Горячее вино со специями, Глинтвейн: рецепты приготовления вина с пряностями
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться. Дата обращения: 18 января Глинтвейн из книги «Практические основы кулинарного искусства» г.
Так же, как и в первом случае, глинтвейн ни в коем случае нельзя доводить до кипения. При кипячении он моментально теряет свои вкусовые качества и большую долю содержания алкоголя. Как только пропала белая пена с поверхности вина, необходимо снять ёмкость с огня. Подают этот напиток в кружках или в высоких бокалах из толстого стекла с большой и удобной ручкой.
Материал из Википедии — свободной энциклопедии.
Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 10 января года; проверки требуют 5 правок. Фасмер ; пер. Трубачёва , под ред. Ларина [т. Толковый словарь иноязычных слов. Шаг 2 Влейте в кастрюлю вино и поставьте на слабый огонь. Шаг 3 Когда вино почти закипит но все же закипеть вы ему не давайте! Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Сезонные рецепты Рецепты из капусты Блюда с картошкой Рецепты с грибами Яблочные пироги Рецепты с клюквой Блюда из тыквы. Национальные кухни Рецепты из капусты Грузинская кухня Итальянская кухня Китайская кухня Узбекская кухня Японская кухня. Найти Гастрономъ Мой магнит Профиль.
Можно использовать самые разные составляющие, учитывая личные предпочтения. Обратите внимание! В напиток добавляют сахар по вкусу или мед.
При более высокой температуре мед потеряет свои целебные свойства. Существует безграничное множество рецептов глинтвейнов. Они отличаются количеством используемых специй, в результате чего напитки могут раскрываться необычными ароматическими нотками.
В кастрюлю добавляем специи, сахар, воду и ставим ее на огонь.
После того как смесь закипит, продолжаем варить ее в течение 2-х минут, а после снимаем емкость, накрываем крышкой и настаиваем около 10 минут. Полученный напиток снова ставим на огонь, медленно помешиваем, но не доводим до кипения. Готовый напиток разливаем по бокалам или чашкам, украшаем веточкой корицы или дольками лимона и подаем гостям. Если вы хотите заменить сахар медом, то его следует добавлять в глинтвейн после того как он немного остынет.
Процесс создания глинтвейна весьма кропотливый, так как важно не только выдержать рецептуру, но и довести напиток до определенной температуры. Для того, чтобы значительно облегчить его приготовление, рекомендуем придерживаться некоторых советов:.
Глинтвейн лучше пить сразу после приготовления, чтобы он не успел утратить очарование и многогранность вкуса. Правда, употребить его нужно в течение 3-х часов, иначе напиток приобретет горьковатый вкус. Глинтвейн принято пить горячим.
Делают это медленно, наслаждаясь рождественскими вечерами и задушевными беседами с друзьями. Чтобы напиток медленнее остывал, следует его подавать в специальных бокалах из толстого стекла на низкой ножке.
На Рождественских ярмарках глинтвейн разливают в одноразовые стаканчики из плотного картона.
Перед подачей глинтвейн можно украсить долькой апельсина с веточкой гвоздики или же положить внутрь бокала дольку цитрусового, ягоды, палочку корицы. Глинтвейн универсален: он может быть как вполне самостоятельным напитком, который не нуждается в дополнительных гастрономических парах, так и сочетаться с различными блюдами. Также каждой стране соответствуют собственные гастрономические сочетания. К примеру, в Голландии глинтвейн пьют с пышками или пончиками.
