Как хранить грецкие очищенные орехи, Как и где правильно хранить грецкие орехи: советы хозяйкам
Польза орехов неоспорима, но следует знать, как правильно их хранить, чтобы полезные свойства не растерялись. Включите прибор на 70 градусов и продолжайте сушку ещё 30 или 20 минут. Помещение должно быть сухим с хорошей циркуляцией воздуха и с без солнечного света. Грецкий орех, предназначенный для длительного хранения, должен быть качественным, поэтому, отбирая плоды, обратите внимание на хорошие показатели:. Не превышайте указанные показатели температуры хотя многие рекомендуют включать духовой шкаф и на градусов — в ядрах станет намного меньше полезных элементов и масел.
Обратите внимание и на саму скорлупу: она должна быть твёрдой, без повреждений и плесени. Дополнительно можно расколоть несколько орехов, чтобы оценить их качество.
Ядра должны быть плотными, иметь однородную светло-коричневую окраску и быть приятными на вкус. Если вам попались почерневшие и прогорклые экземпляры, вскройте ещё несколько штук: возможно, вся партия испорчена и нет смысла задумываться о хранении.
Если вы запасаетесь очищенными орехами , также стоит попробовать их на вкус. А ещё можно разложить ядра на ровной поверхности и убедиться, что на них нет плесени и насекомых например, яиц и личинок моли.
В тепле и на свету орехи могут быстрее испортиться и стать горькими. Поэтому найдите для них сухое тёмное место с температурой 10—21 градус. Например, это может быть кладовка или кухонный шкафчик вдали от нагревательных приборов.
В таких условиях цельные орехи могут храниться до четырёх месяцев, а очищенные — до трёх. Орехи без скорлупы можно держать и в холодильнике — на нижней полке или в отсеке для овощей и фруктов.
Там они будут оставаться свежими до трёх месяцев. В любом случае выбирайте для орехов подходящее соседство, чтобы они не впитали посторонние запахи. Не стоит держать плоды рядом со специями, кофе, чаем, бытовой химией и другими ароматными вещами. Такой способ будет кстати, если делаете большие запасы.
Для этого подойдут картонные коробки, пластиковые или деревянные ящики. Если в таре есть большие отверстия, застелите её бумагой, чтобы орехи не высыпались. Заполните ёмкости плодами и отправьте в тёмное, сухое и прохладное место. Выбирайте упаковку из натуральных дышащих тканей, например из льна или хлопка. Впрочем, можно взять и сетчатые мешки, в которых обычно хранятся овощи , либо бумажные пакеты. Не стоит использовать полиэтилен, иначе без доступа воздуха неочищенные плоды могут испортиться.
Наполните мешочки орехами, а затем завяжите упаковку верёвкой или резинкой, чтобы они не высыпались. Отправьте плоды храниться в тёмное прохладное место.
Хранить ядра можно в обычных стеклянных банках с капроновой крышкой, ёмкостях для сыпучих продуктов с бугельным замком или закрывающихся пластиковых контейнерах. При необходимости предварительно вымойте тару и дайте ей полностью высохнуть. Заполните ёмкости орехами, закройте крышкой и поместите в тёмное прохладное место или в холодильник.
Можно использовать как обычные полиэтиленовые, так и пакеты с зип-застёжкой. Держать грецкие орехи можно и в тканевых мешочках, но температура хранения тогда не должна быть выше 10 градусов тепла. Материал для хранения лучше выбирать из льняных, хлопковых или джутовых тканей.
При таком варианте они могут остаться свежими в течение полугода. Если вы хотите сохранить орехи на более длительный срок, их можно заморозить.
Для этого обязательно упакуйте орехи в целлофановый пакет, пищевую пленку или фольгу. Низкая температура не вредит грецкому ореху и не меняет его вкус. При этом особенно важно подготовить орехи к длительному хранению. Для начала нужно перебрать их, очистив от остатков скорлупы и пыли.
Чтобы исключить риск появления каких-либо личинок насекомых, многие их слегка обжаривают в сковороде или же отправляют в духовку. Не рекомендуется делать это дольше 8 минут. И не путайте это с жаркой! Ни в коем случае нельзя допускать никакой влаги. В противном варианте орехи быстро начнут гнить и испортятся.
Не употребляйте орехи, которые имеют неприятный запах и плесень. Имеется риск пищевого отравления. А если вы добавили в грецкие орехи сахар, соль или другие добавки, то срок хранения таких ядер значительно сокращается. Их нужно употребить как можно скорее. Теперь у нас есть сообщество во «ВКонтакте», где мы рассказываем все о здоровом образе жизни, делимся советами и лайфхаками.
Подписывайтесь , чтобы оставаться в форме! Стиль жизни и ЗОЖ. Питание и еда. Грецкие орехи: как правильно хранить очищенные орехи и в скорлупе. Как правильно хранить грецкие орехи, чтобы они не испортились. Галина Глазко редактор интернет отдела. Рустем Садыков Врач-диетолог, гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук. Фото istockphoto. Читайте нас в ВКонтакте Дзен. Содержание статьи.
Насколько грецкие орехи питательны, настолько они и калорийны.
