Щука горячего копчения, Щука горячего копчения | Рыбалка на 11 маршруте. | Дзен
Мясо у готовой рыбы будет очень легко отходить от кости. Предыдущая статья Следующая статья. Рекомендуем рецепты: Рыбная запеканка как в детском саду Рис на сковороде Окунь запеченный в духовке с сыром Креветки с картофелем на гриле Рыбные котлеты из кеты.
Копченую щуку можно хранить в холодильнике до двух недель и использовать в качестве закуски или как ингредиент для разнообразных салатов.
Рекомендуем рецепты: Кета в фольге Салат под шубой Суп из минтая с манкой и зелёным луком Яйца, фаршированные сельдью Фаршированные яйца с малосольным лососем. Котлеты из щуки Щука в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Закуски - лучшие 10 рецептов Плавленый сыр с чесноком "Мандаринки" Картофель фри в домашних условиях Запеченная брынза Помидоры, сушеные в духовке Закуска из куриного филе Закуска из куриных крылышек Домашние чипсы в микроволновке Роллы по-русски Печеночные рулетики Закуска из черного хлеба с сельдью. Засыпьте в дымогенератор сухую ольховую или черешневую щепу.
Речной продукт будет готов через часа. Оставьте продукт дозревать и проветриться на час-два. Аромат дымка сильнее пропитает мякоть, а резких его запах уйдет и не станет перебивать другие рыбные смаки. Чтобы приготовить сочное, питательное и душистое зубастое блюдо, прибегайте к маленьким хитростям:. Где узнать больше практичных лайфхаков о копчении рыбы? Оставьте свой номер телефона. Менеджер свяжется с вами в течение 15 минут для уточнения деталей.
Адрес: Москва, ул. Москва БИК Корр. Пошаговый рецепт приготовления. Как подготовить и засолить щуку для коптильни Лучше выбирать тушки одинакового размера.
Разделывание Есть 4 популярных варианта подготовки рыбы для коптилен. Обычный вид. Надрежьте брюшко, удалите внутренности, отрубите голову и хвосты. Выпотрошите рыбу и поделите на толстые куски толщиной см.
Рассеките изделие по хребту, избавьтесь от позвоночника и органов. Переверните речного хищника на спинку, аккуратно отделите реберные косточки от хребта.
Прооперируйте мякоть вдоль позвоночника до спинки и вытащите внутрянку и кровяные сгустки. Посол Коптильщики используют тузлук — традиционный рассол из 50 г соли на 1 литр воды.
Просушивание Перед копчение вялим и обезвоживаем изделие на воздухе часа Как коптить щуку горячим способом Распределите деликатесы на решетку в своей камере на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы не мешать дыму подниматься и проникать.
Лакомство продымилось, если: филе легко отделяется от кости; кожица приобретает янтарный оттенок; цвет у мяса стал белым. Щука домашнего горячего копчения: лайфхаки для вкуса Чтобы приготовить сочное, питательное и душистое зубастое блюдо, прибегайте к маленьким хитростям: Используйте микс из щепы яблони, сливы и небольшого количества ягод можжевельника.
Провяльте изделие перед копчением, иначе щучка сварится, а не закоптится. Для сочности филе постепенно повышайте температуру в камере. В щуке мало жира и его потеря сделает структура слишком сухой и пресной. Положите в брюшко дольку яблока в брюшко. Фрукт смягчит мясо и придаст сладковатое послевкусие с кислинкой.
Поделиться статьей:. Рецепт домашних сосисок по ГОСТ. Сегодня предлагаем повторить рецепт сосисок из СССР.
Обещаем, они получатся такими же сочными и ароматными, какими вы их помните из детства. А может быть, даже лучше.
Вкусный копченый окунь.
