Сколько жарить бараньи ребра на мангале, Бараньи ребра на мангале - пошаговый рецепт с фото
При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Что бы мне не говорили, а самый вкусный шашлык получается из баранины. В Армении готовят на виноградной лозе, но у нас в Сибири виноград почему-то не растет. Полезные советы » Кулинария » Вторые блюда.
Основной секрет приготовления баранины на углях заключается в том, чтобы медленно готовить на слабом жаре. На сильном огне мясо быстро схватывается и становится жестким. Расслабляемся и не торопясь готовим баранину на медленном огне, иногда переворачивая решетку на мангале.
Общее время приготовления занимает от 40 минут до часа. Быстрее нельзя. Бараньи ребрышки та часть которую я купил и так больше подходит для тушения, чем для жарки. Сильный жар совсем убьет наш шашлык. Но мы все сделали чтобы его спасти, поэтому держим на слабом жаре до полной готовности.
Готовые ребрышки вынимаем из решетки на большое блюдо и подаем на стол. На столе обязательно должны присутствовать лаваш, свежие овощи и зелень. Конечно получившийся шашлык из бараньих ребрышек трудно назвать нежным. Несмотря на это, вкус у него просто изумительный. Иногда можно поесть и не очень мягкое мясо. Полезно для зубов. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Простые рецепты кулинарный блог. Главная Все рецепты Об авторе. Бараньи ребрышки на мангале Что бы мне не говорили, а самый вкусный шашлык получается из баранины.
Продукты для приготовления бараньих ребрышек Для приготовления вкусного шашлыка из баранины нам понадобятся следующие продукты: бараньи ребрышки, примерно с килограмм пару больших луковиц пучок свежей зелени , лучше всего кинзы соль черный молотый перец сушеная паприка сушеный помидор.
Еще несколько вкусных рецептов: Дорада на углях Семга на решетке Курица копченая на решетке Мусака Лагман в мультиварке Баранина в мультиварке. Мясо взрослого барана обладает излишней жесткостью, требует более долгого маринования и может присутствовать неприятный запах.
Купив ребра молодого ягненка до года, их необходимо правильно замариновать, тогда они получатся вкусными. Маринад может быть самый разный, например, медовый, соевый, горчичный, сливовый, томатный, цитрусовый, комбинированный и пр.
В данном рецепте предлагается использовать классический маринад из репчатого лука, острого перца и лаврового листа. Смотрите также, как приготовить бараньи ребра на сковороде.
Репчатый лук очистите от шелухи и помойте проточной водой. Чеснок очистите от шелухи. Ребрышки помойте и просушите бумажной салфеткой. Удалите пленку на их задней части, иначе не избежать жесткости готового продукта. В данном рецепте будем их запекать целым пластом, но можно разделить вдоль на сегменты по косточки и при желании нарубить поперек на куски.
Одиночные ребра для запекания на костре не подходят, так как они быстро обуглятся и получатся менее сочными. Сложите ребра в большую кастрюлю, добавьте измельченный лук, приправьте черным молотым перцем и положите несколько листиков лаврового листа. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте мариноваться минимум на 1 час, но можно выдержать и ночь в холодильнике.
В мангале разогрейте угли или дайте время прогореть дровам. На решетку уложите ребра и отправьте их запекаться на мангал. Угли считаются готовыми для запекания мяса, если руку над ними на расстоянии 10 см можно удержать не дольше секунд.
Уложив ребра на мангал приправьте их солью. Готовьте с одной стороны около минут, затем переверните на обратную сторону.
Готовность проверяйте проколом ножа: из мяса должен сочиться прозрачный сок. Если он с кровью, то продолжайте бараньи ребрышки на мангале запекать далее и через 5 минут снова снимите пробу.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шашлык из бараньих ребрышек. Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow.
Перец черный молотый по вкусу. Специи для шашлыка по вкусу. Как приготовить Бараньи ребра на мангале - пошаговое описание 1 Бараньи ребра разрезаем порционно. Оцените рецепт Бараньих ребер на мангале. Добавил: Ирка я. Вот что получилось у меня. Похожие рецепты.
