Горячим маринадом заливаем свеклу с луком в банках и после остывания ставим в холодильник. Шаг 7. Через двое суток свекла с луком промаринуется и ее можно подавать к столу, заправив зеленью и кисломолочными продуктами. Шаг 8. Для зимней консервации в глубокую кастрюлю налить воду, застелить дно полотенцем и поставить в нее банки со свеклой.
Вода в кастрюле должна быть не выше уровня плечиков. Стерилизовать свеклу в течение 15 минут пол-литровые банки и 25 минут литровые. Шаг 9. Затем банки герметично закупорить, поставить на крышки и накрыть теплым покрывалом до полного остывания. Шаг Хранить маринованную с луком свеклу в подвале или другом холодном месте.
Варианты маринования на зиму свеклы с лимонной кислотой предназначены тем, кому не нравится в заготовках специфический привкус уксуса. Сама по себе эта кислота является хорошим и более полезным консервантом, хорошо сохраняет вкус и насыщенность цвета свеклы. В этом рецепте готовим маринованную свеклу для гарнира к мясным и рыбным блюдам и дополним ее чесноком.
Первым делом подготавливаем, согласно рецепту, свеклу, чеснок и специи. Свеклу хорошо промываем и в течение часа отвариваем до готовности. Чеснок количество определяем по своему вкусу чистим от шелухи.
Сваренную свеклу остужаем в холодной воде, очищаем от кожуры и удаляем кончики. Литровые банки и крышки стерилизуем любым способом. Подготовленную свеклу нарезаем средними кубиками и раскладываем по банкам и поверх ее кладем очищенный чеснок. В каждую банку насыпаем по одной чайной ложке соли, одной столовой ложке сахара и 0,5 ч. Затем наливаем растительное масло.
Кипятим чистую воду и кипятком заливаем свеклу в банках, заполняя их до самого верха. Банки прикрываем крышками и готовим большую кастрюлю для стерилизации. Свеклу в банках ставим в кастрюлю, дно которой устилаем полотенцем, заливаем водой до уровня плечиков банок и стерилизуем в течение 20 минут от начала кипения воды в кастрюле.
Затем маринованную свеклу с лимонной кислотой герметично закупориваем. Банки ставим на крышки и накрываем до полного остывания любой «шубой». Такая свекла хорошо хранится и в условиях квартиры. Свекла с чесноком отлично сочетаются вкусом и на основе этого тандема готовятся различные блюда, а в этом рецепте вам предлагается замариновать свеклу в маринаде с чесноком, и маринад дополним луком и пряностями. Этот вариант применяется для быстрого маринования свеклы, но при хранении в холодильнике, заготовка не теряет своих вкусовых качеств и до зимы.
Готовим без стерилизации. В кастрюле ставим для кипячения чистую воду, в которой будем варить свеклу. Одновременно стерилизуем в микроволновке банку для заготовки. Свеклу хорошо промываем под проточной водой и кладем в кипяток. Насыпаем к свекле столовую ложку тмина с солью по вкусу и варим корнеплод в течение 45 минут от начала кипения под прикрытой крышкой и на небольшом огне.
Сваренную свеклу остужаем в холодной воде, очищаем от кожуры и нарезаем кусочками произвольной формы.
Очищаем от шелухи чесночные зубки и луковицы. Лук нарезаем тонкими кольцами, а чеснок слайсами. Для маринада кипятим в другой кастрюле мл чистой воды, растворяем в ней овощной бульонный кубик.
Затем в маринад насыпаем соль с сахаром, наливаем уксус и кладем зерна горчицы с остальным тмином. После повторного закипания маринада кладем в него нарезку чеснока с луком и варим маринад в течение минуты. Затем в маринад перекладываем нарезку свеклы, перемешиваем и варим свеклу на небольшом огне несколько минут.
Свеклу с луком и чесноком перекладываем шумовкой в стерильную банку. Маринад третий раз доводим до кипения, переливаем его в банку и плотно закрываем крышкой. Свеклу в маринаде с чесноком остужаем до комнатной температуры и ставим на хранение в холодильник.
Маринованная свекла на зиму без уксуса на борщ Отличная зимняя заготовка для борща, которая выручит вас зимой. Если у вас большой урожай свеклы, то замаринуйте её по этому рецепту. Прелесть в том, что свекла маринуется без масла, а значит её можно использовать как для приготовления традиционного горячего борща, так и для холодного свекольника.
Ингредиенты Свекла отварная и очищенная - г Маринад: Вода - мл Соль - 5 г Сахар - 15 г Кислота лимонная - 2 г Перец горошек - 1 г Лист лавровый - 2 шт. Фото готового блюда Сибирячка автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Все продукты для приготовления маринованной свеклы на зиму без уксуса, на борщ соберите по списку. Полезные подборки и рецепты Заготовки из свеклы на зиму Подборка рецептов Кабачковая икра со свеклой на зиму. Маринованная свекла на зиму Подборка рецептов Маринованная свекла с морковью на зиму. Свекла на зиму без уксуса Подборка рецептов Маринованная свекла на зиму без уксуса на борщ.
Заправки для супов на зиму Подборка рецептов Заморозка для зеленого борща на зиму. Другие полезные подборки по теме Борщ Борщ с капустой 85 Борщ с картофелем Борщ с томатной пастой 85 Борщ со свеклой Вегетарианские блюда из свеклы Огурцы маринованные Праздничный салат с маринованными огурцами Салат из вареной свеклы Салат из свеклы Салат из свеклы и моркови Салат с картошкой и маринованными огурцами 96 Салат с маринованными огурцами Свекла Супы со свеклой Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Нравится 0. Сибирячка Автор рецепта. Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть. Полезные советы Сколько мариновать шашлык из свинины? Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками? Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке.
Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение. Pinterest Яндекс. Выход - мл 34 кКал 30 мин. С готовой свеклы слейте воду, слегка остудите её, чтобы не обжечься, и очистите.
Горячим маринадом залейте свеклу и перемешайте. Банки стерилизовать не нужно, но вымыть тщательно с содой необходимо, так же как и крышки. Теперь банки с маринованной свеклой нужно простерилизовать. Банки объемом мл - 15 минут. Банки объемом мл - 20 минут. Нравится 0 ответить. Отправить друзьям Понравилась подборка? Кому-то еще нравится добавлять немного лимонной кислоты. Любите пряности? Насыпайте побольше! Я иногда закрываю свеклу с гвоздикой и несколькими лавровыми листиками. А мой муж очень любит маринованную свеклу с чесноком.
Советую сначала попробовать классический рецепт, а уже после добавлять и другие ингредиенты. Приятного аппетита! Предыдущий рецепт Следующий рецепт. Автор рецепта. Мария Покрытюк. Редактор «Со Вкусом» Мария обожает экстремальные приключения.
Она без ума от науки и доказательной медицины. Мария в свободное время пишет картины маслом. А еще художница и писательница — настоящий фанат кулинарии.
Особенно она любит выпекать домашние ароматные сладости, начинять их заварным кремом и подавать на стол, обильно полив горячим шоколадом. Любимый десерт девушки — булочки «Синнабон» и торт «Наполеон». Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий! Отменить ответ Оставить комментарий. Посмотреть рецепт Пышки на сметане без дрожжей Завтраки. Посмотреть рецепт Капустные шарики с мясом в духовке Вторые блюда.
Посмотреть рецепт Рулетики из жареных кабачков с начинкой Закуски. Посмотреть рецепт Сочные вешенки в кляре Вторые блюда. Посмотреть рецепт Печеночные оладьи с овсянкой Закуски. Посмотреть рецепт Запеканка из спагетти с фаршем Вторые блюда. Посмотреть рецепт Котлеты с фаршем и картошкой Вторые блюда.
