Икра из баклажан без уксуса на зиму, Баклажанная икра на зиму без уксуса и стерилизации: рецепт
Цинк Похожие рецепты Сахар Мастер-класс "Дачное вдохновение". Аккуратно все перемешайте и потушите примерно минут. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде.
Ее нужно обжарить первой и только потом добавлять остальные овощи. Помидоры лучше брать сочные — в процессе тушения лишняя жидкость выпарится, икра из баклажанов получится густой, но не будет маслянистого послевкусия. На заметку Бывает, что помидоры попадаются кислые, икра получается с преобладанием кисловато-острого вкуса. Сахар без горки — 1 ст. Масло растительное для обжаривания.
Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Накрываем противень фольгой для того что бы баклажанчики пеклись и не высыхали. Морковь вместе с луком притушиваем в большой сковороде или в мультиварке :. Снимаем кожицу, очищаем от семечек, нарезаем кубиками и отправляем к баклажану.
Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: салат, гарнир, обед, консервация, заготовка. Ингредиенты для «Баклажанная икра без уксуса»:.
Баклажанная икра без уксуса. Похожие рецепты Кабачковая икра. Патиссоновая икра "Прованская". Баклажановая икра. Икра из свеклы. Кабачковая икра без майонеза и уксуса. Тыквенная икра. Икра из цуккини "Пестрая". Чесночная паста, приготовленная на гриле. Аджика с яблоками. Показать больше рецептов. Фотографии «Баклажанная икра без уксуса» от приготовивших 1.
Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. При всем уважении к Автору - это очень заморочный рецепт. Задействованы и сковорода, и духовка, и кастрюля Да и по времени нужно полдня потратить, чтоб несколько баночек закрыть.
Всё можно сделать намного быстрее, без стерилизации, и вкус будет не хуже. В общем, эта икра - на любителя. Любителя целый день провозиться на кухне. В процессе готовки поняла,что для баклажан и перца 1 час запекания это много,тем более при такой температуре. Ещё у вас не указано вес ли это чищенных овощей или нет и выход продукции.
Я взвешивала не чищенные овощи и в итоге получилось 6 банок по г. На пробу не осталось,поэтому не могу пока написать как получилось,попробую отпишусь. Я сделала небольшую порцию,не для зимы. Очень понравилось! Спустя месяц после приготовления решила попробовать икру. По специям идеально, НО на мой вкус мало баклажан, их вкус теряется среди лука, перца и помидор. Обычно баклажаны советуют посолить, обсушить, чтобы избавиться от горечи. Вы обходитесь без этой обработки или просто забыли указать?
Если обходитесь без обработки, горечь не проявляется? Горечи совершенно никакой нет. Очень вкусная икорка. Делала недавно, тольковсе в баночки под завязку разложила и не попробовать было. Сегодня баночку решили открыть и попробовать, очень вкусно. Буду делать еще порцию и может не одну удачи Вам.
Готовьте обязательно, а автору рецепта большое спасибо! С дебютом! Интересный рецепт, забрала, попробую обязательно! Дерзайте дальше! Спасибо огромное и за рецепт способ запекания баклажан особенно понравился. Так легче чем запекать целый и потом счищать шкурку ,и за способ стерилизации.
У меня вопросы,если позволите. У вас смотрю духовка с конвекцией,так? А у меня обычная духовка без конвекции. Вы стерилизовали в обычном режиме или с конвекцией?. И если я правильно поняла такой способ заменяет кипячение в воде? И с дебютом вас! Всегда пожалуйста я стерилизую без конвекции.
Да, я думаю, что можно и в воде прокипятить 15 минут, Но в духовке проще. Ага,всё понятно! Огромное спасибо! В такую жару не хочется возиться с кипячением,а духовка и проще и не так жарко будет на кухне. Я делаю по такому же рецепту, но без стерилизации. Мне без стерилизации страшновато, без консерванта ведь. Консервирую уже много лет по такому рецепту. Стараюсь избегать лишних телодвижений, если без них можно обойтись.
Хотя процесс довольно трудоемкий. Рецепт и способ приготовления понравились. Забрала в КК. Вопрс по конкретному рецепту и не только В данный момент нет духовки, может кто поможет с советом Возможно ли такое приготовление в аэрогриле, стерилизовать в нем тоже вроде можно, но я пока не пробовала. Может у кого есть опыт? В аэрогриле запекала овощи часто, только все по-отдельности маленький он у меня. Пару раз стерилизовала банки и пустые и полные на программе "Конвекция" - не понравилось!
Попробуйте в своем аэрогриле, может это Ваш способ! Поздравляю с дебютом! Перемешайте содержимое кастрюли. Сковороду верните на плиту и налейте в нее последнюю порцию растительного масла. Снизьте режим нагрева плиты до минимума. Выложите в сковороду натертые на крупной терке помидоры и обжаривайте их под крышкой ровно 10 минут, периодически перемешивая.
Переложите помидоры в кастрюлю и еще раз все хорошо перемешайте. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите содержимое до кипения. При минимальном нагреве плиты тушите икру в течение 15 — 20 минут.
Для того, чтобы сохранить нашу икру на зиму, мы должны разлить ее по стерилизованным банкам и закатать крышками. Переверните баночки на крышки и накройте пледом. Оставьте в таком виде банки до полного остывания.
Такие баночки прекрасно хранятся в условиях комнатной температуры. Вкусная икра из баклажанов готова. А если у кого-то остался вопрос о том, каким же секретом я с вами сегодня поделилась, то я могу ответить одно: приготовление каждого из овощей в отдельности, а не в общей посуде сразу - придает блюду совершенно другой вкус.
