Запеченная картошка в мундире
RU: рецепты всегда с вами! Нравится 0 ответить Ирина Белая картофель с розмарином обожаю! Кролик с картошкой Картофель в мундире, запеченный в духовке 6.
Как запекать картофель в мундире целиком Никто не знает, сколько существует блюд из картофеля. Одни говорят о разных вариациях, другие утверждают, что из овоща можно сделать гарниров, запеканок и пирогов. В разных странах свои национальные блюда, кроме того, каждый год повара по всему миру изобретают новые способы и методы готовить картошку.
Однако картофель, запеченный в мундире в духовке целиком, — один из самых древних и простых вариантов приготовления. Этот способ экономит время и деньги, картофель получается сытным, полезным и очень вкусным. Картошку в мундире можно готовить разными способами, например, варить или запекать на костре, но самый быстрый и удобный — приготовить в духовке.
В этом случае, при соблюдении правил гигиены, кожуру можно не снимать и не чистить клубни перед употреблением. Кстати, запекание в духовке поможет сохранить витамины и полезные элементы картофеля, которые теряются во время варки.
Чтобы запечь овощ в духовке, возьмите клубни молодого картофеля малого или среднего размера. Крупные лучше не использовать: есть риск, что они останутся сырыми. Хорошо промойте, присыпьте специями.
У картофеля нейтральный вкус, поэтому можно использовать любые пряности: советуем сушеный чеснок, укроп, петрушку, перец и соль. Смажьте противень растительным маслом, сбрызнете им же картофель, отправьте в духовку, разогретую до градусов, минут на По истечении времени вы получите сочное, ароматное блюдо с золотистой корочкой, которое можно подать и на повседневный, и на праздничный стол.
Кажется, что все просто, но на самом деле у приготовления печеного картофеля в мундире целиком есть нюансы. Чтобы сделать блюдо вкуснее, воспользуйтесь нашими советами.
Совет 1: используйте соду. Даже дети знают, что картофель растет в земле. Это значит, что овощ грязный, чтобы он стал пригодным для приготовления, его необходимо хорошо промыть и очистить. При варке картофеля в мундире целиком кожуру не счищают — есть риск, что остатки земли попадут в пищу.
Чтобы этого не случилось, каждый клубень нужно хорошо промыть водой с содой и почистить жесткой щеткой. Совет 2: проткните кожицу.
Часто хозяйки сталкиваются с тем, что картофель во время варки или запекания в мундире целиком лопается и трескается: при нагревании крахмал, входящий в состав картофеля, расширяется и разрывает тонкую кожицу. Чтобы этого не случилось, кончиком острого ножа в нескольких местах аккуратно проткните кожуру. Не нужно делать большие надрезы — достаточно маленьких проколов.
Чтоб создать эффект печи и сделать готовое блюдо рассыпчатым и вкусным, запеките картофель в фольге. Для этого клубни заверните в листы фольги целиком, каждую картофелину смажьте маслом, специями и солью.
В таком варианте картофель в мундире можно усовершенствовать, например, фаршировать мясом, яйцом или сыром как в рецепте ниже. Есть несколько правил, как солить картофель при приготовлении разных блюд:. Картошку целиком можно запекать не только в духовке, но и в микроволновке.
У этого способа есть как минимум одно преимущество — в СВЧ-печи овощ готовится всего за минут. Есть и минусы: картофель будет мягким, влажным и без золотистой корочки.
Тем не менее блюдо получается вкусным, а главное — быстрым. Включить картофель в рацион. Диетологи нередко критикуют овощ: мол, он способствует набору веса. Однако все не так однозначно. Есть много причин, почему картошка приносит пользу. Тщательно смазать каждый клубень растительным маслом. Благодаря маслу в процессе запекания на картошке образуется румяная корочка, а мякоть останется рассыпчатой. Запекать картошку в мундирах минут до готовности.
Точное время зависит от размера клубней и сорта картофеля. Примерно через минут от начала процесса перевернуть клубни на другую сторону, чтобы они равномерно пропеклись.
За 10 минут до готовности посыпать картошку крупной морской солью, розмарином, приправами и специями. Именно в конце запекания приправы отдают весь свой аромат и вкус. Готовые клубни легко прокалываются зубочисткой или вилкой достать из духовки и полить маслом со дна противня. Запеченный картофель в мундирах подать горячим. Блюдо хорошо сочетается с мясом и рыбой. Вкуснее будет, если картошку разрезать на половинки, так она больше напитает в себя масло с чесноком и приправами.
Я ещё добавляю горчицу, и тогда вообще огонь! Горчица на любителя, а так каждый сам выбирает, что добавить. Я вот без перца не представляю картошку.
Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте.
Картошка в мундире в духовке, запеченная целиком 19 марта Советы: подходят мелкие и средние клубни, так как большие могут остаться сырыми внутри; картофель с поврежденной вредителями кожурой лучше готовить очищенным; для равномерного приготовления вся картошка должна быть примерно одинокого размера и желательно одного сорта; идеально подходит картофель со средним содержанием крахмала, тонкой кожурой и продолговатой формы, цвет клубней не имеет принципиального значения; черный перец, розмарин и чеснок обогащают вкус картошки, но можно обойтись и без приправ.
Ингредиенты: картофель — грамм; растительное масло — мл для смазки клубней и противня ; розмарин — веточки по желанию ; чеснок — зубчика по желанию ; соль, перец, другие приправы и специи — по вкусу.
