Узбекский плов со свининой
До момента когда надо было накрыть плов крышкой,чтобы он парился был момент,что мне показалось мало воды. Нравится 5. D Тамара, всё очень и очень спорно Если копнуть историю глубже, то окажется, что корни у блюд ни капельки не такие, как Вы считаете Уверенна, что всё получится как надо. За старания 5.
Да мы мусульманы и вы правильно сказали, мы не едим свинину.
Спасибо большое вам. Нравится 5. Тамара, жил в Азии с года и помню, как и узбеки и казахи с удовольствием ели свинину и запивали водкой или пивом.
Никакого фанатизма по поводу религии в СССР не было. Нравится 7. Прошу заранее у всех прощения, если невзначай обижу, и у автора рецепта и у тех, кто готовит. Чтобы рис не был кашей, как все пишут, его жарят, как не странно бы это звучало, а жарят его чуть-чуть отодвинув мясо с луком и морковью в сторону в казане в том же масле-жирку, где и мясо буквально мин.
И затем добавляют кипячёную воду, рис тут же подымется наверх, и вот затем уже на медленный огонь и не трогать его 20 мин. Масла должно быть много, воды НЕТ!!!
Людмила, благодарим вас за обратную связь и высказанную точку зрения! Людмила, простите пожалуйста. Настоящий узбекский плов не готовят с жареным рисом. Посмотрите в интернете.
Мы рис тщательно промываем в холодной воде, посли заливаем кипятком немного соли, и даём настоять минут Дмитрий Херсон.
Судить не мне,но кажется это уже похоже на плов. Всё делал чётко по рецепту. До момента когда надо было накрыть плов крышкой,чтобы он парился был момент,что мне показалось мало воды. Ума хватило не добавлять. По вкусу всё хорошо хоть и кашка тоже была вкусная. Моё мнение,что мне надо побольше практики и всё будет нормально. Спасибо,что Вы мне всё объяснили,что и когда надо делать. Так же спасибо за терпение и выдержку которое Вы проявили возясь со мной.
Сегодня заберу большую часть плова и в ночь уеду на конюшню. Там меня так же ждут тренировки. Многие меня не понимают,но мне правда нравиться учиться новому. У моего коня 25 мая день рождения и я каждый год приезжаю к нему в этот день. Кто меня знает хорошо не удивляются,что я всегда еду к лошади на день рождение.
Кто то считает,что у меня с головой не порядок,но мне без разницы кто и что обо мне думает. Живу как мне нравится и делаю,что считаю правильным. Меня опять занесло. Ещё раз спасибо. Нравится Ирина Шеви Автор рецепта. Это распространенная ошибка. Если бы "нырнули" внутрь казана, увидели бы где спряталась влага. Она вся внизу. Постепенно насыщает весь плов. Фото у вас отличное получилось. Мне кажется плов получился не кашкой!!! Всё супер!!
Морковки маловато, но это наверное на любителя. Ирина, спасибо за оценку моего труда. Морковки было даже больше чем в рецепте. Её по просьбе жены я всегда добавляю побольше,но я морковь тру на тёрке это из за моей лени и по этому она не выделяется на общем фоне. Соблазн добавит воды был очень велик,но как я ранее написал у меня хватило мозгов не дёргаться и не паниковать.
Ещё практики побольше и я думаю я смогу готовить нормальный плов. Ваши другие рецепты плова у меня есть и я их обязательно приготовлю. Я как всегда не дома и пишу с телефона. Так,что если будут ошибки в тексте прошу меня извинить. Ирина я в письме задавал Вам вопрос по поводу рецепта где говядина и макароны. Рецепт этот тоже плов,но мне сложно написать слово плов. Если написано плов значит плов,но с макаронами. Ответьте пожалуйста на это письмо.
Спасибо Вам за всё. Первым делом я вспомнил фразу-Во всём виноват Автор!!! Это не мой случай так как я здесь для того,что бы чему то научиться. Всё старался делать чётко по рецепту,но увы у меня получилась снова каша хоть и вкусная. Ирина,если не сложно то давайте начнём с азов. Поясните пожалуйста основа для плова готовится без крышки до момента добавления воды??? Весь остальной процесс идёт под крышкой??? У меня рис был готов через 20 минут,но я собрав рис в горку готовил ещё 15 и всё время под крышкой.
Вот я и не пойму то ли переборщил воды или 15 минут были лишними. Сейчас перечитывая рецепт я заметил,что написано:Собрать рис в горку и накрыть крышкой. До этого момента про крышку ничего не написано или по умолчанию для тех кто более менее знаком с приготовлением плова это и так понятно. Мне кажется если бы первые 20 минут рис готовился без крышки то вода впиталась в рис и ушла бы лишняя вода.
Ирина,если Вас не затруднит то подскажите мне эти моменты и напишите где и что я делал не правильно. Рецепт я обязательно повторю,но хотелось бы уже всё делать правильно. Отдельное спасибо за то, что не кидаетесь ругать меня за вашу кашку Обычно сразу начинают винить автора. Давайте будем разбираться в этой самой кашке Итак На самом деле несколько причин по которым плов превращается в кашу. Слишком дешёвый круглозерный рис, мало масла, недостаточный нагрев, много воды и ошибки в самом процессе.
Многое зависит от посуды, в которой готовят. В высоких казанах варка зирвака и самого плова осуществляется на сильном огне без крышки при интенсивном огне. В этом рецепте плова крышку нужно использовать, только в момент пропаривания риса на медленном огне.
Убрали огонь почти на ноль. Парим рис Ещё момент. В рецепте указана вода на два пальчика вверх. Это моя ошибка скорее всего. Нужно было написать на два женских пальчика. Наверняка вами использовалась рабочая мужская рука. Ирина,спасибо за ответ и за то,что мне всё объясняете.
Ирина,на авторов всё валят дураки и они тупо не понимают,что надо с начала покопаться в себе,разобраться где я мог допустить ошибку. Лично я не стесняюсь задавать вопросы ведь я учусь. Вернусь ка я к плову и своим ошибкам. Фото риса оставил.
Масла не жалел. Чугунок продолжает варить какое то время если выключить газ. Свои ошибки я понимаю. Первый вариант - перемешать содержимое казана, выложить на блюдо в виде горки, украсить чесноком и зеленью. Второй вариант - отобрать в одну емкость рис, в другую - кусочки мяса из зажарки. Смешав рис с оставшейся зажаркой сформировать на блюде горку из риса, выложив на неё сверху куски мяса. Украсить зеленью, чесноком. Всё, плов готов, угощайтесь!
Копирование информации допустимо только для некоммерческого использования с активной ссылкой на www. Вход Patee. Состав, калорийность и пищевая ценность на г. Белки 5,85 г. Жиры 4,36 г. Углеводы 14,09 г. Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android. Гарниры Гарнир из риса. Карина Солиева. Какой идиот это готовил? Со свининой?! Совсем уже мозги потеряли?
Узбеки не едят свинину! А точнее мусульмане и многие из них мусульмане! Тупизм какой то. Мы заботимся о качестве нашей аудитории.
Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы получить возможность оставлять комментарии. Войти Регистрация. Реклама на сайте. Вкусная жареная картошка на сковороде.
Гратен Дофинуа. Картофель пай. В процессе я добавила еще последние мл подсоленой воды. Продолжаем варить на 3-ке максимум 4-ке из 9 положений комфорки. Стараемся не доставать до моркови! Воды хватит! Похожие рецепты. Узбекский плов в казане настоящий правильный.
Узбекский плов из баранины и риса лазер на плите. Как готовить плов с мясом. Как сварить рассыпчатый плов с мясом. Плов из говядины на плите узбекский. Плов из говядины в домашних условиях. Новые рецепты. Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке.
