Борщ украинский с пампушками технологическая карта, Технологическая карта
За 5 10 мин до окончания варки вводят пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, перец сладкий, соль, специиГотовый борщ заправляют перед подачей шпиком, растертым с чесноком. Правила подачи: Подают в глубокой столовой тарелке, отдельно на пирожковой пампушке с чесноком. Готовое меню Кафе или Ресторана грузинской кухни Акция!
Полученную смесь тушат до готовности с добавлением небольшого количества мясо-костного, костного или мясного бульона.
Предварительно нашинкованную морковь и лук нарезанный полукольцами, пассеруют с жиром. После доведения бульона до состояния кипения в него кладут нарезанный дольками картофель, поддерживая состояние кипения, закладывают нашинкованную капусту и варят от 10 до 15 минут.
Далее в будущий борщ украинский добавляют тушеную свеклу и пассерованные овощи. За минут до окончания варки в смесь вводят пассерованную муку, разведенную бульоном или водой, а также перец сладкий, соль, специи рекомендуется черный перец.
Готовый борщ украинский заправляют перед подачей шпиком, растертым с добавлением чеснока. Отдельно можно подать пампушки с чесноком. Таблицы калорийности блюд.
Для того чтобы приготовить Борщ украинский делают следующее. Перейти к содержанию.
Search for:. Главная страница » Технико-технологические карты блюд. Автор Tekhnolog На чтение 2 мин Просмотров Комментарии 0 Опубликовано 11 октября, Андрей Готцев.
Задать вопрос. Вам также может понравиться. Смузи Грушево-ананасовый с имбирем ТТК Смузи Грейпфрут, банан, яблоко ТТК Смузи Банановый с киви и сельдереем ТТК Добавить комментарий Отменить ответ. Капуста свежая. Лук репчатый.
