Как хранить корень сельдерея, Как заморозить корень сельдерея | Меню недели
Чем хороши корнеплоды 3. Все это делает данный продукт полезным для сердца, иммунитета и состояния костей. Еще в древнем Египте с ее помощью исцеляли многие болезни и «изгоняли злых духов». Надо ли мыть и обрезать корнеплоды сельдерея перед закладкой в погреб? Без упаковки корневой сельдерей сохранится не более недели.
Его принято запекать, жарить или варить. В сушеном виде его добавляют в супы, а в сыром — в салаты и поке.
Стебли встречаются на прилавках магазинов чаще всего. Крупные стебли добавляют в салаты, супы, соусы.
Он хорошо оттеняет вкус мяса и достаточно пряный. Листья сельдерея продаются в горшочках. Они похожи на стебли, их также добавляют в салаты, супы и соусы. Можно ими украшать блюда. Семена сельдерея встречаются реже всего, но они достаточно ароматные и будут хорошей специей для блюд.
Сельдерей содержит много клетчатки, что помогает работе пищеварения. Часто его рекомендуют употреблять диетологи, чтобы похудеть. У него низкая калорийность и ускоренный обмен веществ.
Это растение помогает нормализовать давление, укрепить кости, контролировать уровень холестерина в крови благодаря содержанию фталидов, а также способен предотвратить многие заболевания.
Сельдерей обладает противовоспалительным действием. Именно поэтому он полезен при артрите, артрозе и ревматизме.
А также имеет мягкий мочегонный эффект, позволяя избежать инфекций в мочевом и похудеть. Для мужчин сельдерей действует как афродизиак, а также его употребляют с целью профилактики простатита.
А вот женщинам он помогает во время нарушений менструального цикла и при климаксе. В целом данный продукт улучшает состояние кожи, волос, ногтей, устраняет сонливость, ускоряет выведение токсинов и улучшает настроение. Сок сельдерея используют как косметическое и лекарственное средство.
Он помогает бороться с акне, воспалениями на коже и отеками. Эффективен сок будет и при запорах. Экстракт семян обладает спазмолитическим, обезболивающим, снотворным и успокаивающим действием.
Суточная норма для взрослого человека стебля. Однако сельдерей можно употреблять не всем или с осторожностью. Пациентам с заболеваниями ЖКТ не стоит есть его в сыром виде, лучше всего запечь, потушить или отварить.
Осторожным стоит быть беременным женщинам после третьего триместра. Он содержит апиол, усиливающий приток крови к мышцам матки. Это способно вызвать как частые сокращения, так и преждевременные роды.
Кормящим тоже не стоит употреблять его, потому что в нем находится много активных эфирных масел, которые могут вызвать аллергию у ребенка. При покупке сельдерея стоит обращаться внимание на цвет и внешний вид. Стебли и листья должны быть зеленого цвета без желтых пятен и видимых повреждений.
При отделении стеблей друг от друга, должен присутствовать легкий хруст. Он говорит о свежести продукта. Стебли качественного продукта будут упругими и не вялыми. Не забывайте промывать водой продукт перед употреблением, а затем высушить.
Храниться сельдерей может до 10 дней. При этом лучше держать его в холодильнике, завернув в фольгу. Лосось и морковь нарежьте кубиками, а стебли сельдерея полукольцами. Положите все в миску. Затем перемешайте, добавив ложку оливкового масла и немного лимонного сока.
Соль и перец добавить по вкусу. При помощи соковыжималки выжмите сок из моркови, свеклы, стеблей и корня сельдерея, а также корня имбиря. Затем перелейте жидкость в чашу для блендера и взбейте вместе с одним авокадо и перцем. Корень сельдерея также можно заморозить в виде соломки. Для этого нужно нарезать корень полосками желаемой толщины и длины.
Ссыпать соломку в пакет и максимально выпустить воздух. Подписать этикетку и отправить в морозильную камеру на хранение. Тертый корень переложить в пакет тонким слоем чтобы при необходимости просто отломить кусочек нужного размера от общей заготовки , максимально выпустить воздух и отправить в морозильную камеру. Срок хранения , замороженного кубиками и соломкой корня сельдерея, составляет месяцев , тертый бланшированный корнеплод желательно использовать в течение месяцев , а без бланширования в течение месяцев.
Температура хранения должна быть в пределах минус 18 — минус 22 градусов. Замороженный тертый корень сельдерея можно использовать, например, в зажарку для супа — он сделает её более ароматной. Добавлять сельдерей можно в замороженном виде, просто положив его на сковороду к другим овощам. Также замороженный корень можно использовать для приготовления сливочного супа-пюре , чесночного супа с копченой грудинкой , капустняка с грибами , супа-пюре из картофеля и моркови и т.
Блюда, приготовленные из замороженного корня сельдерея ничем не уступают тем, что приготовлены из свежего продукта. Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Очень нравится сельдерей во всех видах. Морожу, сушу, делаю бульонные заготовки. Сегодня делала фарш, добавила сельдерей и белокачанныю капусту. Потом делаю различные блюда: колбаски, котлеты, запеканки…Очень вкусно и легко для перекуса.
Использую очень часто как в виде самостоятельного блюда с луком и морковью, так и в качестве вкусового оттенка, испытываю затруднения при сезонном отсутствии в продаже.
Заморозка — отличный выход из положения, обязательно воспользуюсь советами! Ответ: Алиса, спасибо за комментарий! Спасибо за полезную информацию! Я уже попробовала, очень удобно. Раньше у меня большая часть пропадала, потому что не успевала использовать. А последний корень весь натерла, расфасовала, заморозила, и потом 2 месяца пользовалась. И ничего не испортилось. По вкусу в блюдах был как свежий. Использовала для зажарки суповой, добавляла замороженным в середине готовности других овощей.
Ответ: Анна, спасибо за комментарий! Как заморозить клубнику: 3 способа. Как заморозить блины с начинкой.
