Французское блюдо картофель с сыром, Картофель по-французски под сыром — рецепты | Дзен
Во Франции его найти, полагаю, не проблема. Наши проекты. Мясо по-французски с картофелем и овощами, вкусно и сытно: простые идеи для обеда или ужина
Картофельный Гратен Идеальный французский картофельный гратен. Количество порций 8 персоны. Время приготовления 1 час ч 20 минуты минут. Общее время 1 час ч 40 минуты минут. Ингредиенты 8 средних картофелин гр.
Картофель очищаем и нарезаем на тоненькие кружочки не более 3 см , я для этого использую кухонный комбайн, но это можно сделать и ножом.
Нагрейте сливки, молоко, мускатный орех и соль в небольшой кастрюле на среднем огне, пока не появятся первые признаки кипения по краям кастрюли начинают образовываться пузырьки. Добавьте черный перец, перемешайте и снимите с огня. Сыр натереть на тёрке. Чеснок нарезать на кружочки.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем часть чеснока, наверх выкладываем кружочки картофеля чуть взахлёст, поливаем сливочным соусом и посыпаем сыром. Повторяем слои чеснок — картофель — сливочный соус — сыр. У меня получилось четыре слоя. Последний слой сыром не посыпаем.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут. Затем достать, убрать фольгу, посыпать сыром и опять вернуть в духовку на минут.
Сверху можно выложить веточки тимьяна. Подаём горячим!
И приятного аппетита! Оно часто ассоциируется с зимним сезоном, им наслаждаются после дня катания на лыжах или других видов активного отдыха. Тартифлетт - это символ комфорта и тепла, обеспечивающий сытность и удовлетворение в холодных горных условиях.
Помимо кулинарной привлекательности, Tartiflette стал культурной иконой, олицетворяющей деревенские традиции и вкусы французских Альп. Он олицетворяет дух товарищества и объединяет людей за обеденным столом, способствуя развитию чувства общности и признательности за местные ингредиенты. Традиционное приготовление Тартифлетт начинается с отваривания или приготовления на пару картофеля до мягкости. Затем картофель нарезается ломтиками и выкладывается в форму для выпечки, чередуясь с обжаренным луком и беконом.
Главный ингредиент - сыр Реблошон - разрезается пополам по горизонтали и выкладывается поверх картофельной массы, кожурой вверх. Для придания глубины вкуса на собранное блюдо наливают белое вино и запекают в духовке, пока сыр не расплавится и не станет золотисто-коричневым. В результате получается пузырящийся и ароматный гратен с кремовым картофелем и расплавленным сыром.
Хотя классический рецепт Тартифлетт остается популярным, существуют региональные вариации, которые включают в себя местные ингредиенты и придают блюду уникальную изюминку. В некоторых вариантах вместо Реблошон используются другие виды сыра, например, Томме де Савойя или Бофор. В некоторых рецептах для усиления вкуса добавляют сливки, чеснок или зелень. В последние годы тартифлетт был творчески адаптирован к различным диетическим предпочтениям.
Появились вегетарианские и веганские версии, в которых сыр и бекон заменяются растительными компонентами, но при этом сохраняется суть блюда.
Тартифлетт обычно подают в качестве основного блюда, сопровождая его хрустящим зеленым салатом и бокалом белого вина, например, савойского белого или шардоне. Сочетание вкусов и текстур в Тартифлетте создает сытное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для зимних посиделок или уютных вечеров дома. Чтобы насладиться Тартифлеттом в полной мере, рекомендуется подавать его горячим, прямо из духовки.
Сочетание хрустящего золотистого верха и нежных слоев под ним просто невероятным. Такие дела. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы.
Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция.
Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. По кухне.
Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ПП-рецепты. Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год. Добавить к поиску и или.
Исключить ингредиент. Найдено: 99 Последние новости. Почему блины получаются «резиновыми» и прилипают к сковороде — вот самые частые ошибки. Комментарии — Надо попробовать! В молоке картошку готовила,а в сливках с вином ещё нет. Т , Попробуйте! Валерия , Да, на самом деле жидкость остается, но это не столько жидкость, сколько соус, если не нравится много соуса, можно накладывать лопаточкой с дырочками, чтобы соус остался в форме или же в следующий раз добавить меньше сливок и вина.
Напитки Алкогольные Безалкогольные. О компании Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности. Правила Контакты Помощь Спецпроекты Карта сайта. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!
Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life.
Кулинарная студия. Мастерская кухонной мебели. Лицензионные проекты. Рецепты завтраков от Юлии Высоцкой. Все права защищены. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем. Сделано c Beta Digital Production. Присоединяйтесь к нам в VK! Примите участие в опросе! Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.
