Три пирога что означают, Что символизируют три осетинских пирога
В мясо или фарш всегда добавляют зелень. Угощения восточной кухни отличаются сбалансированным составом: мясо, овощи, зелень и приправы делают пищу не только питательной, но и полезной. Считается, что если тесто слишком толстое, то повар не профессионал своего дела.
Это отражает трехуровневую структуру мироздания: сверху — солнце, посередине - боги, а снизу — земля. Одновременно три пирога олицетворяют неумолимый бег времени: вчера, сегодня и завтра сменяют друг друга бесконечно.
На поминках используются два пирога, символизирующих, что в земле находится лишь тело усопшего, а его душа — уже с богами. Строгие правила есть и в отношении того, как нужно разрезать осетинский пирог: делать это надо крестообразно, деля его на 4 части. Это — четыре направления, разбегающиеся из центра мироздания: именно так и развивается все живое.
Помимо этого, числовая магия просматривается и в следующем: 3 пирога, 4 части — получается 7. Семерка, как известно, магическое число у многих народов, считающееся самым счастливым и гармоничным.
Можно заметить, что круглые осетинские пироги часто режут и на 8 частей. Что ж, неудивительно: во-первых, это дробное число от четырех, а во-вторых, восьмисегментный круг колесо во многих культурах олицетворяет солнце. К слову, треугольные и овальные пироги обычно не разрезают, а разламывают руками на нужное количество частей например, по числу членов семьи.
Пожалуй, главная традиция в приготовлении осетинских пирогов — в том, что их делают только из натуральных и экологически чистых продуктов. Выпечка осетинских пирогов перед большим праздником превращалась в настоящий торжественный ритуал. Тесто месили в полном молчании; женщины должны были прикрывать рты платками и часто мыть руки.
Что-то из этого ритуала осталось и по сей день: так, к процессу выпечки можно приступать лишь после того, как волосы убраны под чистый платок, а все помыслы заняты только предстоящим процессом.
Карта сайта. Три пирога выступают частью традиционного осетинского религиозного обряда, совершаемого в большие национальные религиозные осет. Их подача сопровождается произнесением молитв в порядке строгой очерёдности.
Во время больших праздников, сопровождающихся жертвоприношениями животных, наряду с тремя пирогами, подаются три ребра от жертвенного животного, или голова и шея осет. Также три пирога использовались и в охотничьих обрядах.
Осетинские охотники брали их с собой и устраивали специальное ритуальное пиршество осет. По мнению В. Уарзиати , символика трёх жертвенных пирогов с сыром отражает древнейшую троичную модель мира [2] : Бог, солнце и земля [3]. Три пирога, лежащие друг на друге, могут трактоваться как три уровня: Бог или Вселенная — верхний, Небо и Солнце — средний, земля — нижний.
Также есть трактовка, согласно которой пироги обозначают прошлое, настоящее и будущее, а их круглая форма — землю [4]. В поминальной обрядности остаются только два пирога, так как солнце этого мира уже не светит над покойным [5].
