Сезонные фрукты и овощи апрель, Каждому овощу — свой срок: календарь сезонных овощей и фруктов
Надеемся, вы не против. Тушёнка Паштеты мясные. Он обладает антиоксидантными свойствами: защищает клетки от вредных бактерий и вирусов, поддерживает иммунитет, помогает быстрее выздороветь от простуды. Что необходимо включить в свой рацион в апреле? Эфирное масло мандарина, пожалуй, одно из лучших натуральных средств от бессонницы и плохого настроения.
В современном мире понятие сезонности часто теряет границы. Сегодня в супермаркетах каждый день большой ассортимент фруктов и овощей, нет дефицита даже экзотических продуктов. Зимой можно купить клубнику и арбуз, а летом — мандарины и хурму. В чем выгода питания по сезону? Есть несколько причин. Выбор сезонных продуктов позволит неплохо сэкономить, особенно если есть возможность выращивать их самостоятельно или покупать локальные овощи и фрукты. Это выгодно: местное питание значительно дешевле импортного, особенно на рынках, в киосках или ярмарках.
Чтобы несезонный урожай дозревал после сборки, хорошо смотрелся на прилавке и долго сохранял товарный вид, его удобряют нитратами. Так продавцам удается стимулировать созревание, а при покупке убедить вас, что декабрьский персик или клубника выглядят так, словно только что сорваны с дерева или грядки.
Но вкус таких продуктов лишен насыщенности, а польза под сомнением: химикаты могут вызывать аллергию и провоцировать развитие заболеваний. Выбирайте продукты по сезону: они дозрели в естественной среде и более безопасны. Скорее всего, отдыхая в Египте или Израиле, вы замечали, что вкус местных манго или авокадо отличается от тех, что можно купить в магазине у дома.
Такая же история и с привычными садовыми абрикосами и малиной: каждый знает, что садовые намного вкуснее покупных. Секрет в сезонности: выращенные в регионе созревания овощи и фрукты вкуснее и насыщеннее благодаря климатическим особенностям и времени созревания. Пищевая ценность продуктов из мест естественного произрастания выше тех, что были доставлены из других стран или дозревали после сборки. Поэтому рацион, который состоит из местных продуктов, эффективнее поддерживает метаболические процессы и помогает работе органов и систем.
Сезонные овощи способствуют укреплению иммунитета и благотворно сказываются на пищеварительной системе. Питание не может быть одинаковым на протяжении всего года.
Потребности организма в разное время отличаются, поэтому, разрабатывая меню, нужно учитывать естественные нужды в зависимости от погоды и режима активности. Мы меньше двигаемся, при этом организм требует много энергии для согревания. В зимние месяцы мы часто голодны и едим впрок, поэтому риск набрать лишние килограммы особенно высок.
Чтобы утолить голод, ешьте супы, каши, чаи, морсы и компоты, орехи. Добавляйте в еду южные пряности: куркуму, карри, грузинские сунели, аджику, шафран. Они обогатят блюда вкусом и улучшат настроение. Постоянную потребность что-то съесть можно удовлетворить блюдами из сезонных продуктов. Особенно актуальны корнеплоды и бобовые: меню, насыщенное углеводами, спасет от тяги к сладкой и вредной пище. Промежуток с декабря по январь в России — не время для урожая, но в мире иная ситуация.
Это период активного созревания цитрусовых, фруктов из средиземноморских регионов, особенно из Испании, и овощей из Турции, Египта, Израиля и других теплых стран. Что есть зимой. Декабрь: авокадо, мандарины, апельсины, лимоны, грейпфруты, картофель, цветная и брюссельская капуста, свекла, морковь, лук-порей, лук репчатый и лук-шалот.
Январь: цветная и брюссельская капуста, морковь, лук-порей, лук-шалот, лук репчатый, авокадо, мандарины, апельсины, грейпфруты, лимоны. Февраль: бананы, киви, капуста, картофель, морковь, лук-порей, лук-шалот, лук репчатый, апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты. Организм ослаблен, испытывает недостаток витаминов и полезных веществ. Это неизбежно сказывается на самочувствии: главные спутники этого времени года — сонливость и быстрая утомляемость, ОРВИ и грипп.
Весной необходимо поддержать иммунитет, чтобы справляться с простудными заболеваниями и с обострением хронических.
Питание должно быть с акцентом на цельнозерновых кашах , орехах, сухофруктах, кисломолочных продуктах. Приучите себя есть в течение дня больше овощей и зелени: ранние сезонные местные российские сорта доступные уже с апреля!
Кроме кабачков июль будет радовать вас черникой. Если собирать чернику самостоятельно вам лень, то найдите идеальные ягоды на рынке. Заготовьте чернику впрок, зимой так приятно будет сделать с ней сырники или открыть баночку ароматного варенья.
Ну и какое лето без грибов! Сложно угадать, в каком месяце в этом году будет грибное изобилие, если сомневаетесь, обратите внимание на обочины, когда едете куда-нибудь за город.
Если вдоль дороги стоит уйма припаркованных машин, а через каждые 50 метров сидят люди с лукошками — вот она, грибная пора! Лисички, белые, подберезовики и подосиновики все про это царство мы рассказали здесь ежегодно заманивают в чащу тысячи людей, и в каждом доме стоит этот грибной аромат. Тут можно не мудрствовать: жареные грибы с луком и картошкой, грибной суп — они хороши везде.
Грибы можно сушить, замораживать, перетирать, жарить и варить — никогда не прогадаете. Если смешать высушенные и перетертые в муку опята с жирными сливками, перед вами окажется вкуснейший сливочно-грибной соус для пасты. Базилик, зеленый лук, кинза, молодой картофель, кабачки и цветы кабачковые, мангольд, кейл, помидоры, огурцы, болгарский перец, брокколи, цветная капуста, чеснок и чесночные стрелки, свекла, морковь, горошек, фасоль, баклажаны, сельдерей, лук-порей, лук репчатый, кочанные салаты, кольраби.
Белые, подосиновики, маслята, опята, вешенки, подберезовики, сыроежки, дождевик шиповатый, лисички. Вишня, черешня, клубника уже подмосковная , дыня, малина лесная, крыжовник, черника, голубика, смородина красная, черная, зеленая, белая, персики, абрикосы, нектарины. Июль и август — месяцы, самые щедрые на помидоры.
Соусы, супы, пироги — кажется, что это универсальный овощ для всего. Фокачча с черри, соус маринара, фаршированные помидоры, паста с томатным соусом, томатный суп, в общем, рецептов масса, и испортить какой-либо, добавив помидоры, просто невозможно. Да и просто капрезе из крупных, мясистых томатов, свежего базилика и моцареллы, политый оливковым маслом и посыпанный крупной морской солью с душистым черным перцем, — идеальный в своей простоте салат.
Еще два героя августа — баклажаны и перец — многим кажутся не самостоятельными и не такими вкусными, а зря. И те и те отлично проявляют себя при запекании. А летние сэндвичи с запеченными баклажанами и перцем, с песто, да на воздушной чиабатте — идеальный перекус, который можно взять с собой. Ну и август, конечно, не может не ассоциироваться с арбузами и дынями. В кафе можно встретить арбузные лимонады или салаты с арбузом и брынзой. Хочется чего-то более экстравагантного?
Приготовьте сливочную пасту с лисичками и сверху добавьте тонкие слайсы дыни. Базилик, зеленый лук, кинза, петрушка, картофель, помидоры, огурцы, болгарский перец, свекла, морковь, баклажаны, кабачки, цукини, цветная капуста, белокочанная капуста, брокколи, кольраби, кукуруза, репчатый лук, редька, брюква, дайкон, сельдерей черешковый, сельдерей корневой, мангольд.
Волнушки, рыжики, белые, подосиновики, маслята, опята, вешенки, подберезовики, сыроежки. Арбузы и дыни, сливы, персики, нектарины и абрикосы, крыжовник, черника, облепиха. Так звучит первое слово, которое произносят ваши родители, когда звонят в первых числах сентября.
Баклажан, кабачок, патиссон, тыква, морковь, фасоль, хрен, чеснок, кукуруза, батат, редька, репа, брюква, картофель. Самое время укреплять иммунитет, вносить в рацион сезонные овощи зимы, богатые витаминами C, D и А, а также цинком и селеном.
В это время в России в открытом грунте ничего не созревает, плоды поставляются из теплиц и теплых стран, продаются запасы осенних овощей и фруктов. Мандарин, апельсин, яблоко, хурма, гранат, айва, виноград, банан, авокадо, манго, клюква, шиповник. В это время мы доедаем старые запасы, в конце весны на прилавках появляются первые овощи и ягоды.
Сезонные овощи весной помогают справиться с авитаминозом. Свежие плоды обеспечивают нас витаминами, помогают повысить иммунитет организма. Но сезонные овощи и фрукты в России имеют свой срок созревания. И именно в это время плоды особенно богаты полезными веществами. По мере хранения их становится меньше. Подольских Анна Петровна Ответственный редактор.
RU Гид потребителя Товары и услуги Для прочтения нужно: 3 мин. Каждому овощу — свой срок: календарь сезонных овощей и фруктов Свежие плоды постоянно есть в рационе человека, в большей или меньшей степени.
