Сколько готовить картофельную запеканку в духовке, Картофельная запеканка с фаршем: классический рецепт
Блюдо готовится самостоятельно в духовке. Нравится 10 ответить Владимир Готовлю не в первый раз, семья довольна!!! Фарш должен быть охлаждённым. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Чтобы пюре стало очень вкусным, добавляем сливочное масло и горячее молоко.
Теперь возьмем луковицу, разрежем ее пополам и нарежем полукольцами. Разберем отдельные кусочки и выложим на картошку. В фарш из курицы добавим чайную ложечку сладкой паприки, внесем половину чайной ложечки черного горького перца и посолим. Хорошо размешаем.
Переложим весь фарш в форму поверх картошки и лука и разровняем поверхность. В качестве помидорного слоя будем использовать мороженные помидоры, которые заготовили еще летом. Но вы всегда можете купить томаты в магазине, это не проблема.
Отправляем форму в разогретую духовку и ждем. Через 50 минут достаем и видим, что картошка уже мягкая, внизу формы много соуса. Нам остается только посыпать форму натертым сыром и мелко порубленной зеленью. Поставим обратно в духовку на минут.
Блюдо готово. Вынимаем из духовки, вдыхая безумно приятные ароматы.
Текут слюнки. Но надо минут 15 подождать, чтобы кушанье немного остыло. Затем разрезаем на порционные куски и кладем их на тарелочки. Подаем к столу. Этот вариант запеканки мне самой очень понравился. Помидоры, много специй, вкусный соус, хорошее, добротное мясо — это повод обязательно приготовить такое блюдо и порадовать своих близких вкусной едой.
Многие взрослые, вспоминая свое детство, проведенное в детском саду, с теплотой вспоминают некоторые блюда, которыми нас потчевали. Особенно разные запеканки. Картофельная была моей любимой.
Она такая сытная, что вечером меня было не накормить ужином и мама спрашивала: «Что, опять сегодня на обед запеканка была? Сейчас мы приготовим такую еду, как в детстве.
Вот только, я думаю, что детишкам вряд ли в мясной фарш добавляли разные специи. Ну а мы добавим, ведь взрослому человеку детская еда может показаться пресной и не будет того приятного воспоминания, которое мы получали в детском саду.
Но если вы собираетесь накормить своего малыша этим кушаньем, то не кладите специи.
Боюсь, что пищеварение в детском возрасте не справится с перцем, куркумой, чесноком. Начинаем приготовление запеканки с подготовки картофельного слоя. Отвариваем картошку и разминаем ее с помощью толокушки. Чтобы пюре стало очень вкусным, добавляем сливочное масло и горячее молоко.
Немного подсаливаем. Разбиваем сюда же яйцо и крошим укроп с петрушкой. Пюре должно быть густым. А теперь подготовим вкусный мясной фарш. Для этого очищаем луковицу и морковку. Лучок нарезаем мелким кубиком, а морковку натираем на крупной терке.
Далее, лук поджариваем до золотистости на растительном масле. Добавляем фарш. Лопаточкой дробим его на мелкие кусочки. Добавляем тертую морковку. Солим и перчим, добавляя ингредиенты по вашему вкусу. Сейчас заполним огнеупорную форму продуктами и будем запекать в духовке. А пока включим ее и разогреем, ведь температура должна быть градусов. Форму смажем сливочным маслом. Выложим половину подготовленного пюре и распределим по всей поверхности.
На картошку положим вкусный фарш. Сверху закроем оставшимся картофельным пюре. Двумя столовыми ложками сметаны смажем всю поверхность запеканки. Осталось только посыпать натертым сыром запеканку и отправить ее в духовку на 30 минут.
Через положенное время достаем хорошо прожаренное изделие с золотистой, хрустящей корочкой. Даем блюду немного остыть и нарезаем порции. Выкладываем на тарелочки. Подаем овощи, салат, сметану. Запеканка получилась нежной, очень вкусной и действительно напоминает вкус той далекой еды из нашего детства.
Хотя, я думаю, сейчас получилось еще лучше, чем в детстве. Столько вкусовых добавок к простой картошке и мясу. Готовьте эту вкуснятину на здоровье. Добавление грибов к мясу и картошке — это всегда беспроигрышный вариант для любого блюда. Еда становится более ароматной, сочной, вкусной. Можно брать свежие грибы, например, шампиньоны, вешенки.
Можно — замороженные или консервированные. Конечно, хороши любые летние грибы — подосиновики, моховики, подберезовики. В общем, получится просто объедение! Мы будем готовить ужин для большого семейства. Для запекания возьмем противень от стационарной плиты. Если вы хотите приготовить меньшее количество запеканки, возьмите пропорционально меньшее количество продуктов. Начнем с мяса. Чтобы улучшить вкус фарша, добавим к нему выдавленные через пресс зубчики чеснока, посолим и поперчим.
Потом хорошенько размешаем. Теперь займемся грибами. Их мы пожарим на сковородке. Нагреем ее и выложим замороженные грибы. Они пустят много воды. Помешивая, выпарим ее. После этого нальем немного растительного масла, добавим порезанный мелко лук и будем жарить до готовности. Лук станет прозрачным, золотистым и мягким. Подготовим заправку, которой мы будем заливать запеканку. К 10 столовым ложкам сметаны добавим 2 яйца, посолим и поперчим.
Очень хорошо размешаем. Теперь пришла пора собирать запеканку на противне. Смажем его небольшим количеством растительного масла. Разделим нарезанную пластинками картошку на две равные части. Первую часть выложим на дно противня и равномерно распределим. Вторым слоем у нас будет фарш. Точно также равномерно разнесем его по всей поверхности картофеля. А вот и наш вкусный слой — грибочки с луком.
Они будут находиться рядом с мясным фаршем. Это будет вкусный, сочный слой и достаточно объемный. Чем дальше, тем вкуснее. Теперь зальем весь противень яично-сметанной смесью. Это придаст невероятную нежность всему изделию.
Просто пальчики оближешь. Завершаем формирование запеканки оставшимся слоем картофельной нарезки. Закрываем противень фольгой, чтобы картошка с мясом хорошо пропеклись и не сгорели. Отправляем в духовку на 40 минут. После этого достаем противень. Снимаем фольгу и посыпаем запеканку тем сыром, который мы ранее оставили нетронутым. Отправляем повторно в духовку на 20 минут.
Изделие подрумянилось, покрылось чудной золотистой корочкой. Дадим ему немного постоять, чтобы запеканка легко разрезалась ножом. Нарежем порционные кусочки и пригласим все свое семейство к столу. Ну просто супер! Как вкусно, ароматно. Всем очень понравилось. Добавку все попросили. Я очень рекомендую всем-всем приготовить кушанье именно с грибами.
Это фантастически вкусное и простое блюдо. Как мы уже говорили, картошку для запеканки можно подготовить по-разному. Можно предварительно отварить и сделать из нее пюре, а потом уже запекать в духовке с фаршем. Выше мы уже рассматривали этот способ. Очень часто хозяйки готовят это блюдо в духовке, используя непосредственно сырую картошку.
При этом, ее либо нарезают на тонкие кружочки, либо натирают на терке. Последний способ мы сейчас и рассмотрим. Читайте дальше и смотрите фото. Мы собрали все необходимые продукты на столе и можем приступать к приготовлению блюда. Будем готовить запеканку с мясным фаршем и натертым сырым картофелем.
Чтобы сделать фарш очень вкусным, мы его посолим и поперчим. Добавим прованские травы. Но можно добавлять приправы по собственному вкусу. Кроме того, в магазинах продается очень много приправ к мясу. Есть из чего выбрать.
Еще мы добавили пропущенный через чеснокодавилку чеснок и немного натертого лука. Хорошо перемешиваем мясную массу. Ваша запеканка никогда не будет очень вкусной, если не приготовить вкусную заправку. Мы разбиваем в миску два яйца. К ним добавляем прованские травы. Смешиваем белки с желтками. Добавляем столовых ложки майонеза. И отправляем сюда же натертый сыр. Вот теперь у нас получилась очень вкусная подлива, которая пропитает картошку и мясо.
Начинаем укладывать ингредиенты в форму для запекания. Сначала смажем ее растительным маслом. Потом выложим на дно фарш и разровняем его по всей поверхности. Нарежем лук, разберем его на отдельные перышки и разложим по поверхности фарша.
А вот этот грибной слой не предусмотрен рецептом, хотя по желанию, если есть грибы, их можно положить на слой фарша и лука. Они придадут особую вкусовую нотку и запеканка станет только вкуснее. И вот мы подходим к еще одному основному ингредиенту этого блюда — натертому на крупной терке картофелю. Как мы уже говорили, вы можете его просто нарезать на пластины, а можете натереть на терке.
Осталось заполнить форму заправкой и благодаря наличию в ней сыра, майонеза и яиц, запеканка пропитается очень вкусными соками. Ставим форму в разогретую заранее духовку. Температура должна быть градусов и будем запекать в течение минут.
Все-таки замечательное блюдо — запеканка. Не таким уж долгим был подготовительный этап. Занял всего минут Картофель разомните и перемешайте с горячими сливками и 30 г сливочного масла. Посолите по вкусу. Форму для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Выложите половину картофельного пюре и разровняйте. Сверху распределите мясной фарш. Снова выложите картофельное пюре.
Разровняйте и посыпьте тертым сыром. Готовьте запеканку в течение 15 минут. Перед подачей дайте немного остыть. Классическую картофельную запеканку с фаршем можно дополнить грибами, например, шампиньонами. Их лучше всего обжарить отдельно и затем выложить вторым слоем на пюре — перед мясом. Если вы хотите максимально упростить приготовление такой запеканки, используйте готовый мясной фарш и сухое картофельное пюре, которое надо просто заварить кипящей водой.
Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это Картофельная бабка, приготовленная в духовке, — блюдо белорусской кухни. Почему именно «бабка»? Есть две версии происхождения столь странного названия. Согласно первой, такое блюдо приготовили в одной Рецепты картофельных запеканок можно найти в любой европейской кухне — итальянской, французской, испанской, шведской, и, конечно, русской.
В зависимости от ингредиентов, которые вы Что такое классические рецепты? Наверное, на этот вопрос нет, и не может быть однозначного ответа. Можно сказать, что у безусловно классических рецептов есть автор, который зафиксировал их Если в доме есть духовка, вы не останетесь голодным!
Ведь в духовке можно не только печь хлеб, пироги, печенье и прочую выпечку, но и готовить самые разные блюда. Блюда в духовке можно запекать на Запеканка с фаршем - сытное домашнее блюдо, его можно приготовить на ужин или обед, удобно взять с собой на работу.
Существует много рецептов запеканок с фаршем, но любая хозяйка может придумать его Главная Рецепты Классическая картофельная запеканка с фаршем в духовке. В избранное Поделиться. Сложность: легко.
