Как сделать фруктовое желе в домашних условиях, Фруктовое желе из желатина
Сейчас с готовим и будем есть Ответ: Татьяна, приятного аппетита и вкусного десерта! Чем больше разноцветных вкраплений, тем интереснее выглядит десерт. Ответ: этот рецепт длительного хранения не предусматривает. Красивое желе получилось! Клубника отлично.
Из них бессмысленно делать что сок, что пюре. И даже если вы положите шайбочку в желе из других фруктов, они растворят его вокруг себя. Консервированные ананасы такого не делают, их желировать можно. Выжимаем где-то вдвое больше фруктового сока. Я довела цифру до мл, чисто чтобы удобнее желатин высчитывать было. Теперь немного теории. Сладкие жидкости - тяжелее несладких. Следовательно, сироп реально налить отдельным слоем на дно стакана, а сок - сверху.
Сделать наоборот при незастывшем нижнем слое невозможно - сироп пройдет через сок и ляжет на дно. А вот пару "внизу сладкий - наверху не сладкий" можно наливать сразу, и они не смешаются. Желатин высчитываем согласно инструкции на упаковке.
Поскольку жидкостей может быть какое-то количество, неудобное для подсчетов без остатка, имейте в виду следующее правило: для нижнего более сладкого слоя следует брать больше желатина, чем по норме, а для верхнего несладкого МОЖНО и меньше.
Желатин размягчаем в холодной воде согласно инструкции на упаковке в норме - 5 минут.
Под каждую жидкость - свою порцию желатина, а то как его потом делить? Отжимаем от лишней жидкости и растапливаем желатин на минимальной мощности микроволновки сериями по 15 секунд. Ни в коем случае не перегревать!
Желатин должен раствориться полностью и превратиться в прозрачную жидкость. В теплый желатин маленькими порциями при непрерывном помешивании вливаем сироп.
Не наоборот, именно сироп в желатин. Если сделать наоборот, то теплый желатин в более холодной жидкости застынет сам, а не ее свяжет.
Точно так же поступаем и с соком: в теплый желатин потихоньку вливаем сок, все время его помешивая. Если консервированные фрукты были крупными кусками, то режем их на более мелкие.
У меня тут на 4 стакана желе ушло 6 половинок консервированных персиков, то есть итого - 3 целых персика.
Выкладываем кусочки фруктов на дно стеклянных стаканов и поливаем их сиропом с желатином так, чтобы фрукты были полностью покрыты. По ложке вливаем сок с желатином. Если вдруг кто не знает, как это "по ложке" - ее кончик упирают в стенку стакана где-то на одном уровне с поверхностью нижней жидкости и начинают тоненькой струйкой наливать в ложку верхнюю. По мере подъема нового уровня жидкости ложку постепенно поднимают вверх.
Помещаем фруктовое желе с желатином в холодное место и даем ему застыть. Часов за 6 оно схватывается даже просто в холодном помещении, в холодильнике - быстрее.
Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Фруктовое желе с желатином в домашних условиях Желе из фруктов и желатина - блюдо, которое одинаково хорошо подходит и для праздничного стола, и для будних дней.
Ингредиенты Апельсины - 1.
Вода для замачивания желатина - по потребности. Фото готового блюда Наталия М. Точное дозирование воды здесь не понадобится, так как лист сам возьмет, сколько ему нужно. Чтобы приготовить фруктовое желе в домашних условиях с желатином, возьмите грамм сахара и грамм фруктов то есть должна соблюдаться пропорция , 2 гр лимонной кислоты, мл воды и 15 грамм желатина или в соответствии с инструкцией по количеству воды.
Вначале нужно приготовить желатин вода для замачивания отнимается от общего количества. Остаток воды нагревается, и в нем растворяются сахар с лимонной кислотой. После того, как вода с сахаром закипит, нужно всыпать в емкость фрукты, нарезанные произвольными кусочками или ломтиками. Теперь в «компот» нужно влить желатин и потом его постоянно перемешивают до растворения.
Осталось разлить желе по креманкам! По такому же принципу можно сделать и двухслойное или многослойное желе. Для этого нужно приготовить несколько порций смеси. Только важно следить за тем, чтобы они отличались по цвету. Например, один слой можно делать из вишни или смородины, и он будет темным, а второй — из яблока, груши или ананаса, и он останется светлым. Считается, что фруктовое желе нельзя кипятить в алюминиевой посуде, поскольку из-за этого оно станет мутным и приобретет неприятный привкус.
Для этого десерта можно использовать как свежие фрукты и ягоды, так и замороженные. Если вы выбрали «заморозку», то ее кладут в кипяток, не размораживая. При этом общее количество воды можно уменьшить.
Готовое желе в емкостях вначале охлаждают при комнатной температуре, а потом убирают в холодильник. Ставить его в морозилку нельзя, так как структура будет нарушена.
Желе должно густеть постепенно. Уверены, что вы легко приготовите дома такой вкусный и полезный фруктовый десерт! Остаток на Просвещения:. Остаток на Школьной:. Остаток на Парнасе:. Новинка: Все да нет.
- Как Сделать Мороженое В Домашних Условиях Без Сливок И Молока
- Соление Шампиньонов В Домашних Условиях
- Как Сделать Шкатулку Из Макарон
- Что Приготовить С Домашней Лапшой
- Домашняя Курица В Духовке
- Ленивые Голубцы По Домашнему
- Картинки Для Карты Желаний Богатство
- Домашняя Кухня С Ларой Кацовой Все Выпуски
- Как Сделать Соленую Карамель
- Приготовить Зельц В Домашних Условиях
