Филе минтая в кляре на сковороде
Для этого взбейте венчиком в миске яйца. Ватрушки с творожным сыром. Кляр образует хрустящий внешний слой и создает контраст с мягкой текстурой филе. Быстрота приготовления.
Как приготовить крабовые палочки в кляре на сковороде? Довольно просто и, главное, быстро! Для кляра потребуются яйцо, сметана и мука: эти ингредиенты смешиваются венчиком в миске. А затем, согласно Рыба в кляре — популярное блюдо. Для приготовления в кляре подходит филе трески, тилапии, судака, ледяной, лосося, форели.
Главное, чтобы рыба была без большого количества мелких косточек. Рецепты с минтаем хороши тем, что мясо этой рыбы — одно из самых диетических, в нем много полезного белка и йода. Минтай — ближайший родственник трески и относится к тому же виду — Минтай с луком и сметаной на сковороде — блюдо, знакомое с детства, вкусное и просто в исполнении. В последнее время многие довольно пренебрежительно относятся к этой рыбе, предпочитая более дорогих Приготовить минтай с морковью и луком на сковороде может практически каждый: блюдо это бюджетное по ингредиентам и очень вкусное.
К сожалению, эта рыба многие годы оставалась в тени более Рыбка получается нежная, невероятно ароматная, с насыщенным вкусом! Она просто тает во рту. Подавать рыбу, можно с любым гарниром и салатом из свежих овощей.
Приготовьте филе трески на сковороде! Тем более что эта рыба относится к разряду бюджетных, то есть, вполне доступна каждому. Кстати, если вы купили не охлажденное, а замороженное филе Жареный карп на сковороде — вроде бы, простое блюдо, однако готовят его не часто, причем по разным причинам.
Кого-то не устраивает большое количество мелких косточек в этой рыбе, кому-то сам процесс Главная Рецепты Минтай в кляре на сковороде.
В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Второе блюдо Для детей Вегетарианство: пескетарианство. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте филе минтая для жарки в кляре.
Шаг 2 Приготовьте кляр. Шаг 3 В большой сковороде нагрейте растительное масло. Шаг 4 Обжарьте филе минтая в кляре с одной стороны до золотистого цвета. Шаг 5 Таким же образом приготовьте все филе минтая. КСТАТИ Если для жарки в кляре вы приобрели замороженное филе, дайте ему полностью оттаять в холодильнике, а не при комнатной температуре. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Источник: Gastronom.
Приготовить все ингредиенты для м интая в кляре на сковороде. Рыбу в кляре надо жарить в довольно большом количестве растительного масла. Всегда беру небольшую сковороду и наливаю масла так, чтобы его слой был не менее сантиметра, а может, и чуть побольше.
У меня приправы для рыбы без соли. В составе сухой лук с чесноком, горчица, зелень петрушка, чабрец, базилик. Просто покупаю давно уже полюбившуюся смесь для рыбы. Также люблю добавлять лимонный перец, который чудесно подходит к рыбе. В таких рецептах всегда используется филе без кожи и костей. Обязательно пробегитесь пальцами по своему филе, посмотрите, нет ли оставшихся острых, грубых косточек.
Если вдруг нащупали - удалите с помощью пинцета. В миске смешать яйцо, майонез, немного посолить, поперчить у меня смесь пяти перцев и влить, примерно, половину от всего количества пива.
Все перемешать. Замешать густое тесто без комочков. Делать это надо энергично, но не долго, дабы как можно меньше уничтожить пивных пузырьков, которые придают нашему кляру воздушность. Про густоту теста. Я люблю густое, чтобы оно обволакивало кусочек рыбы, а не просто расплывалось лужей по сковороде.
Конечно, мука у всех разная, поэтому регулировать густоту надо либо добавлением пива, если тесто густое, либо дополнительной мукой, если оно вам кажется жидковатым. Слегка наколоть на вилку кусочек минтая и полностью обмакнуть его в кляр.
Как видите, мой кляр никуда не "убегает", а очень даже неплохо держится на рыбе, чего я и добивалась. Нагреть сковороду с растительным маслом.
Выложить кусочки минтая в кляре на сковороду и жарить на среднем огне, примерно, 5 минут. Важно, чтобы масло было хорошо разогретым, поскольку, если вы опустите рыбу в кляре в холодное, то тесто тут же начнет этим самым маслом пропитываться, что точно не нужно. Не надо делать максимальным огонь, поскольку рыба может не успеть прожариться, а тесто начнет гореть.
Но и маленький нам тоже не нужен. Жарю на 6 из Как только одна сторона красиво зарумянится, переверните каждый кусочек с помощью вилки или лопатки. Жарить таким образом всю оставшуюся рыбу. По надобности добавить еще чуть растительного масла. А выбирать из сковороды кусочки минтая в кляре нужно на бумажные салфетки, чтобы те впитали в себя излишки жира.
