Цветные булочки для гамбургеров
Акватика Color Mix 61 Спецпроект "Гурмания". Блюда из рыбы и морепродуктов в мультиварке 62 Спецпроект Vitek. Блюда из фарша в мультиварке 67 Спецпроект Vitek. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки.
Любой бургер начинается с хлеба. Самое первое, что бросается в глаза, к чему прикасаются пальцы, пробуют на упругость, мягкость, хлеб. Хлеб должен быть вкусным: воздушным и упругим.
Хлеб не должен быть ватным. Булочки для бургеров будут в меру сладкими и солеными, ароматными. Поверьте, ваш бургер захочется запихнуть в рот целиком, и рот не треснет.
В меню разноцветные булочки для бургеров! Этот рецепт рассчитан на: 18 маленьких булочек, 9 для нормального здорового бургера человека или 12 булочек для хот-догов.
Я счастливый обладатель целой коллекции уникальных разноцветных бургеров, и продолжаю её пополнять. Постараюсь вам рассказать обо всех сочетаниях цветов и вкусов:.
Думаю, что не нужно предупреждать, что все мои советы и разграммовки должны быть соблюдены. Если вы еще не запаслись весами, термометром, то следует это сделать как можно быстрее, потому что впереди много интересного. Итак, приготовим сок из сырой свеклы в первую порцию теста вместо молока. Во вторую порцию теста добавим чернила каракатицы 16 г или 2 чайные ложечки без горы. В третью порцию теста - шпинат, предварительно бланшированный и измельченный. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем муку, соль, сахар, сухие дрожжи. Вливаем яйцо, растопленное сливочное масло, молоко. Вымешиваем, пока тесто не сформируется в шар. Делается это в тестомесе до нитей или руками.
Я обожаю тесто, не боюсь его и работаю всегда руками! Тесто берется к рукам, но его нужно выложить на рабочую поверхность, слегка припыляя мукой, вымесить от 5 до 10 мин, можно шпателем.
Ни в коем случае нельзя тесто забивать мукой! Сначала можно протестировать цветные бургеры в виде спецпредложения и потом ввести в меню тот вариант, который больше всего понравится клиентам.
Но при выборе поставщика важно обратить внимание на то, какие пищевые красители он использует при выпечке своих вкусных булочек для бургеров. Кулинары применяют пищевые красители с незапамятных времен — еще в Древнем Египте ради красивой подачи в выпечку добавляли вино и экстракты растений. А в 19 веке изобрели синтетические красители, которые до сих пор используют в выпечке чаще всего из-за дешевой цены и просты применения.
И как настоящие фанаты высокого качества мы предпочитаем использовать натуральные пищевые красители. Наша эффектная Черная булочка создана на основе чернил каракатицы, Бородинская булочка в русском стиле получает насыщенный шоколадный оттенок благодаря солоду, а жизнерадостная томатная красная булочка окрашена с помощью томатной пасты.
Lorem ipsum dolor amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus.
Яркий тренд: цветные булочки для бургеров.
