Хачапури с сыром и зеленью
Чтобы тесто «дышало», желательно сделать несколько проколов зубочисткой. Разнообразие начинок поражает — в зависимости от региона внутрь прожариваемой лепешки добавляют картофель, овощи, всевозможные сыры, фасоль и даже мясо или рыбу. Зелень моем, обсушиваем и нарезаем.
Уложите получившийся «узелок» швом вниз. Раскатайте в толстую лепешку. Таким же образом сделайте заготовки из оставшегося теста. Сковороду поставьте на средний огонь. Смажьте дно сковороды чайной ложкой растительного масла.
Уложите одну лепешку и обжарьте с одной стороны. Переверните и подрумяньте с другой. Так же приготовьте оставшиеся хачапури, смазывая сковороду растительным маслом.
Обратите внимание, что раскатывать в толстую лепешку «узелок» из теста с начинкой следует очень аккуратно.
Можно даже просто размять его руками, чтобы оно не порвалось и сырная масса не выпала наружу. Для начинки таких хачапури мы использовали сулугуни.
Однако вы можете взять и любой другой сыр, например, полутвердый гауду, российский. И помните, что состав зелени вполне допустимо менять по вкусу. Хачапури на молоке, выпеченные в духовке, очень понравятся всем вашим близким, и они будут просить готовить эти лепешки снова и снова.
Особенность нашего рецепта — в том, что почти готовые изделия посыпаются тертым сулугуни, и на поверхности образуется приятная румяная корочка, причем не слишком сухая.
В приготовлении же этих лепешек нет ничего сложного, поэтому смело беритесь за дело и просто следуйте всем инструкциям. Ну а если какие-либо «знатоки» отметят, что подобные хачапури не очень похожи на традиционные грузинские, напомните скептикам о существовании на родине блюда огромного количества вариаций на тему. Тесто для хачапури требует особого подхода.
Оно должно быть мягким, но в то же время обязано держать форму. Не переборщите с мукой, иначе хачапури получатся плотными и клеклыми, то есть непропеченными внутри. Главная Рецепты Хачапури с сыром и зеленью на сковороде. В избранное Поделиться. Гастроном К рецепту. Сложность: легко. Калории: Выпечка Для детей Вегетарианство: лакто. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте ингредиенты теста хачапури. Шаг 2 Приготовьте начинку хачапури. Шаг 3 Соедините в миске тертый сыр, измельченную пряную зелень и сметану.
Шаг 4 Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой. Ингредиенты Порций 1. Сыр сулугуни. Лук репчатый, зеленый или зеленый включая ботву и луковицу , сырой. Яйцо, целое, сырое, свежее. Масло подсолнечное.
Сахарный песок. Несоленое масло. Пищевая ценность КБЖУ. Инструкции 60 min. Шаг 1. Подготовить ингредиенты. Шаг 2.
Нарезать лук и петрушку, нарвать базилик. Шаг 3. Шаг 4. Смешать муку, яйцо, опару, соль и растительное масло в большой миске. Шаг 5. Шаг 6. Натереть сыр сулугуни на средней терке. Смешать сыр сулугуни с творогом. Шаг 7.
