Как варить тефтели в томатном соусе, Тефтели в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!
Варите 3 минуты. Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Муж в восторге, хотя обычные тефтели не любит! Приятного аппетита! Показать еще рецепты.
Фарш для этих котлеток, конечно, лучше всего приготовить своими руками, провернув хорошие куски говядины и свинины через мясорубку. Приправить же его можно не только рекомендованной в рецепте хмели-сунели, но и любыми другими сушеными травами. Подготовьте ингредиенты для фарша. Одну луковицу очистите и мелко порубите. В миску выложите рубленое мясо. Добавьте лук, рис, хмели-сунели, соль и перец по вкусу. Тщательно вымесите фарш и оставьте на 15 минут в прохладном месте.
Затем из получившейся массы сформуйте небольшие шарики тефтели. Обваляйте в муке. В большой сковороде нагрейте 2 ст. Выложите в нее тефтели и обжарьте со всех сторон до румяной корочки около десяти минут.
Переложите в кастрюлю. Оставшуюся луковицу очистите и порубите. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
Обжарьте овощи в сковороде на оставшемся масле 5 минут. Добавьте томатную пасту и воду. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Варите 3 минуты. Залейте получившимся соусом тефтели в кастрюле.
Поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения. Тушите тефтели в томатном соусе на слабом огне, прикрыв кастрюлю крышкой, в течение 25 минут. Тефтели с рисом в томатном соусе обычно подают на стол с отварным картофелем или с картофельным пюре. Чтобы сделать блюдо более ароматным и свежим, посыпьте его рубленой петрушкой. Томатный соус для тефтелей с рисом можно загустить небольшим количеством муки около одной чайной ложки.
Предварительно разведите ее небольшим количеством холодной воды и лишь затем вливайте в сковороду с томатной смесью. Тефтели — котлетки из мясного фарша в виде шариков. Под разными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Шведы в том числе Карлсон их знают как фрикадельки Frikadeller , сицилийцы Мы часто и много говорим о лучших кусках мяса, но по-прежнему дома часто предпочитаем котлеты или блюда из мясного фарша, особенно из говяжьего или куринного.
Сделаем несколько шагов по пути великой Тефтели с рисом с томатной подливкой обычно очень любят дети: эти мясные шарики получаются такими нежными, что не требуют длительного и тщательного пережевывания.
Взрослые тоже не против такого блюда, Тефтели в сметанном соусе на сковороде - отличная идея для семейного обеда или ужина. Тефтели в сметано-томатном соусе, или любом другом, появились на столах наших предков в привычном виде не сразу. Притом что общего в этих кухнях не было ничего: свинина в европейском варианте отталкивала мусульман, рис, пришедший с Востока был незнаком европейцам многие века, а овощи из Америки стали известны совсем недавно по кулинарным меркам.
Вы только произнесите некоторые названия всем привычных тефтелей в томатном соусе — кюфта, фалафель или аранчини, и сразу поймёте, что у фрикаделек нет страны, или даже континента, откуда они берут своё начало. Для того, чтобы приготовить вкусные тефтели в томатном соусе, потребуется:.
Из посуды — глубокая сковородка с крышкой, миска с высокими краями, где все компоненты будем смешивать, небольшая дощечка и острый нож. И конечно мясорубка, если возьмёте не готовый фарш, а просто мясо. Данный рецепт это даже не совсем рецепт, а скорее пошаговая технология приготовления, и ниже вы не только прочитаете, как готовить тефтели в томатном соусе, но и увидите фото всего процесса.
Необходимо приготовить фарш. Делаем это самостоятельно и готовим его перекрутив большой кусок на мясорубке. Также будем использовать два крупный томата.
В качестве альтернативы можно взять стакан томатного сока. Не обойтись и без ломтика черствого белого хлеба, размоченного в молоке. Теперь фарш необходимо посолить и приправить по вкусу.
Теперь все хорошенько перемешиваем вручную и оставляем фарш настаиваться 30 - 60 минут. Нагреваем сковороду с растительным маслом.
Из фарша скатываем шарики, котороые обжариваем на раскаленном масле примерно 3 минуты. Затем переворачиваем тефтельки и обжариваем с другой стороны на протяжении такого же времени. Когда тефтели обжарены, их необходимо просто залить томатным соком.
После необхолимо потушить тефтели в томате минут на небольшом огне. В качестве гарнира к такому мясному блюду прекрасно подойдет что угодно.
Это могут быть классические блюда типа картофельного пюре, макарон, гречки или другие продукты на Ваше усмотрение. Как вы уже поняли, мы привели только один вариант приготовления, причём наиболее простой. И хоть тефтели в томатно-сметанном соусе будут отличаться, скорее всего, этим самым соусом, вкус будет другой.
Но если вместо говядины взять птицу, баранину, или ещё экзотичней — дичь, общее останется только название — тефтели. А заменив размоченный в молоке хлеб сваренным рисом, добавить тёртый сыр или вообще, измельчённые овощи, то не останется даже названия.
Хотя всё равно, это будет разновидность тефтелей. Говорить о пользе и полезности всех тефтелей в томатном соусе без каких-либо оговорок не совсем корректно, ведь причина кроется в составляющих. Но то, что тефтели в томатном соусе, приготовленные по классическому рецепту, это диетическое блюдо, которое легко усваивается, подойдёт без ограничений к большинству диет и не содержит аллергенов и прочих составляющих, с не совсем «безупречной репутацией», никто спорить не будет.
Кроме того, вы сами варьировать размеры тефтелей, тем самым «обманывая» себя при питании, если это необходимо. Например, нужно сбросить несколько килограммов перед летом девушки нас поймут. Как вы видите, приготовить тефтели в томатном соусе сможет практически любой, и вкус их будет таким же нежным и насыщенным, как и у признанных шеф-поваров с мировым именем. К которым, без каких-либо оговорок и условностей, приготовив самые лучшие и вкуснейшие тефтели с томатной подливкой, можете причислить и себя.
Приятного аппетита. Готовлю тефтели именно по такому рецепту. Иногда добавляю в соус еще немного моркови.
