Зефир из яблочного пюре и желатина без сахара, Яблочный зефир без сахара на агар-агаре
А если сутки, то вообще будет почти настоящий зефир при комнатной температуре. Мне кажется, так быстрее и эффективнее. Люньчик Галина 62 года Моск.
Выкладываем взбитое пюре в форму и ставим в холодильник на 1 час. Зефир получается нежный, кисло-сладкий. Цвет у меня розовый за счет черничного пюре.
Я думаю, что дело в пюре. Куплю сегодня Агушу и попробую. Муж говорит, что скорее всего в том пюре добавлен крахмал, поэтому так хорошо "взошёл". Агушу не нашла, зато купила Фрутоняню, была приятно удивлена ценой за такую большую банку всего 49 рублей за грамм.
В составе только яблоки, ну, так написано. Оно везде так написано, надеюсь это правда. На вид пюре очень светлое. Для меня это странно, потому что у меня домашнее пюре коричневеет и вкусвилловское пюре на цвет, как домашнее. Не хочу обидеть производителя, но навевает на мысли Дальше все по схеме. Начинаем взбивать и, о, чудо! Какие у меня там подозрения были насчет крахмала?
Потому что взбиллсь до пик. Через час вынула зефирки из холодильника и мммм Утром с кофе или чаем идеально! Но не забываем, что даже такая пп вкусняшка идет к основному весу и не должна превышать 30 грамм.
Приятного чаепития! Тоже пробовала данный рецепт. Сегодня делала на его базе торт на летие бабушки. Толстый слой суфле между двумя тоненькими бисквитами. На агаре у Вас не получилось сделать такое суфле, потому что агар - это не желатин. Он работает совсем по-другому. Без холодильника постепенно тает. Минут 5. Он активируется при градусов.
Зато застывает при комнатной температуре.
И не тает. С агаром вы ничего не взобьёте, потому что он начнёт затвердевать до того, как пюре успеет взбиться. Крахмал тут вовсе не причём.
Именно сахар даёт стабильную структуру Расплавленный сахар тянется и застывает, а сахарный сироп липнет. Например, бисквит без сахара не получится пышным и будет сразу опадать. ПП-торты без сахара всегда плотные и тяжелые.
Начинаем взбивать пюре миксером до образования белой воздушной массы. Взбиваем около 10 минут не меньше. Перекладываем массу в любую форму, застеленную пищевой пленкой, чтоб было проще потом ее оттуда вынуть.
Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Масса должна застыть. Подпишись на наш канал Яндекс. Присоединяйся к нам в Telegram. Приглашаем в наш канал Viber.
Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться.
Главная Рецепты Десерты Десерты с фруктами. Яблочное суфле без сахара 1 1. Творожно-тыквенная запеканка 1 8 0 Легкий Шоколадный пирог без муки 0 1 0 Легкий Яблочный крамбл 0 1 0 Легкий Хлеб с сыром и вялеными помидорами 0 1 0 Легкий Мраморное шоколадное печенье 1 3 0 Легкий.
Ингредиенты яблоки г желатин 15 г. Общая информация Сложность Легкий Кол-во порций 6. Таблица мер и весов. Пошаговый рецепт с фото. На вкус получилось очень необычно. Попробуйте хоть раз приготовить.
Приятного аппетита! Новые видео-рецепты. Очень вкусный и красивый салат на Новый Год Олеся. Лепешка с Картошкой и Сыром Олеся.
