Как сделать толченку, Как приготовить вкусное картофельное пюре: правила, секреты, необычные ингредиенты

Выпечка Какие обследования нужны при планировании беременности Социальная реклама. Автор: Daria Kay Flavors 13 ингредиентов. Получается сказка - я в тот же вечер, пока помнил содержание видео, все приготовил.

Это круглый картофель со светло-коричневой кожурой и светлой мякотью. Крахмалистая картошка сильно разваривается при варке, что и обеспечивает нежную консистенцию пюре. А вот картофель с красной кожурой лучше не использовать. Он не так сильно разваривается, и пюре может получиться с комочками. Классическое картофельное пюре не обойдётся без молока или сливок. Если вы хотите, чтобы у блюда был изысканный аромат, добавьте в жидкость несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав и подогрейте на медленном огне.

Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью.

В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим. И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

12 Очень ВКУСНЫХ Рецептов с РЫБОЙ! Простые и Быстрые рецепты с РЫБОЙ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ!

Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким. Некоторые кладут в картофельное пюре несколько столовых ложек сметаны, майонеза, натурального йогурта или тёртый сыр. Для вкуса можно также добавить сырое яйцо, жареный лук или грибы. Если вы хотите придать пюре необычный цвет, сварите картошку вместе со свёклой, морковью или тыквой.

Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо. Почистите клубни и нарежьте их на одинаковые крупные кубики. Таким образом картошка проварится равномернее и быстрее. Положите кубики в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1 см. Посолите и поставьте на огонь.

Кстати, о том, когда солить пюре, до сих пор спорят. Одни шеф-повара солят в начале, другие — в конце, третьи — после закипания воды. Разделились мнения у знаменитых профессионалов и по поводу того, в какую воду класть картошку: в холодную или уже в кипящую.

Точно сказать можно одно: картошка должна полностью провариться.

Проверять степень готовности проще ножом. Он должен легко протыкать кубик картофеля. Когда картошка будет готова, слейте жидкость из кастрюли, откиньте кубики на дуршлаг и слегка просушите их.

Для этого нужно снова выложить их в горячую кастрюлю и оставить на пару минут, периодически помешивая. Так из картошки выпарится лишняя жидкость, которая совсем не нужна в пюре. Пюре нельзя перемешивать в блендере: из-за этого оно может стать вязким, клейким и, конечно, невкусным. Лучше приготовить пюре вручную, используя толкушку с дырочками. Это не отнимет у вас много сил, потому что крахмалистый картофель после варки становится очень мягким. Для приготовления пюре из более твёрдых сортов можно воспользоваться прессом для картофеля.

Он поможет избавиться от комочков. Затем в пюре нужно добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Не жалейте на это времени и сил, если хотите, чтобы пюре получилось воздушным. В конце можно приправить пюре специями по вкусу и ещё раз всё перемешать. Поставьте картофель вариться. Через 10 минут после того, как вода закипит, добавьте соцветия цветной капусты и варите до готовности.

Отварите картофель. Выложите нарезанный лук на сковороду, политую маслом, добавьте уксус, чайную ложку соли и сахар и готовьте несколько минут. Лук должен размягчиться и приобрести золотисто-коричневый оттенок. В толчёный картофель добавьте кокосовое молоко , чеснок и жареный лук.

Как приготовить идеальное картофельное пюре

Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Инструкция приготовления. Вода должна покрывать весь картофель.

Если у вас дома есть картошка и мука, приготовьте этот простой и быстрый рецепт!Без дрожжей!

Доведите до кипения, потом убавьте огонь и варите минут, пока картошка не станет мягкой. Слейте воду. Когда масло полностью впитается, медленно вливайте горячее молоко, все время помешивая смесь деревянной лопаткой. Попробуйте, посолите, если нужно. Комментарии 21 : Показать все комментарии. Кулинар 27 March Ответить Пожаловаться. Еда 29 March Без молока может быть суховато. Можете увеличить количество масла или добавить воду из-под картошки. Лиза Бадёрная 2 April Конечно можно, это зависит от того как ты любишь, туда любой соус можно добавить.

Алексей Чекалин 28 July Ничего не понял, а можно проще объяснить как готовить??? Я миксером взбиваю, не умер, и вкусовые сосочки рады.

Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты. Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Овощное пюре с вялеными томатами. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов.

Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Картофельное пюре Жоэля Робюшона. Автор: Еда 4 ингредиента. Пюре из цветной капусты со свеклой. Автор: Лоскутова Марианна 6 ингредиентов. Пюре из цветной капусты с тыквой.