Щука в сметане
Шаг 6 Петрушку режем и присыпаем ей готовое блюдо. Идеально получилось. Щука в сметане Отзывы Добавить комментарий.
Кроме того, на приготовление этого вкусного и полезного кушанья не придется тратить много времени. Луковая основа, на которой запекается щука, получается воздушной и немного напоминает омлет.
Жирность сметаны в этом блюде влияет на его вкус. По данному рецепту можно также запечь любую морскую рыбу: палтуса, пангасиуса, хека, треску.
Укладываем лук на дно формы для запекания, размер моей формы 20 на 20 сантиметров. Солим и перчим лук по вкусу. У щуки отрезаем голову и хвост: их можно использовать для приготовления ухи. Тушку нарезаем на кусочки.
Затем каждый кусочек разрезаем вдоль на 2 части. Яйца соединяем с солью, не забываем, что лук мы уже солили, сметаной и приправой по вкусу. Я предпочитаю смесь прованских трав. Угостили меня свежайшей щукой. Никогда не готовила эту рыбу раньше, поэтому пошла в Интернет искать рецепт.
И выбрала Ваш! Масло растительное для жарки. Перец черный по вкусу. Соль по вкусу. Как вкусно приготовить - Щука тушеная в сметане 1.
Этап Щуку очистите от луски, выпотрошите, хорошо промойте и нарежьте на порционные кусочки. Пирожки с солеными груздями и рисом. Геркулесовая каша с финиками.
Итальянские крокеты. Курино-рисовые гнезда с грибами. Салат с рыбными фрикадельками. Сосиски сливочные высшего сорта по ГОСТу. Сливочное масло и сыр придают изысканный аромат щуке, а запеченные вместе с ней овощи превращаются в полноценный гарнир, которого хватит на всю семью.
Щука — это рыба, которую еще в середине прошлого века в Англии считали деликатесом. Есть у щуки два недостатка — специфический запах тины и большое количество мелких костей. По этой причине крупную взрослую рыбу всегда используют для фаршировки или изготовления рубленых котлет, биточков и фрикаделек.
Молодую рыбу готовят целиком или порционными кусочками. Чтобы нежирная рыба получилась сочной, ее готовят с овощами, майонезом или сметаной.
У вымытой щуки обрежьте плавники. Удерживая рыбу за хвост, счистите чешую специальным скребком, овощечисткой или обычным ножом.
Начиная от анального отверстия, разрежьте брюшко рыбы до самой головы. Извлеките внутренности, удалите черную пленку и промойте. Подготовленную рыбу нарежьте поперек кусками шириной до 3 см и сложите в миску. Чтобы удалить запах тины, залейте рыбу на 15 минут стаканом воды с винным уксусом 4 ст.
Вымойте в холодной воде и очистите 7—8 средних картофелин, 2 морковки.
Лук избавьте от шелухи. Чтобы она легче снималась, замочите луковицы в воде на 3—5 минут. Картофель и лук нарежьте медальонами толщиной 8—10 мм. Лук нашинкуйте перьями, но не слишком тонкими. Все овощи сложите в большую миску.
