Рагу из кабачка, Рагу из кабачков с мясом: рецепт - Лайфхакер
Приятного аппетита! Очень понравился рецепт, спасибо! Таблица мер и весов.
И не жалейте свежей ароматной зелени, чтобы в полной мере почувствовать лето! Подготовьте все ингредиенты. Снимите кожуру с кабачков и картофеля. Очистите лук и чеснок.
Кабачки разрежьте вдоль, при необходимости удалите крупные косточки. Лук нарежьте половинками колец. Измельчите чеснок. Отделите от стеблей и мелко порубите листья петрушки и укропа.
Половинки кабачка нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Картофелины также разрежьте пополам и нарежьте толстыми ломтиками. В глубокой сковородке разогрейте растительное масло. Положите лук и готовьте на медленном огне, часто перемешивая, 5 мин.
Лук должен стать полупрозрачным. Добавьте чеснок и прогревайте еще 30 сек. Положите в сковородку картофель, влейте мл горячей воды, накройте крышкой и тушите 7 мин. Ломтики картофеля должны стать мягкими и легко прокалываться вилкой.
Добавьте в сковородку кабачок и готовьте под крышкой еще 5 мин. Разрежьте помидоры и натрите половинки на мелкой терке, начиная со среза — таким образом кожица помидора останется в руках, а у вас получится томатное пюре. Влейте его в сковородку. Овощи посолите, посыпьте перцем и добавьте половину зелени. Увеличьте нагрев до средне-сильного и готовьте без крышки еще 5 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте лопаткой.
Разложите рагу в тарелки и посыпьте оставшейся зеленью. Обратите внимание — помидоры следует добавлять в последнюю очередь, когда картофель уже почти готов. Если поторопиться, то в присутствии помидоров картофель сделается жестким.
Попробуйте приготовить рагу с цукини или возьмите и то, и другое. Изменяйте пропорции овощей в любую сторону — больше кабачков и меньше картофеля или наоборот. Экспериментируйте с пряными травами — посыпьте готовое блюдо листочками свежего тимьяна, сушеной мятой или мелко нарезанным базиликом.
Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера. Ароматный микс овощей, зелени и мяса. Активное требуется ваше участие. Количество порций. Свинина или другое мясо. Растительное масло.
Репчатый лук. Молотый чёрный перец. Болгарские перцы. Небольшие кабачки. Положите кусочки перца, посыпьте солью и перцем, готовьте ещё 5 минут. Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Дарья Родионова.
Похожие рецепты. Рагу из говядины с кабачками и нутом по-мароккански. Станьте первым, кто оставит комментарий. Что вы могли пропустить. Каким признакам беременности можно доверять, а каким — нет.
Как рассчитать пенсию в году. Вот почему сериал стоит посмотреть. Вчера Ликбез Кино.
